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Foodfachzeitung im Internet
Montag, 10. August 2026
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Fundstellen
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Produkte
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Aberdeen-Angus Rind aus Irland
Abricot Luizet 92
Absinthe La Fée Verte
Aceto Balsamico Marke La Vecchia Dispensa
Aletsch-Grand Cru
Alpstein-Schüblig zum Grillieren
Amaretti Bianchi
Ambassadeur des Domaines Adrian Mathier, Valais AOC 2003
Ambassadeur des Domaines Adrian Mathier, Valais AOC 2004
Amsoldinger
Andeerer Granit-Käse
Andeerer Traum
Aperokonfekt
Apfel Gravensteiner
Apfelschaumwein
Appenzeller
Appenzeller
Appenzeller
Appenzeller Alpsteinbröckli
Appenzeller Biber
Appenzeller Bio-Biber
Appenzeller Braumeister Rauchspeck
Appenzeller Huusschinken bianco
Appenzeller Mostbröckli
Appenzeller Mostbröckli
Appenzeller Salami (Camembert)
Appenzeller Siedwurst
Appenzeller Siedwurst
Appenzeller, Werder
Appenzeller-Biber
Appenzeller-Likör-Kugeln
Appenzeller-Siedwurst erwellt
Aprikosenbrot
Armagnac Pastete
Asia Cigar Thai Chik'n
Austern
Bachtelstei
Bachthalkäse
Baguette tradition
Bammatter's Lammbratwurst
Bananen Grand Cru Torte
Baselbieter Kirsch 2002
Bauern-Rohess-Speck mit Meersalz
Belper Knolle
Bergkäse-Ravioli
Bergrahmkäse
Berner Alpkäse AOC
Berner Alpkäse AOC
Berner Alpkäse AOC
Berner Festbratwurst
Anbieter
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A.+ M. Kurmann AG Käserei
Absintissimo
Aeberhard O. AG Kaffee-u. Teeimport
Aeschlimann
Alp Tannisboden
Alpage La Théraulaz
Alpage Pâquier-Martin
Alpage Vacheresse - Le Liti
Alpkäserei Untertrübsee
appenzeller fleisch und feinkost ag
Arnold Walker AG
Au Chàteaubriand, charcuterie
Au Grenier Gourmand
Augstbordkäserei Schaukäserei Turtmann
Azienda Agraria Cantonale di Mezzana
Balik Räucherei im Toggenburg AG
Bammatter Reinhard, Metzgerei
Bataillard AG
Bechinger
Beck Winkler AG
Bell AG
Bell AG Seafood
Berchtold Metzgerei AG
Bergkäserei Aschwanden
Bergkäserei Oberberg
Bergsenn AG, Bergkäserei Untervaz
Bertschi Fritz AG Kafferösterei
Berwert AG
Bianchi G. AG
Bieri Metzgerei AG
Bio Pasta C. & G.Bonetti
Biolandbau Guggenbüel
Bischhofszell Nahrungsmittel AG
Bischofberger AG
Blaser Café AG
Blattmann Trading GmbH
Blausee AG
BonCas AG Spezialitätenkäserei
Boucher Allaz Jérôme
Boucherie Blanc SA
Boucherie du Centre
Boulangerie Ackermann
Boulangerie des Remparts
Boulangerie Hauser
Boulangerie Jean-Luc Delabays
Boulangerie Locatelli
Boulangerie Menoud Sàrl
Boulangerie Pisu
Boulangerie Sallin
Boulangerie Wenger
Report
07.08.2026d Jetzt Birnen: Süss, saftig aber sensibel
24.07.2026dStrauchbeeren im Trend
15.07.2026dBündner Rohschinken ersucht IGP-Anerkennung
07.07.2026dGartenbohnen auf den Teller
23.06.2026dTrend Fibermaxxing - wie viele Ballaststoffe sind nötig?
