Home
Reports
News, Tipps, …
Suche & Archiv
Die besten Events
Werbung
Über uns
Impressum
Datenschutz
 |
|
Foodfachzeitung im Internet
|
Montag, 12. Oktober 2026 | |
Tipp
07.10.2026
BUCHTIPP: Geburtstagskuchen Backbuch
Happy Birthday von Betty Bossi: Die besten Geburtstagskuchen in einem Buch. 70 Rezepte von schokoladig bis fruchtig-leicht
BUCHTIPP: Geburtstagskuchen Backbuch
Happy Birthday von Betty Bossi: Die besten Geburtstagskuchen in einem Buch. 70 Rezepte von schokoladig bis fruchtig-leicht
Ecke für Profis
Druckansicht00.00.0000
ab 2026
The Golden Rib 2026 Grillmeisterschaft 12.9.2026
Zeit: 07:00 Uhr – 18:00 Uhr. Ort: Grillfürst, Weichlenstrasse 2, 6030 Ebikon
https://swissbarbecue.ch/sba-events/
Swiss Cheese Awards Käsemarkt und –fest 6.-11.10.2026 in Freiburg
Die 14. SWISS CHEESE AWARDS finden vom 6. bis zum 11. Oktober 2026 in Freiburg statt. Es ist ein nationaler Wettbewerb, bei dem die Vielfalt und Qualität der Schweizer Käsekultur im Mittelpunkt stehen. Der Anlass erstreckt sich über mehrere Tage und umfasst verschiedene Wettbewerbsphasen sowie eine feierliche Preisverleihung. Eine internationale Jury aus rund 200 Fachpersonen beurteilt die eingereichten Käse nach klar definierten Kriterien. Für jede Kategorie wird dabei eine Siegerin oder ein Sieger bestimmt. Den Abschluss bildet eine festliche Awards Night. Die Jury wird aus ca. 200 Fachleuten der Käsebranche und der Gastronomie sowie Medienschaffenden und Konsument:innen gebildet. Am Samstag, 10. und Sonntag, 11. Oktober findet das in der Innenstadt das Käsefest statt. Alle Kategoriensieger sowie weitere Spezialitäten aus der Region können vor Ort verkostet und gekauft werden.
www.cheese-awards.ch
Olma, St.Gallen, 8. bis 18. Oktober 2026 in St.Gallen
Schweizer Publikumsmesse für Landwirtschaft und Ernährung
www.olma-messen.ch
SIAL, 17.-21.10.2026 in Paris
Internationale Food-Messe mit Innovationsshow in Paris Nord Villepinte.
https://www.sialparis.com/en
ZAGG, 25. bis 28.10. 2026 in Luzern.
Messe für Gastgewerbe, Hotellerie & Gemeinschaftsgastronomie in der Messe Luzern.
www.zagg.ch
Novafood-Fachmesse für Produktion, 26.+27.10. 2026
Die Schweiz hat eine neue Fachmesse: NovaFood. Vom 26. bis 27. Oktober 2026 wird sie bei der Messe Luzern zum Treffpunkt für Fachpersonen aus der Lebensmittelproduktion (parallel gleicherorts mit der ZAGG). Sie ist eine B2B-Plattform, auf der Hersteller und Dienstleister ihre Lösungen für die Lebensmittelproduktion präsentieren – von Produktionstechnik und Betriebsmitteln über Rohstoffe und Halbfabrikate bis hin zu Marketing und Verkauf. Die Besuchenden sind Verantwortliche aus Entwicklung, Produktion und Einkauf, die gezielt nach neuen Lösungen oder passenden Projektpartnern suchen – etwa für die Herstellung von verarbeiteten Lebensmitteln, vegetarischen oder veganen Produkten, Fleischerzeugnissen, Teig- oder Süsswaren. Veranstalter: Messe Luzern AG und RUUF AG. https://www.novafood.swiss/de
Zürcher Brotfest 24.10.2026
Am 24. Oktober 2026 finde das zweite Zürcher Brotfest auf dem Kulturareal Mühle Tiefenbrunnen statt. Vom Sauerteig bis zur Neukreation – Brot ist ein Kulturgut. Das Zürcher Brotfest macht sichtbar, wie Handwerk, Innovation und Genuss zusammenfinden. Es gibt einen Markt, Ausstellung, Workshop, Talks und vieles mehr rund ums Brot. Veranstalter: Mühle Tiefenbrunnen
www.muehle-tiefenbrunnen.ch/brotfest
Südback Bäckereifachmesse, 24. bis 27.10. 2026 in Stuttgart
Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk mit 600 Ausstellern auf der Messe Stuttgart direkt beim Flughafen. Schwerpunkte: Arbeits- und Betriebstechnik, Rohstoffe, Handelswaren, Geschäftseinrichtung und -ausstattung, Verkaufsförderung sowie Dienstleistungen.
