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Tipp
![]() Messetipp: Metzgereimesse Süffa 2023 ![]() Energieeffizienz, verlustarme Technologien und Arbeitsprozesse sind wichtige Themen der SÜFFA 2023. Wie immer mit Neuheiten bei Technik und Rohstoffen. In Stuttgart 21. bis 23. Oktober 2023. Ecke für Profis Druckansicht ![]()
Die besten Events ab 2023 Interpack 4. bis 10.5. 2023 in Düsseldorf Internationale Technologie- und Verpackungsmesse für mehrere Branchen: Food, Getränke, Backwaren, Süsswaren, Pharma, Kosmetik, Nonfood und Industriegüter. 2700 Aussteller aus über 60 Ländern. www.interpack.de BBQ Swiss Masters 6. - 7. Mai 2023 in Luzern Schweizer BBQ-Meisterschaft 2023 am 6. und 7. Mai an der Luzerner Frühlingsmesse LUGA. Am Samstag messen sich Profis an der Dutch Oven-SM und der Caveman-SM. Am Sonntag finden die Finalausscheidungen der Profi- und Amateurteams statt. Das Publikum kann den Grilleuren und Juroren zuschauen, manchmal ein Häppchen degustieren und erhält von den Profis Tipps. Veranstalter: Swiss Barbecue Association. www.swissbarbecue.ch und https://www.luga.ch/de Afro-Pfingsten 24.5. - 29.5. 2023 in Winterthur Festival und kulinarischer Afrikamarkt (Mercado mit Gastrozonen Donnerstag bis Samstag) in der Altstadt. Der Markt umfasst rund 300 Stände und wird von professionellen Marktteilnehmer*innen, NGOs und Verbänden betrieben. www.afro-pfingsten.ch Brotmarkt in Bern 31.5.2023 Vom 9h bis 19.00 auf dem Oberen Waisenhausplatz. Jeweils am letzten Mittwoch im Mai. Sondershow der Lehrlinge. www.marktbern.ch/sondermaerkte/brotmarkt/ Rebblüetefäscht, 16. - 18. Juni 2023 in Weiningen ZH Volksfest mit Marktständen im Zürcher Winzerdorf Weiningen. www.rebbluetefaescht.ch/ Bio Marché, Biomarkt und –fest, 23. – 25. Juni 2023 in Zofingen Das führende Schweizer Bio-Festival ist eine einmalige Mischung aus stimmungsvollem Markt in der Zofinger Altstadt und nationaler Bio-Plattform. Es verbindet Genuss und Information. Rund 30' bis 40'000 Besucher aus dem In- und Ausland lassen sich jeweils von der breiten Palette an Nahrungsmitteln, Naturkosmetik, Textilwaren, Baustoffen und Möbeln begeistern. Eintritt frei. www.biomarche.ch O Sole Bio, 9. Sept 2023 in Zug Zentralschweizer Biomarkt an der Zuger Seepromenade. www.osolebio.ch Schweizer Wettbewerb der Regionalprodukte 23. + 24. Sept 2023 in Delémont-Courtemelon. Openair-Markt der Schweizer Regionalprodukte mit Geschmacks-Workshops, Tierausstellung, Animationen und Festwirtschaft. Ehrengast ist der Kanton Freiburg. www.concours-terroir.ch/ Anuga 7. bis 11.10. 2017 in Köln Weltweit führende Foodmesse für Handel und Gastronomie. Zehn Fachmessen unter einem Dach in der Messe Köln. www.anuga.de Süffa 21. bis 23.10.2023 in Stuttgart Fachmesse für die Fleischbranche in der Messe Stuttgart direkt beim Flughafen. Nebst dem Fokus auf gewerbliche Metzgereien auch mit Küchentechnik und Industrie. Vorträge auf der Bühne für Trends & Neues sowie die Vergabe des Innovationspreises. www.sueffa.de Iba: Weltmesse für Bäckerei und Konditorei 22.-26. 10.2023. Messegelände München. www.iba.de Igeho und Lefa 18. bis 22.11. 2023 Gastronomie- und Foodtechnik-Fachmessen in der Messe Basel. www.igeho.ch Streetfood Festivals 2023 in der ganzen Schweiz 07.-09. APRIL 2023 LAUSANNE STREETFOOD FESTIVAL LAUSANNE MONTBENON. Vendredi 11.45 – 23.30h. Samedi 11.45 - 23.30h. Dimanche 11.45 - 23.30h. 14.-16. APRIL 2023 BIEL-BIENNE STREETFOOD FESTIVAL BIEL-BIENNE ESPLANADE. Freitag 17.45 - 23.30h. Samstag 11.45 - 23.30h. Sonntag 11.45 - 20.00h. 21.