14.06.2026dDelikate Muscheln und Krebse aus Schweizer Gewässern
31.05.2026d Auberginen: Mediterranes Flair aus Schweizer Anbau
17.05.2026dErdbeeren: Süsser Höhepunkt des Frühsommers
03.05.2026dAllzu scharf kann gesundheitlich riskant sein
25.04.2026dEinheimische Weine gewinnen Marktanteile
10.04.2026dBacken mit Honig
31.03.2026d Das Ei: Wunder der Natur
23.03.2026dMorchelsaison startet
08.03.2026dSlow Food Markt Zürich 2026 im Rückblick
27.02.2026dDörrfrüchte von Äpfeln über Beeren bis Steinobst
13.02.2026d Brot backen ist Kunsthandwerk
04.02.2026dSchweizer Büffelfleisch auf den Teller
26.01.2026dRoggenbrot ist Brot des Jahres
14.01.2026dGesundheitsrisiken in der Teflonpfanne?
28.12.2025dAnstossen mit Schweiz im Glas
19.12.2025dWeihnachten clever kochen und geniessen
11.12.2025d Trutenbraten zum Weihnachtsfest
01.12.2025d Lebkuchen: Duft von St. Nikolaus
23.11.2025dMikronährstoffe bei fleischloser Ernährung
09.11.2025dRomanesco: vitaminreicher farbenfroher Türmchenkohl
28.10.2025dKürbis: Eine uralte Kulturpflanze im Hoch
20.10.2025dHerbstliche Quitten richtig verarbeiten
13.10.2025dOffiziell beste Regionalprodukte 2025
07.10.2025dWas genau sind hochverarbeitete Lebensmittel?
29.09.2025dSchweizer Wildfleisch – stark gefragt aber meist importiert
16.09.2025dHigh-Protein: oft mehr Schein als Sein
09.09.2025dSaisonales Obst und Gemüse einfrieren
31.08.2025dVor- und Nachteile von Käse aus Milch oder vegan
22.08.2025dETH verbessert Laborfleisch aus Rindsmuskelfasern
13.08.2025dVielseitige gesunde proteinreiche Erbsen
03.08.2025dSchweizer Fleischersatz aus Pilzprotein und Zuckersirup
25.07.2025dTrendige Algen als vielseitiger, nachhaltiger Rohstoff
18.07.2025dJetzt vielfältige heimische Strauchbeeren
09.07.2025dHygieneregeln zum Vorkochen für mehrere Tage
02.07.2025dSo wirken Hefe und Sauerteig
22.06.2025dTop-Gemüse zum Grillieren
15.06.2025dViel wissenswertes über Küchenkräuter
06.06.2025dHerkunftsdeklaration mit Zukunft trotz Gegenwind
29.05.2025d1.Juni ist Weltmilchtag – Wissenswertes zur MIlch
21.05.2025dProteinbedarf decken mit guten Kombinationen
14.05.2025dWas Familie Schweizer kauft und isst
29.04.2025dJetzt Schweizer Soargeln
22.04.2025dBierkultur in der Schweiz
13.04.2025dDas richtige Eier-Handling
04.04.2025dBetörende Tonkabohnen
Ecke für Profis
30.07.2026d .ERNÄHRUNG: Pilze in der Schweizer Ernährung
19.07.2026d.METZGEREI: Schweinezuchtbetriebe stillegen wegen Überproduktion
09.07.2026d .ERNÄHRUNG: Geistiger Abbau durch Süssstoffe
29.06.2026d.TECHNOLOGIE: Ballaststoffe aus Leguminosen-Rückständen entwickelt
19.06.2026d.LANDWIRTSCHAFT: Nutztiere abschaffen?
07.06.2026d .BÄCKEREI: Dilemma beim Brot: Sensorik vs. Gesundheitswert
24.05.2026d.ERNÄHRUNG: Viel Fructose schadet den Nieren
13.05.2026d .CONFISERIE: „Schokolade“ ohne Kakao auf dem Vormarsch
30.04.2026d.MOLKEREI: Rekordkäsekonsum 2025 - Frischkäse boomt
20.04.2026d .TECHNOLOGIE: Pektin boomt als pflanzlicher Zusatzstoff
07.04.2026d .METZGEREI: Fleischangebot im Jahr 2025 erneut gestiegen
27.03.2026d .LANDWIRTSCHAFT: Osterparadox der Eierbranche
13.03.2026d .METZGEREI: Jetzt Suppenhühner in den Topf
01.03.2026d .ERNÄHRUNG: Schon zwei Tage Haferdiät senken das Cholesterin
20.02.2026d .MOLKEREI: Cheeseaffair-Messe 2026 im Rückblick
08.02.2026d .CONFISERIE: Prämierte Produktneuheiten der ISM 2026
31.01.2026d.ERNÄHRUNG: Polyphenole mindern Herzkrankheiten-Risiko
19.01.2026d .ERNÄHRUNG: Sind Süssstoffe gesundheitlich bedenklich?
