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Donnerstag, 29. September 2022 | |
Tipp
08.07.2022
Messetipp: Südback 2022 mit Innovationen und Inspirationen
Bäckerei / Konditorei-Fachmesse erweitert Angebot um Themen der Glacéherstellung. 22.-25.10.2022 in Stuttgart
Messetipp: Südback 2022 mit Innovationen und Inspirationen
Bäckerei / Konditorei-Fachmesse erweitert Angebot um Themen der Glacéherstellung. 22.-25.10.2022 in Stuttgart
Ecke für Profis
Druckansicht02.02.2019
ab 2022
Streetfood Festivals 2022
23.09. – 25.09.2022 Thun, Thun-Expo
https://www.streetfoodfest.ch/ und https://www.streetfoodfest.ch/
Food Zürich und Beef-Weidfest 8.-18.9.2022
Mega-Foodfestival in Zürich. Das Beste aus Slow Food, Fine Food und Street Food. Mit Workshops und Ernährungssymposium. Darin integriert sind der Slowfood Market und das Weidfest Beef in der Europaallee.
www.foodzurich.com, https://beef.ch
Swiss Cheese Awards 22. – 25. Sept 2022 im Val de Bagnes/VS
Über 900 Schweizer Käsespezialitäten, rund 300 Käser:innen, 32 Kategorien und eine 150-köpfige Fachjury mit internationaler Beteiligung. Die 12. Ausgabe der Schweizer Käsemeisterschaft findet im Rahmen des Unterwalliser Volksfests «Bagnes Capitale de la Raclette» statt. An einer öffentlichen Preisverleihung am 23. September 2022 im Espace Saint-Marc in Le Châble werden die Sieger und ihre Produkte geehrt. Mit den prämierten Spezialitäten gestalten diese anschliessend ein grosses Käsebuffet, das zum Degustieren und Fachsimpeln einlädt.
www.cheese-awards.ch
Südback, 22. bis 25.10. 2022 in Stuttgart
Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk auf der Messe Stuttgart direkt beim Flughafen.
www.suedback.de
Olma, St.Gallen, 13. bis 23. Oktober 2022 in St.Gallen
Schweizer Publikumsmesse für Landwirtschaft und Ernährung
www.olma-messen.ch
SIAL, 15.-19.10.2022 in Paris
Internationale Food-Messe mit Innovationsshow in Paris Nord Villepinte.
www.sial.fr
ZAGG, 23. bis 26.10. 2022 in Luzern.
Messe für Gastgewerbe, Hotellerie & Gemeinschaftsgastronomie in der Messe Luzern.
www.zagg.ch
Salon Suisse des Goûts et Terroirs: 30.11. bis 4.12. 2022
Schweizer Gastromesse für einheimische Spezialitäten im Espace Gruyère, Bulle FR.
www.gouts-et-terroirs.ch
Käsefeste in der ganzen Schweiz:
Käserinnen und Käser aus der Region kommen zum Fest zusammen und bieten die grösste Käseauswahl der Schweiz an. Geniessen Sie die zahlreichen Käse-Delikatessen, das Fest und die Musik, den Streichelzoo, das Chalet vom Schweizer Käse und vieles mehr.
https://cheese-festival.ch/kaesefeste/
BASEL Barfüsserplatz Sa, 1. Oktober 2022
THUN Bälliz Sa/So, 8. – 9. Oktober 2022
LUZERN Kapellplatz Sa, 15. Oktober 2022
MONTREUX Seepromenade Sa/So, 22. – 23. Oktober 2022
APPENZELL im Garten des Kapuzinerklosters Sa/So, 29. – 30. Oktober 2022
BERN Sa, 29. Oktober 2022
RAPPERSWIL-JONA Seequai Sa, 5. November 2022
Internationale grüne Woche IGW in Berlin 20. bis 29.1. 2023
Weltweit grösste Publikumsmesse der Agrar- und Ernährungswirtschaft.
www.gruenewoche.de
Biofach und Vivaness, 14. bis 17.2. 2023 in Nürnberg
An der Bio-Fachmesse im Messezentrum Nürnberg trifft sich die Bio-Welt. Alle ausgestellten Lebensmittel sind zertifiziert nach der EU-Öko-Verordnung bzw. den Akkreditierungsrichtlinien der IFOAM. Im Verbund mit der Biofach findet die Vivaness, Internationale Fachmesse für Naturkosmetik, statt.
