Home
Reports
News, Tipps, …
Suche & Archiv
Die besten Events
Werbung
Über uns
Impressum
Datenschutz
 |
|
Foodfachzeitung im Internet
|
Freitag, 24. April 2026 | |
Publireportage
19.04.2026
Fermentierter Hummus von Schöni Food
Jetzt fermentiert Schöni Food sogar Hummus - 100% bio, ohne künstliche Zusätze, harmonisch im Geschmack, vollmundig und vielseitig einsetzbar.
Fermentierter Hummus von Schöni Food
Jetzt fermentiert Schöni Food sogar Hummus - 100% bio, ohne künstliche Zusätze, harmonisch im Geschmack, vollmundig und vielseitig einsetzbar.
News, Tipps, …
Druckansicht23.04.2026
Wraps sind ein ideales Gericht für den Alltag, wenn es schnell gehen muss. Die dünnen Fladen lassen sich ganz nach Geschmack mit saisonalen Zutaten und aromatischen Saucen füllen und aufrollen: frisch, vielseitig und im Handumdrehen zubereitet.
Im Supermarkt sind Tortillas oder dünne Fladenbrote bereits fertig erhältlich und müssen nur kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmt werden. Noch besser schmecken sie selbstgemacht – und das gelingt mit wenigen Zutaten: Mehl, Wasser, Salz und Olivenöl zu einem glatten Teig verkneten, portionieren und kreisförmig ausrollen. Nun werden die Fladen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett von beiden Seiten jeweils etwa eine Minute lang heiss ausgebacken.
Bei der Füllung sind der Kreativität kaum Grenzen gesetzt. Die Basis bilden frisches Gemüse, wie Paprika, Tomaten, Radieschen oder Gurken, sowie knackige Blattsalate, Rucola, Babyspinat oder Feldsalat. Ergänzt wird die Mischung durch Ofengemüse wie Zucchini, Auberginen, Mais, Champignons oder Käsevariationen.
Für mehr Sättigung sorgen Zutaten wie gebratene Putenbrust, Räucherlachs, Tofu und Falafel oder Hülsenfrüchte wie Kidneybohnen und Kichererbsen. Frische Kräuter, Sprossen und Gewürze setzen zusätzlich geschmackliche Akzente. Den letzten Schliff erhält der Wrap durch eine passende Sosse. Ob Joghurt-Dip, Sour Cream, würzige Salsa, Pesto, Hummus oder eine asiatische Erdnusssosse – da entscheidet der persönliche Geschmack.
Damit der Wrap gut zusammenhält, ist die richtige Wickeltechnik entscheidend: Bei flacher Füllung lässt man oben und unten etwas Platz und rollt den Fladen fest auf. Bei üppiger Füllung werden zunächst die Seiten eingeschlagen, dann die untere Kante nach oben geklappt und straff eingerollt.
Ob orientalisch mit Falafel und Hummus oder mexikanisch als Burrito mit Mais – Wraps schmecken warm und kalt. Sie eignen sich hervorragend als geselliges Essen mit Familie und Freunden oder als Meal Prep für Büro, Schule und unterwegs. Besonders praktisch: Wraps sind perfekt, um Reste aus dem Kühlschrank kreativ zu verwerten. (BZfE)
(gb)
TIPP: Wraps selbst füllen aber richtig
In einen Wrap kann man Salat mit Sauce füllen. Wenn man richtig wickelt, läuft diese nicht heraus |
Wraps sind ein ideales Gericht für den Alltag, wenn es schnell gehen muss. Die dünnen Fladen lassen sich ganz nach Geschmack mit saisonalen Zutaten und aromatischen Saucen füllen und aufrollen: frisch, vielseitig und im Handumdrehen zubereitet.
Im Supermarkt sind Tortillas oder dünne Fladenbrote bereits fertig erhältlich und müssen nur kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmt werden. Noch besser schmecken sie selbstgemacht – und das gelingt mit wenigen Zutaten: Mehl, Wasser, Salz und Olivenöl zu einem glatten Teig verkneten, portionieren und kreisförmig ausrollen. Nun werden die Fladen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett von beiden Seiten jeweils etwa eine Minute lang heiss ausgebacken.
Bei der Füllung sind der Kreativität kaum Grenzen gesetzt. Die Basis bilden frisches Gemüse, wie Paprika, Tomaten, Radieschen oder Gurken, sowie knackige Blattsalate, Rucola, Babyspinat oder Feldsalat. Ergänzt wird die Mischung durch Ofengemüse wie Zucchini, Auberginen, Mais, Champignons oder Käsevariationen.
Für mehr Sättigung sorgen Zutaten wie gebratene Putenbrust, Räucherlachs, Tofu und Falafel oder Hülsenfrüchte wie Kidneybohnen und Kichererbsen. Frische Kräuter, Sprossen und Gewürze setzen zusätzlich geschmackliche Akzente. Den letzten Schliff erhält der Wrap durch eine passende Sosse. Ob Joghurt-Dip, Sour Cream, würzige Salsa, Pesto, Hummus oder eine asiatische Erdnusssosse – da entscheidet der persönliche Geschmack.
Damit der Wrap gut zusammenhält, ist die richtige Wickeltechnik entscheidend: Bei flacher Füllung lässt man oben und unten etwas Platz und rollt den Fladen fest auf. Bei üppiger Füllung werden zunächst die Seiten eingeschlagen, dann die untere Kante nach oben geklappt und straff eingerollt.
Ob orientalisch mit Falafel und Hummus oder mexikanisch als Burrito mit Mais – Wraps schmecken warm und kalt. Sie eignen sich hervorragend als geselliges Essen mit Familie und Freunden oder als Meal Prep für Büro, Schule und unterwegs. Besonders praktisch: Wraps sind perfekt, um Reste aus dem Kühlschrank kreativ zu verwerten. (BZfE)
(gb)
News, Tipps, … – die neuesten Beiträge
Ecke für Profis
20.04.2026
.TECHNOLOGIE: Pektin boomt als pflanzlicher Zusatzstoff
Pektine sind gesunde Nahrungsfasern aus Zellwänden von Obst und Gemüse und dienen als Geliermittel. Schweizer Zucker AG entwickelte «Swiss BETA PECTIN», gibt aber jetzt die Produktion auf.
.TECHNOLOGIE: Pektin boomt als pflanzlicher Zusatzstoff
Pektine sind gesunde Nahrungsfasern aus Zellwänden von Obst und Gemüse und dienen als Geliermittel. Schweizer Zucker AG entwickelte «Swiss BETA PECTIN», gibt aber jetzt die Produktion auf.