-23. APRIL 2023 LUZERN STREETFOOD FESTIVAL LUZERN GEDECKTES AUSSENFELD EISZENTRUM LUZERN. Freitag 17.45 – 23.30h. Samstag 11.45 - 23.30h. Sonntag 11.45 - 20.00h. 28.-30. APRIL 2023 BASEL STREETFOOD FESTIVAL BASEL MÜNCHENSTEIN FREILAGERPLATZ. Freitag 17.45 - 23.30h. Samstag 11.45 - 23.30h. Sonntag 11.45 - 23.30h. 05.-07. MAI 2023 ATTISHOLZ. STREETFOOD FESTIVAL ATTISHOLZ AREAL RIEDHOLZ BEI SOLOTHURN. Freitag 17.45 - 23.30h. Samstag 11.45 - 23.30h. Sonntag 11.45 - 20.00h. 12.-14. MAI 2023 OLTEN STREETFOOD FESTIVAL OLTEN BEGEGNUNGSZONE KIRCHGASSE. Freitag 17.45 - 23.30h. Samstag 11.45 - 23.30h. Sonntag 11.45 - 20.00h. 18.-20. MAI 2023 BADEN STREETFOOD FESTIVAL BADEN TRAFOPLATZ & HALLE 37. Donnerstag (Auffahrt) 11.45 - 23.30h. Freitag 11.45 - 23.30h. Samstag 11.45 - 23.30h. 26.-28. MAI 2023 FRIBOURG STREETFOOD FESTIVAL FRIBOURG BLUEFACTORY. Vendredi 26. Mai 11.45 – 23.30h. Samedi 27. Mai 11.45 - 23.30h. Dimanche 28. Mai 11.45 - 23.30h. 02.-04. JUNI 2023 LOCARNO STREETFOOD FESTIVAL LOCARNO LUNGOLAGO. Venerdì 17.45 - 00.30h. Sabato 11.45 - 00.30h. Domenica 11.45 - 20.00h. 16.-18. JUNI 2023 ST. GALLEN STREETFOOD FESTIVAL ST. GALLEN PÄDAGOGISCHE HOCHSCHULE. Freitag 17.45 - 23.30h. Samstag 11.45 - 23.30h. Sonntag 11.45 - 20.00h. 23.-25. JUNI 2023 BERN. STREETFOOD FESTIVAL BERN NATIONALES PFERDEZENTRUM. Freitag 17.45 - 23.30h. Samstag 11.45 - 23.30h. Sonntag 11.45 - 20.00h. 04.-06. AUGUST 2023 BASEL STREETFOOD FESTIVAL BASEL MESSEGELÄNDE. Freitag 17.45 - 23.30h. Samstag 11.45 - 23.30h. Sonntag 11.45 - 20.00h. 11.-13. AUGUST 2023 BRIG STREETFOOD FESTIVAL BRIG STADTPLATZ. Freitag 17.45 - 23.15h. Samstag 11.45 - 23.15h. Sonntag 11.45 - 20.00h. 18.-20. AUGUST 2023 AARAU STREETFOOD FESTIVAL AARAU MAIENZUGPLATZ Freitag 17.45 - 23.30h Samstag 11.45 - 23.30h Sonntag 11.45 - 20.00h 25.-27. AUGUST 2023 BERN STREETFOOD FESTIVAL BERN WANKDORFCITY. Freitag 17.45 - 23.30h. Samstag 11.45 - 23.30h. Sonntag 11.45 - 20.00h. 01.-03. SEPTEMBER 2023 LANGENTHAL STREETFOOD FESTIVAL LANGENTHAL MARKTHALLENPLATZ. Freitag 17.45 - 23.30h. Samstag 11.45 - 23.30h. Sonntag 11.45 - 20.00h. 08.-10. SEPTEMBER 2023 LUGANO STREETFOOD FESTIVAL LUGANO CAMPO MARZIO. Venerdi 17.45 - 00.30h. Sabato 11.45 - 00.30h. Domenica 11.45 - 22.00h. 22.-24. SEPTEMBER 2023 THUN STREETFOOD FESTIVAL THUN LACHENWIESE. Freitag 17.45 - 23.00h. Samstag 11.45 - 23.00h. Sonntag 11.45 - 20.00h. Weitere Infos: https://streetfood-festivals.ch/#events Käsefeste in der ganzen Schweiz: Käserinnen und Käser aus der Region kommen zum Fest zusammen und bieten die grösste Käseauswahl der Schweiz an. Geniessen Sie die zahlreichen Käse-Delikatessen, das Fest und die Musik, den Streichelzoo, das Chalet vom Schweizer Käse und vieles mehr. https://cheese-festival.ch/kaesefeste/ LUGANO Sa, 1. April 2023 FRAUENFELD Sa, 9. September 2023 BASEL Sa, 30. September 2023 THUN Sa, 30. September 2023 VOLLMONDFONDUE BERN Fr, 29.September 2023 HUTTWIL Sa/So, 7. – 8. Oktober 2023 LUZERN Sa, 14. Oktober 2023 BERN Sa, 21. Oktober 2023 MONTREUX Sa/So, 28. – 29. Oktober 2023 APPENZELL Sa/So, 28. – 29. Oktober 2023 RAPPERSWIL-JONA Sa, 4. November 2023 (gb) Ecke für Profis – die neuesten Beiträge Ecke für Profis
![]() .GASTRONOMIE: Zartes Fleisch für Senioren ![]() Die Freude am Essen kann durch altersbedingte Beiss- und Kauprobleme beeinträchtigt sein – vor allem ein Problem bei Fleisch. Langes Schmoren, Niedergaren oder das trendige Zupfen eignet sich für Seniorengerichte. |