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Dienstag, 16. Juli 2024
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24.06.2024
KI-Einsatz in der Metzgerei

Effizient, zuverlässig, lernfähig: Chancen künstlicher Intelligenz sind Thema bei der Metzgereimesse SÜFFA 28.-30.9.2024
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Fundstellen
Untenstehend finden Sie die Treffer Ihrer Suche, gruppiert nach Text-Rubriken:
News, Tipps, …
19.03.2023 dNEWS: Preise im Milchmarkt auf Rekordhöhe gestiegen
15.03.2023 dNEWS: WHO verlangt mehr Vorschriften zur Salzreduktion
14.03.2023 dTIPPS: Kaltsaucen von Ketchup bis Aioli - do it yourself
13.03.2023 dKOMMENTAR: Wieviel tierische Lebensmittel, für wen und warum?
12.03.2023 dWISSEN: Gesundes Vollkorn bei Weizen, Dinkel, Emmer, Einkorn
08.03.2023 dFORSCHUNG: Geschmack von Hülsenfrüchten verbessern
07.03.2023 dKOMMENTAR: Pflanzenbetonte Nahrung – Umstellung der Landwirtschaft
06.03.2023 dTREND: Fermentiertes weiter auf dem Vormarsch
01.03.2023 dNEWS: Politik will Missverständnisse bei Nutri-Score vermeiden
28.02.2023 dKOMMENTAR: Sind alternative Proteinquellen gesund und ökologisch?
27.02.2023 dTIPP: Wein- und Genussmesse Schlaraffia 2023
26.02.2023 dFORSCHUNG: Verpackung beeinflusst Geschmack der Milch
22.02.2023 dNEWS: Coop im 2022 stark gewachsen
21.02.2023 dFORSCHUNG: Idee für zartschmelzende fettreduzierte Schokolade
20.02.2023 dKOMMENTAR: Kinderwerbung für Süsses, Fettiges und Salziges begrenzen
19.02.2023 dNEWS: Wädenswiler Firma stellt erstes Labor-Steak her
15.02.2023 dNEWS: Foodbranche verspricht Zuckerreduktion in Getränken
14.02.2023 dTREND: Coop analysiert Vegantrend und seine Motive
13.02.2023 dTIPPS: Vielseitige Omeletten und Crêpes
12.02.2023 dNEWS: Bell-Gruppe mit gutem Ergebnis im 2022
08.02.2023 dKOMMENTAR: Wie (un)gesund sind Süssstoffe wirklich?
07.02.2023 dTIPP: Randen bieten mehr als Sauerkonserven
06.02.2023 dWISSEN: Rettich, Meerrettich, Kren, Wasabi - was sind die Unterschiede?
05.02.2023 dKOMMENTAR: Brot ist heute besser denn je
01.02.2023 dSAISON: vielseitiges Winterlagergemüse Knollensellerie
31.01.2023 dTREND: Die Zukunft ist flexitarisch
30.01.2023 dSchweizer Wein ist im Ausland eine Rarität
25.01.2023 dFORSCHUNG: Reihenfolge der Lebensmittel bestimmt Bitterkeit
24.01.2023 dKOMMENTAR: Veganer Fleischersatz verdrängt Gemüse
23.01.2023 dTIPP: vielseitiger gesunder Lauch