08.01.2026d .TECHNOLOGIE: Lebensmittelbetrug schnell vor Ort erkennen
27.12.2025d.MOLKEREI: Agroscope hat veganes Raclette entwickelt
15.12.2025d .LANDWIRTSCHAFT: Schweizer Trutenproduktion - stabile Nische
05.12.2025d.KONDITOREI: Gesunde Süssungkonzepte
27.11.2025d .GASTRONOMIE: Erfolgreiche IGEHO 2025 im Rückblick
11.11.2025d.METZGEREI: Weltweiter Geflügel-Boom hat viele Gründe
02.11.2025d.MOLKEREI: World Cheese Awards 13.-15.11.2025
26.10.2025d .ERNÄHRUNG: Schlussbericht zum Monitor Ernährung
17.10.2025d .BÄCKEREI: Verschlechterte Backqualität bei Zwergweizen
08.10.2025d.METZGEREI: Ernst Sutter AG baut neues Fleischwaren-Kompetenzzentrum
30.09.2025d.ERNÄHRUNG: Softdrink-Konsum assoziiert mit höherem Depressionsrisiko
19.09.2025d .CONFISERIE: Nestlé revolutioniert die Kakaoproduktion
11.09.2025d.TECHNOLOGIE: Nussschalen als Rohstoff statt Abfall
05.09.2025d .TECHNOLOGIE: Bakterielle Schutzschicht zur Frischhaltung von Rüebli
27.08.2025d.CONFISERIE: Edelkakaoaroma mit kontrollierter Fermentation
19.08.2025d.TECHNOLOGIE: Innovativer Fleischersatz auf Pilzbasis
08.08.2025d.TECHNOLOGIE: Alternative Proteine aus Indoor-Produktion
30.07.2025d .ERNÄHRUNG: Hochverarbeitetes schadet dem Gehirn
21.07.2025d .BÄCKEREI: Weizenbrot nährstoffreicher machen
13.07.2025d.LANDWIRTSCHAFT: Hülsenfrüchteanbau lohnt sich nicht in der Schweiz
06.07.2025d .METZGEREI: Gute Fleischnachfrage im 2024
26.06.2025d.TECHNOLOGIE: Chatbots für Kreativ-Anwendungen
17.06.2025d.BÄCKEREI: Vollkornbrot aus gesunden Farbweizensorten
11.06.2025d.HYGIENE: Lebensmittel beeinflussen Überleben von Listerien im Magen-Darm
03.06.2025d .METZGEREI: Metzgerhuus Stadt & Land eröffnet
27.05.2025d .ERNÄHRUNG: Warum sind Hafer und Gerste gesund?
18.05.2025d.ERNÄHRUNG: Protein-Angereichertes macht noch keine Diät
09.05.2025d.METZGEREI: IFFA-Messe 2025 im Rückblick
01.05.2025d .TECHNOLOGIE: Alternative Proteine – gesund und nachhaltig?
23.04.2025d.METZGEREI: Studie zur Emotionsarbeit im Schlachthof
10.04.2025d.CONFISERIE: Kakaopreise verteuern Schokoladeherstellung
30.03.2025d .ERNÄHRUNG: Trends 2025 - Nachhaltig, gesund, individuell
News, Tipps, …
09.08.2026dWISSEN: Chili oder Cayennepfeffer - feurige Würze
03.08.2026dTIPP: Trendgemüse Kürbis - vom Acker bis zum Teller
27.07.2026dFORSCHUNG: Quantensensorik erkennt Lebensmittelbetrug
23.07.2026dKOMMENTAR: Wie sinnvoll sind Near-Water-Getränke?