www.biofach.de
(gb)
Die besten Events
ab 2022
Streetfood Festivals 2022
23.09. – 25.09.2022 Thun, Thun-Expo
https://www.streetfoodfest.ch/ und https://www.streetfoodfest.ch/
Food Zürich und Beef-Weidfest 8.-18.9.2022
Mega-Foodfestival in Zürich. Das Beste aus Slow Food, Fine Food und Street Food. Mit Workshops und Ernährungssymposium. Darin integriert sind der Slowfood Market und das Weidfest Beef in der Europaallee.
www.foodzurich.com, https://beef.ch
Swiss Cheese Awards 22. – 25. Sept 2022 im Val de Bagnes/VS
Über 900 Schweizer Käsespezialitäten, rund 300 Käser:innen, 32 Kategorien und eine 150-köpfige Fachjury mit internationaler Beteiligung. Die 12. Ausgabe der Schweizer Käsemeisterschaft findet im Rahmen des Unterwalliser Volksfests «Bagnes Capitale de la Raclette» statt. An einer öffentlichen Preisverleihung am 23. September 2022 im Espace Saint-Marc in Le Châble werden die Sieger und ihre Produkte geehrt. Mit den prämierten Spezialitäten gestalten diese anschliessend ein grosses Käsebuffet, das zum Degustieren und Fachsimpeln einlädt.
www.cheese-awards.ch
Südback, 22. bis 25.10. 2022 in Stuttgart
Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk auf der Messe Stuttgart direkt beim Flughafen.
www.suedback.de
Olma, St.Gallen, 13. bis 23. Oktober 2022 in St.Gallen
Schweizer Publikumsmesse für Landwirtschaft und Ernährung
www.olma-messen.ch
SIAL, 15.-19.10.2022 in Paris
Internationale Food-Messe mit Innovationsshow in Paris Nord Villepinte.
www.sial.fr
ZAGG, 23. bis 26.10. 2022 in Luzern.
Messe für Gastgewerbe, Hotellerie & Gemeinschaftsgastronomie in der Messe Luzern.
www.zagg.ch
Salon Suisse des Goûts et Terroirs: 30.11. bis 4.12. 2022
Schweizer Gastromesse für einheimische Spezialitäten im Espace Gruyère, Bulle FR.
www.gouts-et-terroirs.ch
Käsefeste in der ganzen Schweiz:
Käserinnen und Käser aus der Region kommen zum Fest zusammen und bieten die grösste Käseauswahl der Schweiz an. Geniessen Sie die zahlreichen Käse-Delikatessen, das Fest und die Musik, den Streichelzoo, das Chalet vom Schweizer Käse und vieles mehr.
https://cheese-festival.ch/kaesefeste/
BASEL Barfüsserplatz Sa, 1. Oktober 2022
THUN Bälliz Sa/So, 8. – 9. Oktober 2022
LUZERN Kapellplatz Sa, 15. Oktober 2022
MONTREUX Seepromenade Sa/So, 22. – 23. Oktober 2022
APPENZELL im Garten des Kapuzinerklosters Sa/So, 29. – 30. Oktober 2022
BERN Sa, 29. Oktober 2022
RAPPERSWIL-JONA Seequai Sa, 5. November 2022
Internationale grüne Woche IGW in Berlin 20. bis 29.1. 2023
Weltweit grösste Publikumsmesse der Agrar- und Ernährungswirtschaft.
www.gruenewoche.de
Biofach und Vivaness, 14. bis 17.2. 2023 in Nürnberg
An der Bio-Fachmesse im Messezentrum Nürnberg trifft sich die Bio-Welt. Alle ausgestellten Lebensmittel sind zertifiziert nach der EU-Öko-Verordnung bzw. den Akkreditierungsrichtlinien der IFOAM. Im Verbund mit der Biofach findet die Vivaness, Internationale Fachmesse für Naturkosmetik, statt.
www.biofach.de
(gb)
Ecke für Profis – die neuesten Beiträge
Ecke für Profis
23.09.2022
.BÄCKEREI: Brot und Brotteig richtig frosten
Backwaren sind wegen ihres Volumens und der Austrocknungsgefahr ein schwieriges Frostgut. Es gibt dennoch Konzepte - zwei gegensätzliche aber fast gleichwertige.
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