19.01.2023 dNEWS: Migros erzielt 2022 Rekordumsatz
17.01.2023 dFORSCHUNG: So servieren Roboter Getränke ohne verschütten
16.01.2023 dNEWS: Migrosbetriebe JOWA und BINA fusionieren
11.01.2023 dKOMMENTAR: Biotech für nachaltige, sichere Welternährung
10.01.2023 dTIPP: Türkischer Börek do it yourself
09.01.2023 dFORSCHUNG: Vollkorn schützt vor Bauchfett
08.01.2023 dNEWS: Coop ist im Geschäftsjahr 2022 weiter gewachsen
04.01.2023 dKOMMENTAR: Kaffee-Irrtümer korrigieren
03.01.2023 dTIPP: Renaissance der Schwarzwurzel
02.01.2023 dKOMMENTAR: welches Fleisch in der Ernährung, wieviel und warum
28.12.2022 dSAISON: Winterwurzel Pastinake – erdig, nussig, süsslich
27.12.2022 dFORSCHUNG: Oleogele als heimische Palmöl-Alternative
26.12.2022 dSAISON: Federkohl – trendig und gesund
23.12.2022 dTIPP: Hygieneregeln für Fondue chinoise
21.12.2022 dTipps: echter Kaviar, Ersatzprodukte, Mariagetipps
20.12.2022 dTREND: Was und wie wir in Zukunft essen
19.12.2022 dFORSCHUNG: Fälschungen aufdecken mit berührungslosen Lichtquanten
17.12.2022 dNEWS: Gesundheitsrisiken durch Energydrinks reduzieren
14.12.2022 dFORSCHUNG: Aquakultur-Trend ist abgeschwächt
13.12.2022 dTIPP: Citronat und Orangeat do it yourself
12.12.2022 dKOMMENTAR: Schokolade stärkt die Psyche
10.12.2022 dFORSCHUNG: Politik fördert Ernährungsstile unterschiedlich
07.12.2022 dTIPP: Ceylon- und Cassia-Zimt – die wichtigen Unterschiede
06.12.2022 dTIPP: Süsswarenmesse ISM 2023 einmalig im April
05.12.2022 dNEWS: Nestlé lanciert vegane Gänse-Stopfleber
30.11.2022 dTIPP: Salon des Goûts et Terroirs startet heute
29.11.2022 dFORSCHUNG: Wertvolle Stoffe aus Kaffeepulpe extrahieren
28.11.2022 dNEWS: Planted lanciert pflanzliches Bratenstück
27.11.2022 dTIPPS: Nüsse richtig einkaufen, aufbewahren und verarbeiten
23.11.2022 dNEWS: Schweizer Antibiotikaresistenz-Strategie wirkt
22.11.2022 dFORSCHUNG: Rotfruchtsäfte regulieren Fettstoffwechsel
21.11.2022 dTIPP: Berner Zibelemärit 28.11.2022
20.11.2022 dKOMMENTAR: Biosuisse lehnt auch neue Gentechmethoden ab
16.11.2022 dNEWS: Metzgerei ist offiziell bestes Restaurant 2022
15.11.2022 dFORSCHUNG: zuckerarme Vegi-Kost senkt Darm-Entzündungsrisiko
14.11.2022 dTIPP: Erdnussbutter und Sataysauce di it yourself
13.11.2022 dNEWS: Bernard Limat wird Metzger des Jahres 2022
10.11.2022 dFORSCHUNG: Frühstück weglassen = besserer Diät-Erfolg?