www.suedback.de
Süffa Metzgereifachmesse 7. bis 9.11. 2026 in Stuttgart
Fachmesse für die Fleischbranche in der Messe Stuttgart direkt beim Flughafen. Nebst dem Fokus auf gewerbliche Metzgereien auch mit Küchentechnik und Industrie. Vorträge auf der Bühne für Trends & Neues sowie die Vergabe des Innovationspreises.
www.sueffa.de
Salon Suisse des Goûts et Terroirs: 2. bis 6.12. 2026 in Bulle FR
Schweizer Gastromesse für einheimische Spezialitäten im Espace Gruyère, Bulle FR. Publikumsmesse mit 5000 regionalen Spezialitäten von 300 Ausstellern. Ehrengast: Liechtenstein, Armenien.
www.gouts-et-terroirs.ch
Drei internationale Süsswarenmessen ISM 31.1.-3.2. 2027
Von der Zutat über die Produktion bis zum fertigen Produkt: Mit der ISM Ingredients, der ISM Manufacturing und der ISM Snacks & Sweets bildet das ISM-Messetrio die gesamte Wertschöpfungskette der internationalen Snack- und Süßwarenindustrie ab. Die neue Markenarchitektur schafft eine klare inhaltliche Gliederung, fördert den Austausch zwischen allen Marktteilnehmenden und stärkt die Position der ISM als weltweit führende Business-Plattform der Branche. Die nächste ISM mit den drei Messeformaten ISM Ingredients, ISM Manufacturing und ISM Snacks & Sweets findet vom 31. Januar bis 3. Februar 2027 in Köln statt.
www.ism-cologne.de
Käsemesse Cheese Affair 8. + 9. 2.2027 in Aarau
In der Alten Reithalle, Apfelhausenweg 20, 5000 Aarau. Die Fachmesse ist die nationale Plattform für Schweizer Käse. Sie richtet sich an den Gross- und Detailhandel im In- und Ausland sowie an die Gastronomie. Das Veranstaltungskonzept mit Charme bietet den Ausstellern eine Plattform zur Vermarktung von Schweizer Käse. Besucher können sich direkt von Produzenten beraten lassen, Käse degustieren und an Vorträgen und Workshops teilnehmen. Kein Direktverkauf von Produkten. Die CHEESEAFFAIR ist eine Initiative der SGWH (Schweizerische Genossenschaft der Weich- und Halbhartkäsefabrikanten) und der Agentur RUUF AG.
www.cheeseaffair.ch
Biofach und Vivaness, 16. bis 19.2. 2027 in Nürnberg
An der Bio-Fachmesse im Messezentrum Nürnberg trifft sich die Bio-Welt. Alle ausgestellten Lebensmittel sind zertifiziert nach der EU-Öko-Verordnung bzw. den Akkreditierungsrichtlinien der IFOAM. Im Verbund mit der Biofach findet die Vivaness, Internationale Fachmesse für Naturkosmetik, statt.
www.biofach.de
Anuga FoodTec in Köln 23.-26. Feb 2027
Globale Leitmesse der Lebensmittel- und Getränkeindustrie in der Kölnmesse.
www.anugafoodtec.de/
Streetfood Festivals 2026 in der ganzen Schweiz
Das Streetfood Festival ist längst ein fester Bestandteil der Schweizer Eventlandschaft. Es vereint Genuss, Kultur und Begegnung in einer einzigartigen Atmosphäre mit stimmungsvoller Beleuchtung, vielfältigen Sitzgelegenheiten und wettergeschützten Bereichen – ein Volksfest für alle Generationen. Auch 2026 gilt: Eintritt frei, Vielfalt garantiert. An jedem Standort warten rund 45 Foodstände aus aller Welt, begleitet von Themenbars, einer Live-Bühne, Kinderland und zahlreichen Strassenkünstlern. Die überall erhältlichen Probierportionen laden dazu ein, neue Geschmäcker zu entdecken und sich einmal, um die Welt zu schlemmen – frisch zubereitet, nachhaltig und mit viel Liebe zum Detail.
