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30.12.2024 Anuga 2025 mit Fokus auf alternative Proteine ![]() Anuga, die weltgrösste Foodmesse findet 4.-8.10.2025 statt und die Anuga FoodTec 23.-26.2.2027. Beide in Köln. Ecke für Profis Druckansicht09.02.2024 .MOLKEREI: Gelungener Start der CHEESEAFFAIR ![]() Die Aussteller aus dem Bereich Technik, Zubehör und Zutaten boten zudem innovative Lösungen und Produkte, die den Käseproduzenten wertvolle Impulse für ihre Produktion lieferten. Das einfache Standkonzept, das auf eine effiziente und dennoch attraktive Präsentation der Produkte ausgerichtet war, wurde von den Ausstellern sehr geschätzt. Es ermöglichte nicht nur den Branchengrössen, sondern auch kleineren Käsereien, sich auf Augenhöhe den Besuchern zu präsentieren. Die Besucher hatten die Möglichkeit, in entspannter Umgebung die geschmackliche Vielfalt der Käsesorten zu entdecken und sich von den neuesten Trends in der Käseherstellung inspirieren zu lassen.
Die Veranstaltung bot nicht nur eine Plattform für den Austausch zwischen Ausstellern und Fachbesuchern, sondern auch für informative Vorträge und Diskussionen. Verschiedene Experten aus der Käsebranche hielten Vorträge zu aktuellen Trends, Technologien und Qualitätsstandards. Die Besucher konnten ihr Wissen vertiefen und von den Erfahrungen renommierter Fachleute profitieren. Der Netzwerkabend stellte ein Highlight für die Branche dar, bei dem 375 Teilnehmer an der Abendveranstaltung teilnahmen. Diese Gelegenheit förderte den persönlichen Austausch und ermöglichte es den Teilnehmern, in entspannter Atmosphäre wichtige Kontakte zu knüpfen. Die musikalische Unterhaltung und das exzellente Catering, unterstützt durch Switzerland Cheese Marketing und weiteren Verbänden wie Fromarte sowie Partner aus der Industrie und Medien, trugen zu einer gelungenen Veranstaltung bei.
Die Stadt Aarau mit der Alten Reithalle als Veranstaltungsort erwies sich als optimal gewählt, mit ihrer guten Erreichbarkeit und angenehmen Atmosphäre, die das Gesamterlebnis für die Teilnehmer positiv beeinflusste. Insgesamt kann die CHEESEAFFAIR 2024 als grosser Erfolg verbucht werden. Die positive Resonanz von Ausstellern, Besuchern und Medien sowie die hohe Zustimmung zur Weiterführung im Jahr 2025 unterstreichen die Bedeutung dieser Messe für die Schweizer Käseindustrie. Die Organisatoren und Initianten, namentlich die SGWH haben einen wichtigen Beitrag zur Förderung und Vernetzung der Branche geleistet und blicken optimistisch in die Zukunft. (Text und Bilder: RUUF AG) Nächste Durchführung: CHEESEAFFAIR 2024 – 3. & 4. Februar 2025 Alte Reithalle Aarau (gb) Ecke für Profis – die neuesten Beiträge Ecke für Profis
05.02.2025 .LANDWIRTSCHAFT: Warum immer mehr Milchbauern aufhören ![]() Immer mehr Schweizer Milchbauern geben ihre Betriebe auf. Eine neue Studie beleuchtet die Hauptprobleme, von niedrigen Milchpreisen und steigenden Produktionskosten bis zur umstrittenen Milchsegmentierung |