09.11.2022 dSAISON: Chinakohl – mild, gesund, vielseitig
07.11.2022 dFORSCHUNG: Nutri-Score vermeidet Fehlinterpretation bei Zuckerangaben
06.11.2022 dSAISON: gesunder Nüsslisalat mit nussigem Aroma
02.11.2022 dFORSCHUNG: Anti-aging dank Omega-3-Fettsäuren
31.10.2022 dTIPPS: Einkauf und Zubereitung von Wild
30.10.2022 dKOMMENTAR: Nährwert von Pflanzendrinks vs. Milch
26.10.2022 dNEWS: Innovationspreise an der Südback-Messe 2022 verliehen
25.10.2022 dTIPP: Elsässer Flammkuchen do it yourself
24.10.2022 dFORSCHUNG: Detailhandel ist zuwenig nachhaltig
23.10.2022 dTREND: Superfood wird heimischer
18.10.2022 dFORSCHUNG: Milcheiweiss aus dem Bioreaktor
16.10.2022 dNEWS: Schweizer Worldskills-Grosserfolg Bäckerei/Konditorei
14.10.2022 dInfos und Tipps zum Welt-Ei-Tag 14.Oktober
12.10.2022 dFORSCHUNG: Hohe Fleischproduktion gefährdet globale Lebensmittelversorgung
11.10.2022 dNEWS: Neuerungen im Schweizer Lebensmittelrecht geplant
10.10.2022 dSAISON: Kürbis süss verarbeiten
09.10.2022 d NEWS: Lidl darf keine Lindt-Schoggihasen-Imitation verkaufen
05.10.2022 dTIPP: OLMA-Messe in St.Gallen 13.-23.10.2022
04.10.2022 dKOMMENTAR: Geflügelfleisch hat gute Ökobilanz
03.10.2022 dSAISON: Vielseitige Quitte, heute eine Rarität
02.10.2022 dKOMMENTAR: Folgen des Volks-Nein zur Massentierhaltungsinitiative
28.09.2022 dNEWS: Max Havelaar prämiert Coop und Nespresso für fairen Handel
27.09.2022 dSAISON: Wissenswertes über Birnen
26.09.2022 dNEWS: Titandioxid als Zusatzstoff in der Schweiz verboten
25.09.2022 dTIPP: Vermicelle do it yourself
21.09.2022 dNEWS: Weizen-Eisbock von Schützengarten ist offiziell bestes Weizenbier
20.09.2022 dNEWS: Offiziell beste Berufsbildner 2022
19.09.2022 dNEWS: Die offiziell schmackhaftesten Bioprodukte 2022
15.09.2022 dTIPP: Tag des Apfels 16.9.2022 mit Gratisapfel
14.09.2022 dNEWS: Offiziell beste Fleischfachleute und Swissskills-Sieger
13.09.2022 dTIPPS: Gemüse einmachen do it yourself
12.09.2022 dNEWS: offiziell beste Jungbäcker/innen der Swissskills
11.09.2022 dNEWS: Schweizer wird Bier-Sommelier-Weltmeister
07.09.2022 dTIPPS: Cashewkerne als veganer Käse/Rahm-Ersatz
06.09.2022 dNEWS: Migros lanciert CoffeeB-Kapselmaschinen ohne Kapseln
05.09.2022 dTIPP: Slow Food Market Zürich 10.9.2022
04.09.2022 dTIPP: Öffentlicher Wettkampf der Schweizer Nachwuchs-Berufsleute
31.08.2022 dFORSCHUNG: Tomatenblätter als Proteinquelle
30.08.2022 dTIPP: Früchte sterilisieren im Einmachglas
29.08.2022 dNEWS: Meerestrauben als gesunde Meeres-Delikatesse
24.08.2022 dFORSCHUNG: Nutri-Score kann irreführenden Zuckerangaben entgegenwirken
23.08.2022 dWISSEN: Nutzen und Schaden von Vitamin D-Ergänzungsmitteln
22.08.2022 dFORSCHUNG: proteinreiche Kost hilft beim Abnehmen
21.08.2022 dSAISON: Feigen selber trocknen
17.08.2022 dTIPP: FOOD ZURICH Festival mit 100 Veranstaltungen
16.08.2022 dFORSCHUNG: Pfeffer-Scharfstoff gelangt auch in die Muttermilch
