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19.04.2026
Fermentierter Hummus von Schöni Food
Jetzt fermentiert Schöni Food sogar Hummus - 100% bio, ohne künstliche Zusätze, harmonisch im Geschmack, vollmundig und vielseitig einsetzbar.
Fermentierter Hummus von Schöni Food
Jetzt fermentiert Schöni Food sogar Hummus - 100% bio, ohne künstliche Zusätze, harmonisch im Geschmack, vollmundig und vielseitig einsetzbar.
News, Tipps, …
Druckansicht25.02.2026
Die 25. Ausgabe der beliebten Wein- und Genussmesse Schlaraffia im Herzen von Weinfelden lädt wiederum zum Degustieren, Erleben und Geniessen ein. Vom 5. bis 8. März verwandelt sich die Thurgauer Messe-Hauptstadt zum Feinschmecker-Treffpunkt der Ostschweiz. Mehr als 120 Aussteller präsentieren erlesene Spezialitäten, eine breite Auswahl an Weinen sowie Accessoires rund ums feine Essen.
Vielfältig präsentiert sich auch das Programm in der Showküche der Schlaraffia 2026. Lernende aus der Thurgauer Gastronomie präsentieren ihr Können, ihren Beruf und ihre Betriebe. Unter anderem werden sich Dominik Altorfer, Mitglied der Schweizer Kochnationalmannschaft, und Bernadette Lisibach von der «Neue Blumenau» in Lömmenschwil (17 Gault-Millau-Punkte) die Ehre geben. Am Samstag steht die Showküche im Zeichen der Thurgauer Bäcker und Confiseure.
Nach einem Jahr Pause kehrt die Thurgauer Brotprüfung – bei der die besten Brote im Kanton Thurgau gekürt werden – nach Weinfelden an die Schlaraffia zurück. Besucherinnen und Besucher sind eingeladen live bei den Prüfungen dabei zu sein und sich bei den Bäckersleuten und dem Brotsommelier zu informieren. Nach der erfolgreichen Premiere im vergangenen Jahr werden Besuchende auch in diesem Jahr von Fachmännern von Broger Weinbau ins «Einmaleins» der Wein-Degustation eingeführt.
Für eine kleine Verschnaufpause vom Messe-Trubel und zum gemütlichen Verweilen laden das Messe-Restaurant und die TKB-Lounge ein. Das Messe-Restaurant, neu durch den Caterer des Kongresszentrums, die Handwerksbäckerei Strassmann geführt, ist im Kleinen Saal des Thurgauerhofs zu finden. Die TKB-Lounge ist auch nach Messe-Schluss noch für einen feinen Umtrunk geöffnet. Parallel zur Schlaraffia wird das 13. Ostschweizer «Food- Forum» zum Thema «Verpackung zwischen Reduktion, Funktion & Emotion» durchgeführt, wo sich die Fachwelt der regionalen Ernährungswirtschaft trifft.
Die Schlaraffia hört nicht am Messegelände auf, denn Weinfelden hat gastronomisch überdurchschnittlich viel zu bieten. Die Schlaraffia-Diners an den Messe-Abenden bieten zauberhafte und kulinarische Geschmackserlebnisse in den renommiertesten Gast- betrieben von Weinfelden. Mit dabei auch in diesem Jahr sind wieder der Gasthof Eisenbahn (Gilde etablierter Köche), das Restaurant Gambrinus (Gault Millau), die Wirtschaft zum Löwen (Gault Millau), die Wirtschaft zum Eigenhof (Gilde etablierter Köche) und das Gasthaus zum Trauben (Culinarium König 2025). Anlässlich der 25. Ausgabe der Schlaraffia findet am Donnerstagabend das Jubiläums-Diner im Gasthof Eisenbahn statt. Die Gäste erwartet ein Jubiläums-Menü in 4 Gängen, Special Guests und musikalische Unterhaltung. (Schlaraffia Messe AG)
«Schlaraffia»
Wein- & Gourmetmesse
5. – 8. März 2026
Am Marktplatz, im Zentrum von Weinfelden (TG)
www.schlaraffia.ch
(gb)
TIPP: Wein- und Genussmesse Schlaraffia 5.-8.3.2026
Die 25. Ausgabe der beliebten Wein- und Genussmesse Schlaraffia im Herzen von Weinfelden lädt wiederum zum Degustieren, Erleben und Geniessen ein. Vom 5. bis 8. März verwandelt sich die Thurgauer Messe-Hauptstadt zum Feinschmecker-Treffpunkt der Ostschweiz. Mehr als 120 Aussteller präsentieren erlesene Spezialitäten, eine breite Auswahl an Weinen sowie Accessoires rund ums feine Essen.