11.–13. September 2026 – Streetfood Festival Bern, WankdorfCity
18.–20. September 2026 – Streetfood Festival Brig, Rhonesand Platz
25.–27. September 2026 – Streetfood Festival Thun, Lachenwiese
Weitere Infos: https://streetfood-festivals.ch/#info
Käsefeste 2026 in der ganzen Schweiz:
Käserinnen und Käser aus der Region kommen zum Fest zusammen und bieten die grösste Käseauswahl der Schweiz an. Geniessen Sie die zahlreichen Käse-Delikatessen, das Fest und die Musik, den Streichelzoo, das Chalet vom Schweizer Käse und vieles mehr. Eintritt gratis.
https://cheese-festival.ch/kaesefeste/
Käsefest Thun, 26.09.2026, 09.00 – 17.00, Bälliz
Käsemarkt Huttwil,
03.10.2026, 10.00 – 17.00
04.10.2026, 10.00 – 17.00
Brunnenplatz
Käsefest Fribourg
10.10.2026, 09.00 – 17.00
11.10.2026, 10.00 – 16.00
quartier du Bourg
Käsefest Luzern, 17.10.2026, 09.00 – 17.00, Kapellplatz
Käsefest Appenzell
24.10.2026, 10.00 – 17.00
25.10.2026, 10.00 – 16.00
Garten Kapuzinerkloster
Käsefest Bern, 31.10.2026, 09.00 – 17.00, Waisenhausplatz
Käsefest Rapperswil-Jona, 07.11.2026, 09.00 – 17.00, Seequai
(gb)
Die besten Events
ab 2026
The Golden Rib 2026 Grillmeisterschaft 12.9.2026
Zeit: 07:00 Uhr – 18:00 Uhr. Ort: Grillfürst, Weichlenstrasse 2, 6030 Ebikon
https://swissbarbecue.ch/sba-events/
Swiss Cheese Awards Käsemarkt und –fest 6.-11.10.2026 in Freiburg
Die 14. SWISS CHEESE AWARDS finden vom 6. bis zum 11. Oktober 2026 in Freiburg statt. Es ist ein nationaler Wettbewerb, bei dem die Vielfalt und Qualität der Schweizer Käsekultur im Mittelpunkt stehen. Der Anlass erstreckt sich über mehrere Tage und umfasst verschiedene Wettbewerbsphasen sowie eine feierliche Preisverleihung. Eine internationale Jury aus rund 200 Fachpersonen beurteilt die eingereichten Käse nach klar definierten Kriterien. Für jede Kategorie wird dabei eine Siegerin oder ein Sieger bestimmt. Den Abschluss bildet eine festliche Awards Night. Die Jury wird aus ca. 200 Fachleuten der Käsebranche und der Gastronomie sowie Medienschaffenden und Konsument:innen gebildet. Am Samstag, 10. und Sonntag, 11. Oktober findet das in der Innenstadt das Käsefest statt. Alle Kategoriensieger sowie weitere Spezialitäten aus der Region können vor Ort verkostet und gekauft werden.
www.cheese-awards.ch
Olma, St.Gallen, 8. bis 18. Oktober 2026 in St.Gallen
Schweizer Publikumsmesse für Landwirtschaft und Ernährung
www.olma-messen.ch
SIAL, 17.-21.10.2026 in Paris
Internationale Food-Messe mit Innovationsshow in Paris Nord Villepinte.
https://www.sialparis.com/en
ZAGG, 25. bis 28.10. 2026 in Luzern.