21.07.2026dWISSEN: Matjes auf holländische oder nordische Art
13.07.2026d FORSCHUNG: Hülsenfrüchte gegen Bluthochdruck
06.07.2026dTIPP: Liebstöckel - intensiv-würziges Maggikraut
02.07.2026dWISSEN: Erbsen als Proteinbombe
26.06.2026dFORSCHUNG: Luzerne-Drink als nachhaltige Milchalternative
22.06.2026d TIPP: Vielseitiger Thymian - vom Schmorgericht bis Dessert
17.06.2026dKOMMENTAR: Nahrungsergänzung ist sinnlos bei Omega-3-Fettsäuren
10.06.2026dNEWS: Basler Bäckerei Jetzer gewinnt «Bäckerkrone 2026»
08.06.2026d FORSCHUNG: KI erkennt ultraverarbeitete Produkte
02.06.2026dTIPP: Bio Marché in Zofingen 19.-21.6.2026
27.05.2026d NEWS: BLV-Vorschlag für Reduktion der Kinderwerbung
26.05.2026dWISSEN: Macht Kreatin wirklich starke Muskeln?
19.05.2026d TIPPS: Grillgenuss ohne Risiko - 10 Hygieneregeln
15.05.2026dNEWS: Ernährungsstrategie 2025-2032 und geplante Umsetzung
01.05.2026dFORSCHUNG: Sauberkeit im Kühlschrank schlägt Temperaturkontrolle.
27.04.2026d KOMMENTAR: Bezeichnung „Urgetreide“ irreführend
24.04.2026dNEWS: Heute ist Tag des Schweizer Bieres 2026
23.04.2026dTIPP: Wraps selbst füllen aber richtig
17.04.2026d SAISON: Spargel: Königin der Gemüse
16.04.2026dFORSCHUNG: welche hochverarbeiteten Lebensmittel sind (un)gesund?
13.04.2026dNEWS: Schweizer Biomarkt ist 2025 weitergewachsen
08.04.2026dTIPP: Blumenkohl richtig verarbeiten
01.04.2026dKEIN APRILSCHERZ: Roboter erntet Spargeln (nur reife natürlich)
29.03.2026dNEWS: Weniger Schweizer Zucker- und Dauerbackwaren verkauft im 2025
24.03.2026dNEWS: Migros mit deutlich mehr Gewinn im 2025
21.03.2026dNEWS: Weniger Schweizer Schokolade verkauft im 2025
19.03.2026dKOMMENTAR: Schweizer Lebensmittel-Pyramide am Pranger
18.03.2026dKOMMENTAR: Steuer auf mehrere Risikostoffe statt reine Zuckersteuer
16.03.2026dWISSEN: Intervallfasten nützt nicht mehr als andere Diäten
11.03.2026dTREND: vielseitige Süsskartoffel legt stetig zu
05.03.2026d FORSCHUNG: höherer Kaffeekonsum senkt Demenzrisikio
03.03.2026dNEWS: Zürich ist offizielle Genussregion 2026
25.02.2026dTIPP: Wein- und Genussmesse Schlaraffia 5.-8.3.2026
22.02.2026d NEWS: Milchschwemme in der Schweiz
19.02.2026dWISSEN: Weisskabis als Vitaminspender
18.02.2026dKOMMENTAR: Funktionelle Süssigkeiten im Trend aber unnötig
17.02.2026dNEWS: Coop wuchs im 2025 in allen Bereichen
16.02.2026dWISSEN: Ingwer – scharfe Knolle und Arzneipflanze
10.02.2026dNEWS: Migros lanciert «Save Food» gegen Food Waste
06.02.2026dWISSEN: Rande - gesunde Knolle mit Charakter
02.02.2026dTIPP: süss-säuerliche Litschi mit feiner Muskatnote
28.01.2026dKOMMENTAR: USA stellt Ernährungspyramide auf den Kopf
23.01.2026dWISSEN: die süsslichen Karotten sind beliebtestes Gemüse
21.01.2026d TIPP: Exotische Passionsfrucht richtig verarbeiten
17.01.2026dKOMMENTAR: Gibt es gesunde Zuckeralternativen und Süssstoffe?