15.08.2022 dNEWS: täuschende Health Claims auf Instagram
14.08.2022 dTIPP: Kräutersalz do it yourself
10.08.2022 dRÜCKBLICK: BIOFACH-Messe 2022 mit hochkarätigem Kongress
09.08.2022 dSAISON: Schweizer Zwetschgen 2022 mit Spitzenqualität
08.08.2022 dFORSCHUNG: Glacé mit Zuckerersatz aus Gemüsefasern
07.08.2022 dTIPP: Swiss Cheese Awards, Käse-Prämierung mit Fest 22.9.2022
03.08.2022 dNEWS: neue Nutri-Score-Regeln gewichten Zucker und Salz stärker
02.08.2022 dTIPPS: Mediterrane, würzige Sommerbrote do it yourself
31.07.2022 dWISSEN: Broccoli – einheimischer Superfood
27.07.2022 dNEWS: Fälschungen exotischer Superfoods entlarven
26.07.2022 dSAISON: Peperoni, eine Vitamin C-Bombe
25.07.2022 dKOMMENTAR: Soziale Medien mitschuldig an Superfood-Illusionen
24.07.2022 dFORSCHUNG: Nahrungsfasern beugen Antibiotikaresistenzen vor
20.07.2022 dTIPPS: Kondensmilch und Milchkonfitüre do it yourself
19.07.2022 dNEWS: Teure Milchersatzprodukte boomen
18.07.2022 dKOMMENTAR: protein-angereicherte Produkte sind meistens unnötig
17.07.2022 dFORSCHUNG: Palmöl-Ersatz aus Maisabfällen
13.07.2022 dSAISON: Vielseitige Aubergine richtig verarbeiten
12.07.2022 dMESSETIPP: Verpackungstrends auf der BIOFACH
11.07.2022 dTIPPS: Gesunde, schmackhafte Hirse feiert Comeback
06.07.2022 dNEWS: Frankreich verbietet Bezeichnungen «Wurst / Steak» für Vegi
05.07.2022 dNEWS: Schweizer Beerenernte-Boom setzt sich fort
04.07.2022 dFORSCHUNG: Mega-Konsumtrends – durch Corona beschleunigt
03.07.2022 dTIPPS: Obst und Gemüse schälen oder mit Schale essen?
29.06.2022 dWISSEN: Honigsorten und -Gewinnungsarten
28.06.2022 dFORSCHUNG: Die wahren Kaufmotive für Fleischersatz
27.06.2022 dTIPPS: schäumbare Vegan-Milchalternativen für Kaffee
26.06.2022 dTIPP: Laugengebäck do it yourself
22.06.2022 dFORSCHUNG: Hohe CO2-Emissionen durch Fern-Transporte
21.06.2022 dNEWS: Im 2022 mehr als 2500 Tonnen Schweizer Kirschen
20.06.2022 dTIPP: Kartoffelkroketten do it yourself
16.06.2022 dNEWS: Migros bleibt schweizweit alkoholfrei
15.06.2022 dFORSCHUNG: Schnelle, mobile Lebensmittelanalyse, sogar mit Smartphone
14.06.2022 dKOMMENTAR: Moderne Pflanzenzuchtmethoden angstfrei objektiv beurteilen
13.06.2022 dNEWS: Eigenbrötler Backwerke gewinnt «Bäckerkrone 2022»
12.06.2022 dNEWS: GalloSuisse plant Geschlechtbestimmung im Brutei
08.06.2022 dNEWS: Erste Schweizer Bio-Kakaofabrik startet
07.06.2022 dTIPPS: Garstufen für das perfekt gegarte Steak
05.06.2022 dWISSEN: Yuzu – japanische Zitrusfrucht
02.06.2022 dFORSCHUNG: Biertreber als gesunde Brotzutat
31.05.2022 dKOMMENTAR: Werbeverbot ist sinnvoll bei Tabak aber nicht bei Fleisch
30.05.2022 dTIPP: Teigwaren do it yourself ohne Maschine
29.05.2022 dNEWS: Gute Erdbeer-Saison steht bevor
25.05.2022 dNEWS: Anteil an tierfreundlichem Labelfleisch geht zurück
24.05.2022 dForschung: Resveratrol im Rotwein ist Nervenmedizin