Messe für Gastgewerbe, Hotellerie & Gemeinschaftsgastronomie in der Messe Luzern.
www.zagg.ch
Novafood-Fachmesse für Produktion, 26.+27.10. 2026
Die Schweiz hat eine neue Fachmesse: NovaFood. Vom 26. bis 27. Oktober 2026 wird sie bei der Messe Luzern zum Treffpunkt für Fachpersonen aus der Lebensmittelproduktion (parallel gleicherorts mit der ZAGG). Sie ist eine B2B-Plattform, auf der Hersteller und Dienstleister ihre Lösungen für die Lebensmittelproduktion präsentieren – von Produktionstechnik und Betriebsmitteln über Rohstoffe und Halbfabrikate bis hin zu Marketing und Verkauf. Die Besuchenden sind Verantwortliche aus Entwicklung, Produktion und Einkauf, die gezielt nach neuen Lösungen oder passenden Projektpartnern suchen – etwa für die Herstellung von verarbeiteten Lebensmitteln, vegetarischen oder veganen Produkten, Fleischerzeugnissen, Teig- oder Süsswaren. Veranstalter: Messe Luzern AG und RUUF AG. https://www.novafood.swiss/de
Zürcher Brotfest 24.10.2026
Am 24. Oktober 2026 finde das zweite Zürcher Brotfest auf dem Kulturareal Mühle Tiefenbrunnen statt. Vom Sauerteig bis zur Neukreation – Brot ist ein Kulturgut. Das Zürcher Brotfest macht sichtbar, wie Handwerk, Innovation und Genuss zusammenfinden. Es gibt einen Markt, Ausstellung, Workshop, Talks und vieles mehr rund ums Brot. Veranstalter: Mühle Tiefenbrunnen
www.muehle-tiefenbrunnen.ch/brotfest
Südback Bäckereifachmesse, 24. bis 27.10. 2026 in Stuttgart
Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk mit 600 Ausstellern auf der Messe Stuttgart direkt beim Flughafen. Schwerpunkte: Arbeits- und Betriebstechnik, Rohstoffe, Handelswaren, Geschäftseinrichtung und -ausstattung, Verkaufsförderung sowie Dienstleistungen.
www.suedback.de
Süffa Metzgereifachmesse 7. bis 9.11. 2026 in Stuttgart
Fachmesse für die Fleischbranche in der Messe Stuttgart direkt beim Flughafen. Nebst dem Fokus auf gewerbliche Metzgereien auch mit Küchentechnik und Industrie. Vorträge auf der Bühne für Trends & Neues sowie die Vergabe des Innovationspreises.
www.sueffa.de
Salon Suisse des Goûts et Terroirs: 2. bis 6.12. 2026 in Bulle FR
Schweizer Gastromesse für einheimische Spezialitäten im Espace Gruyère, Bulle FR. Publikumsmesse mit 5000 regionalen Spezialitäten von 300 Ausstellern. Ehrengast: Liechtenstein, Armenien.
www.gouts-et-terroirs.ch
Drei internationale Süsswarenmessen ISM 31.1.-3.2. 2027
Von der Zutat über die Produktion bis zum fertigen Produkt: Mit der ISM Ingredients, der ISM Manufacturing und der ISM Snacks & Sweets bildet das ISM-Messetrio die gesamte Wertschöpfungskette der internationalen Snack- und Süßwarenindustrie ab. Die neue Markenarchitektur schafft eine klare inhaltliche Gliederung, fördert den Austausch zwischen allen Marktteilnehmenden und stärkt die Position der ISM als weltweit führende Business-Plattform der Branche. Die nächste ISM mit den drei Messeformaten ISM Ingredients, ISM Manufacturing und ISM Snacks & Sweets findet vom 31. Januar bis 3. Februar 2027 in Köln statt.
www.ism-cologne.de
Käsemesse Cheese Affair 8. + 9. 2.2027 in Aarau
In der Alten Reithalle, Apfelhausenweg 20, 5000 Aarau. Die Fachmesse ist die nationale Plattform für Schweizer Käse. Sie richtet sich an den Gross- und Detailhandel im In- und Ausland sowie an die Gastronomie. Das Veranstaltungskonzept mit Charme bietet den Ausstellern eine Plattform zur Vermarktung von Schweizer Käse. Besucher können sich direkt von Produzenten beraten lassen, Käse degustieren und an Vorträgen und Workshops teilnehmen. Kein Direktverkauf von Produkten. Die CHEESEAFFAIR ist eine Initiative der SGWH (Schweizerische Genossenschaft der Weich- und Halbhartkäsefabrikanten) und der Agentur RUUF AG.