Vielfältig präsentiert sich auch das Programm in der Showküche der Schlaraffia 2026. Lernende aus der Thurgauer Gastronomie präsentieren ihr Können, ihren Beruf und ihre Betriebe. Unter anderem werden sich Dominik Altorfer, Mitglied der Schweizer Kochnationalmannschaft, und Bernadette Lisibach von der «Neue Blumenau» in Lömmenschwil (17 Gault-Millau-Punkte) die Ehre geben. Am Samstag steht die Showküche im Zeichen der Thurgauer Bäcker und Confiseure.
Nach einem Jahr Pause kehrt die Thurgauer Brotprüfung – bei der die besten Brote im Kanton Thurgau gekürt werden – nach Weinfelden an die Schlaraffia zurück. Besucherinnen und Besucher sind eingeladen live bei den Prüfungen dabei zu sein und sich bei den Bäckersleuten und dem Brotsommelier zu informieren. Nach der erfolgreichen Premiere im vergangenen Jahr werden Besuchende auch in diesem Jahr von Fachmännern von Broger Weinbau ins «Einmaleins» der Wein-Degustation eingeführt.
Für eine kleine Verschnaufpause vom Messe-Trubel und zum gemütlichen Verweilen laden das Messe-Restaurant und die TKB-Lounge ein. Das Messe-Restaurant, neu durch den Caterer des Kongresszentrums, die Handwerksbäckerei Strassmann geführt, ist im Kleinen Saal des Thurgauerhofs zu finden. Die TKB-Lounge ist auch nach Messe-Schluss noch für einen feinen Umtrunk geöffnet. Parallel zur Schlaraffia wird das 13. Ostschweizer «Food- Forum» zum Thema «Verpackung zwischen Reduktion, Funktion & Emotion» durchgeführt, wo sich die Fachwelt der regionalen Ernährungswirtschaft trifft.
Die Schlaraffia hört nicht am Messegelände auf, denn Weinfelden hat gastronomisch überdurchschnittlich viel zu bieten. Die Schlaraffia-Diners an den Messe-Abenden bieten zauberhafte und kulinarische Geschmackserlebnisse in den renommiertesten Gast- betrieben von Weinfelden. Mit dabei auch in diesem Jahr sind wieder der Gasthof Eisenbahn (Gilde etablierter Köche), das Restaurant Gambrinus (Gault Millau), die Wirtschaft zum Löwen (Gault Millau), die Wirtschaft zum Eigenhof (Gilde etablierter Köche) und das Gasthaus zum Trauben (Culinarium König 2025). Anlässlich der 25. Ausgabe der Schlaraffia findet am Donnerstagabend das Jubiläums-Diner im Gasthof Eisenbahn statt. Die Gäste erwartet ein Jubiläums-Menü in 4 Gängen, Special Guests und musikalische Unterhaltung. (Schlaraffia Messe AG)
«Schlaraffia»
Wein- & Gourmetmesse
5. – 8. März 2026
Am Marktplatz, im Zentrum von Weinfelden (TG)
www.schlaraffia.ch
(gb)
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Ecke für Profis
07.06.2026
.BÄCKEREI: Dilemma beim Brot: Sensorik vs. Gesundheitswert
Es ist durchaus möglich, Vollkornbrote mit 100% Vollkorn fast so luftig und feucht herzustellen wie Ruchbrote: Mehr Wasser im Teig, Vorteig, Sauerteig oder Quellstück einsetzen.
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