23.05.2022 dKOMMENTAR: Industrie senkt Fett, Zucker und Salz aber nicht überall
22.05.2022 dTIPPS: Gemüse richtig grillieren
18.05.2022 dFORSCHUNG: Nicht weniger produzieren sondern anders für mehr Nachhaltigkeit
17.05.2022 dKOMMENTAR: Folgen von Adipositas werden unterschätzt
16.05.2022 dNEWS: Aldi Suisse lanciert neues Bio-Label
11.05.2022 dFORSCHUNG: Zucker kann Entzündungen fördern
10.05.2022 dTIPPS und Wissenswertes über Kräuter
09.05.2022 dFORSCHUNG: Fleischersatz aus Pilzkulturen bietet Ökologievorteile
08.05.2022 dFORSCHUNG: Regionalprodukte erscheinen attraktiver als Bioprodukte
04.05.2022 dTipps und Wissenswertes über den trendigen Ziegenkäse
03.05.2022 dFORSCHUNG: Mehrheit würde Laborfleisch zumindest probieren
02.05.2022 dKOMMENTAR: GDI fordert Aussteig aus konventioneller Fleischproduktion
01.05.2022 dNEWS: Die offiziell besten Schweizer Biere
27.04.2022 dKOMMENTAR: 75% weniger Fleisch aber kein Massen-Veganismus
26.04.2022 dNEWS: Weinkonsum steigt nach Corona-Einbruch wieder
24.04.2022 dFORSCHUNG: kalorianarme Diät stärkt Immunabwehr
20.04.2022 dExperten-Tipps für Grillmarinaden
19.04.2022 dKOMMENTAR: Bio allein kann die Welt nicht ernähren
13.04.2022 dNEWS: Rekordkonsum von Eiern im 2021
12.04.2022 dNEWS: Sablier Rooftop ist offiziell bestes Schweizer Restaurant 2022
11.04.2022 dNEWS: Onlinehandel flacht ab ausser bei Food
10.04.2022 dFORSCHUNG: Mit Hanf statt Hopfen nachhaltiges Bier brauen
06.04.2022 dKOMMENTAR: Töten männlicher Legehennen-Küken, eine Gratwanderung
05.04.2022 dTIPPS: Salatgurke auch gekocht, als Sauce oder Dessert
04.04.2022 dNEWS: 2021 war wieder ein Käsekonsum-Rekordjahr
01.04.2022 dKEIN APRILSCHERZ: Fondue-Roboter gibt es wirklich
30.03.2022 dNEWS: Migros prosperierte weiter im 2021
29.03.2022 dTIPP: Pak-Choi: Asia-Gemüse, auch roh essbar und zum grillieren
28.03.2022 dFleischkonsum auch im 2021 von Corona beeinflusst
26.03.2022 dTIPPS: Grillieren, Barbecuen, Räuchern - Profitipps
23.03.2022 dTIPPS: vielseitige Thaicurrys – Pasten selber machen
22.03.2022 dFORSCHUNG: Nicht nur Kalorienüberschuss führt zu Übergewicht
21.03.2022 dSAISON: Bärlauch sammeln und gekonnt verarbeiten
20.03.2022 dUkrainekrieg und Folgen für Schweizer Landwirtschaft
16.03.2022 dNEWS: Rekordtiefe Weinernte im 2021
14.03.2022 dFORSCHUNG: Chilischärfe kann wie Salzigkeit wirken
13.03.2022 dTIPPS: Gemüse «leaf to root»: was geht - was nicht
09.03.2022 dNEWS: Titandioxid wird verboten als Zusatzstoff
08.03.2022 dWISSEN: Wie gesund ist Spinat wirklich und warum?
07.03.2022 dSAISON: Kräuter richtig verarbeiten
06.03.2022 dFORSCHUNG: neue selenreiche Apfelsorte lanciert
Ecke für Profis
12.07.2024
.LANDWIRTSCHAFT: Bio-Rekord in der Schweiz trotz Produzentenfrust

Der Bioprodukte-Absatz 2023 erreichte einen neuen Rekord von 4 Mia Franken. Dennoch gibt es Kritik betreffend Produzentenpreise und nachhaltige Entwicklung.
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