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Montag, 4. November 2024
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Claude-Alain & Anne-Isabelle Mottier
Chez les Henchoz
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Käse & Molkerei
L'Etivaz AOC
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29.10.2024
.MOLKEREI: Aroma-Vorhersage bei Käsereifung

Eine Vorhersage der Käsearoma-Entwicklung ist mit neuer Methode der Technischen Uni München bald möglich dank präziser, schneller und effizienter Analyse der Peptide.
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