16.01.2026d FORSCHUNG: Geheimnisse des Schneidens weicher Materialien
Publireportage
19.04.2026dFermentierter Hummus von Schöni Food
09.02.2026d BUCHTIPP: Deutsches Brot selbst zu backen, ist keine Kunst
13.11.2025dCHEESEAFFAIR – Käsemesse 2.+3. 2.2026
15.10.2025dEVENT: World Cheese Awards 2025 in Bern
01.09.2025dFotzelschnitten-Müesli: nostalgisch und innovativ
23.06.2025dBUCHTIPP: Weber's Steak
26.05.2025dEVENT-TIPP: Bio Marché feiert 25 Jahre
06.05.2025dBuchtipp: Zukunftsküche
28.04.2025dRamseier lanciert teilentzuckerten Apfelsaft
18.03.2025dNeue Fachmesse Anuga Alternatives
05.03.2025dInnovative «Gofitüre»-Fruchtaufstriche
09.02.2025dSlow Food Markt Zürich 2025
30.12.2024dAnuga 2025 mit Fokus auf alternative Proteine
15.12.2024dIFFA 2025 neu mit Fokus Alternativ-Proteine
17.11.2024dBUCHTIPP: Weber’s Wintergrillen
27.10.2024dSchokolade-Alternative aus Sonnenblumenkernen
25.09.2024d Messetipp: Int. Süsswarenmesse ISM 2025
02.09.2024dHigh- und Lowtech nach Mass an der Süffa 2024
08.08.2024dSÜFFA 2024: Verkauf ohne Verkaufskräfte
24.06.2024dKI-Einsatz in der Metzgerei
19.05.2024dSÜFFA-Messe 2024 mit frischen Ideen am Start
05.05.2024dInnovative Nutzung der Kakaofrucht bei PulpaMulpa
24.03.2024dPlanted lanciert veganes Whole-Muscle-Steak
04.02.2024dMesstechnik im Fokus der Anuga FoodTEc 2024
21.11.2023dMessetipp:
Int. Süsswarenmesse ISM 2024
07.11.2023dNeue Schweizer Käsemesse
«Cheese Affair»
22.10.2023dBUCHTIPP: Honig solo und als Zutat
30.08.2023dMessetipp: Metzgereimesse Süffa 2023
25.06.2023dMessetipp: Metzgereimesse Süffa 2023
06.06.2023dBio Marché: 23.-25.6. 2023 in Zofingen
23.05.2023dMessetipp: Metzgereimesse Süffa 2023
18.04.2023dBuchtipp: Saucen & Salate
05.03.2023dStreetfood Festivals 2023 in der ganzen Schweiz
29.01.2023dMessetipp: Slow Food Markt Zürich 2023
01.12.2022dMessetipp: Internationale grüne Woche 2023
26.10.2022dBIOFACH – Fachmesse für Bio-Lebensmittel
19.10.2022dBUCHTIPP: Weber’s Wintergrillen
08.07.2022dMessetipp: Südback 2022 mit Innovationen und Inspirationen
18.04.2022dBio Marché 2022 im Juni in Zofingen
15.03.2022dMESSETIPP: Fleisch-Fachmesse IFFA 2022
23.02.2022dMESSETIPP: Schlaraffia 2022 wieder physisch durchgeführt
17.01.2022dBuchtipp: Von Huhn und Ei
10.01.2022dMessetipp: BIOFACH - Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel 2022
07.12.2021dBuchtipp: Brothandwerk
17.11.2021dMessetipp: Int. Süsswarenmesse ISM 2022
26.10.2021dBuchtipp: Konfi - neues Buch vom Konfi-König Markus Kunz
08.10.2021dTop-Innovationen der Anuga 2021
11.08.2021dMESSETIPP: Weltgrösste Foodmesse ANUGA 2021
21.07.2021dSÜFFA 2021: Kraftpaket für Metzgereien
05.07.2021dJubiläumsausgabe der SÜFFA 2021 im September
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