www.cheeseaffair.ch
Biofach und Vivaness, 16. bis 19.2. 2027 in Nürnberg
An der Bio-Fachmesse im Messezentrum Nürnberg trifft sich die Bio-Welt. Alle ausgestellten Lebensmittel sind zertifiziert nach der EU-Öko-Verordnung bzw. den Akkreditierungsrichtlinien der IFOAM. Im Verbund mit der Biofach findet die Vivaness, Internationale Fachmesse für Naturkosmetik, statt.
www.biofach.de
Anuga FoodTec in Köln 23.-26. Feb 2027
Globale Leitmesse der Lebensmittel- und Getränkeindustrie in der Kölnmesse.
www.anugafoodtec.de/
Streetfood Festivals 2026 in der ganzen Schweiz
Das Streetfood Festival ist längst ein fester Bestandteil der Schweizer Eventlandschaft. Es vereint Genuss, Kultur und Begegnung in einer einzigartigen Atmosphäre mit stimmungsvoller Beleuchtung, vielfältigen Sitzgelegenheiten und wettergeschützten Bereichen – ein Volksfest für alle Generationen. Auch 2026 gilt: Eintritt frei, Vielfalt garantiert. An jedem Standort warten rund 45 Foodstände aus aller Welt, begleitet von Themenbars, einer Live-Bühne, Kinderland und zahlreichen Strassenkünstlern. Die überall erhältlichen Probierportionen laden dazu ein, neue Geschmäcker zu entdecken und sich einmal, um die Welt zu schlemmen – frisch zubereitet, nachhaltig und mit viel Liebe zum Detail.
11.–13. September 2026 – Streetfood Festival Bern, WankdorfCity
18.–20. September 2026 – Streetfood Festival Brig, Rhonesand Platz
25.–27. September 2026 – Streetfood Festival Thun, Lachenwiese
Weitere Infos: https://streetfood-festivals.ch/#info
Käsefeste 2026 in der ganzen Schweiz:
Käserinnen und Käser aus der Region kommen zum Fest zusammen und bieten die grösste Käseauswahl der Schweiz an. Geniessen Sie die zahlreichen Käse-Delikatessen, das Fest und die Musik, den Streichelzoo, das Chalet vom Schweizer Käse und vieles mehr. Eintritt gratis.
https://cheese-festival.ch/kaesefeste/
Käsefest Thun, 26.09.2026, 09.00 – 17.00, Bälliz
Käsemarkt Huttwil,
03.10.2026, 10.00 – 17.00
04.10.2026, 10.00 – 17.00
Brunnenplatz
Käsefest Fribourg
10.10.2026, 09.00 – 17.00
11.10.2026, 10.00 – 16.00
quartier du Bourg
Käsefest Luzern, 17.10.2026, 09.00 – 17.00, Kapellplatz
Käsefest Appenzell
24.10.2026, 10.00 – 17.00
25.10.2026, 10.00 – 16.00
Garten Kapuzinerkloster
Käsefest Bern, 31.10.2026, 09.00 – 17.00, Waisenhausplatz
Käsefest Rapperswil-Jona, 07.11.2026, 09.00 – 17.00, Seequai
(gb)
Ecke für Profis – die neuesten Beiträge
Ecke für Profis
05.10.2026
.ERNÄHRUNG: Information statt Verbote
Die Schweizer Bevölkerung hält mehr Prävention gegen Übergewicht für nötig, aber Steuern auf zucker-, salz- und fetthaltige Lebensmittel lehnen 68% der Befragten ab.
.ERNÄHRUNG: Information statt Verbote
Die Schweizer Bevölkerung hält mehr Prävention gegen Übergewicht für nötig, aber Steuern auf zucker-, salz- und fetthaltige Lebensmittel lehnen 68% der Befragten ab.
