Reports
News, Tipps, …
Suche & Archiv
Die besten EventsWerbungÜber unsImpressumDatenschutz
 |
|
Foodfachzeitung im Internet
| |
Montag, 14. September 2026 |
Tipp
07.09.2026Premiere NovaFood 26.-27.10. 2026 in Luzern
Vom 26.-27.10. 2026 wird Luzern Treffpunkt der Schweizer Lebensmittelproduktion. An der neuen Fachmesse stellen Hersteller und Dienstleister für Produktionstechnik, Betriebsmittel, Rohstoffe und Halbfabrikate aus.
FOKUS SÜSSWAREN
Die letzten Beiträge:
Nestlé revolutioniert die Kakaoproduktion
Edelkakaoaroma mit kontrollierter Fermentation
Konfitüren mit oder ohne Zucker do it yourself
Umstrittene Hybridprodukte mit Zucker und Süssstoffen
Kakaopreise verteuern Schokoladeherstellung
Erfolgreiche Süsswarenmesse ISM 2025
Offiziell beste Süsswaren 2025
Welche Zuckerart für welche Anwendung?
Proteinbasierte Süssstoffe als Zuckerersatz
Bei Marzipan und Krokant auf Nachhaltigkeit achten
Hype um Dubai-Schokolade
Schokoladen und Branchli im Kassensturz-Test
Offiziell beste Bäcker-Konditor-Confiseur-Produkte prämiert
Schokolade-Alternative aus Sonnenblumenkernen
Messetipp: Int. Süsswarenmesse ISM 2025
Weihnachtsgebäck schon im Oktober?
Schokoladeimitationen ohne Kakao im Trend
Trends bei Röstprozessen
«Gesunde» Süsswaren weiterhin im Trend
Gesündere, nachhaltigere Schokolade entwickelt
Schokolade mit vollem Kakaofruchtgehalt entwickelt
Schweizer Zuckerwaren boomen im Export
Trends und Top-Innovationen der ISM 2024
Comeback der Bonbon-Kunst
* * * * * * *
Die besten Events
ab 2024
Navigations-Tipp:
Für die Smartphone-Ansicht klicken Sie auf Druckansicht.
News, Tipps, …
Druckansicht 18.09.2023
Bereits zum 8. Mal überreichte die Vegane Gesellschaft Schweiz am 7.9.2023 im Rahmen einer feierlichen Zeremonie die Swiss Vegan Awards und ehrte damit Unternehmen, Produkte und Personen, welche mit ihren Innovationen und Angeboten massgeblich zur Weiterentwicklung des veganen Sektors in der Schweiz beigetragen haben. Highlights* der Swiss Vegan Awards 2023:
Bestes salziges Produkt: La Raclette Vegan – Nature von New Roots
Bestes süsses Produkt: Petit Coeur bio & vegan von Kambly
Gastro-Betrieb des Jahres: Roots
Auszeichnung für Pionier-Leistungen: planted.
Newcomer*in des Jahres: Häppli Züri
Influencer*in des Jahres: Doris Flury von @mrsflury
Angesichts der jüngsten Präsentation der neuen Klimastrategie für Landwirtschaft und Ernährung durch den Bund wird die Rolle veganer Alternativen noch deutlicher. Die Klimastrategie hebt die Bedeutung pflanzlicher Ernährung für eine nachhaltige und klimafreundliche Landwirtschaft hervor. In dieser Hinsicht haben rein vegane Start-ups und Unternehmen in der Schweiz eine Vorreiterrolle übernommen und den Weg für andere geebnet.
Gleichzeitig zeigt sich, dass auch traditionelle Unternehmen, die den veganen Sektor betreten, einen unerlässlichen Beitrag leisten. Viele etablierte Marken und Gastronomiebetriebe haben erkannt, dass der Wechsel zu einer pflanzenbasierten Ernährung nicht nur aus ethischen und gesundheitlichen Gründen, sondern auch im Sinne der Klimaziele notwendig ist. Ihre Anpassungsfähigkeit und Reichweite tragen dazu bei, die vegane Lebensweise in der Schweizer Kultur zu verankern und einer breiten Öffentlichkeit zugänglich zu machen.
Sarah Moser, Geschäftsleiterin der Veganen Gesellschaft Schweiz, kommentiert: «Die Erkenntnisse des Bundes zur Rolle pflanzlicher Ernährung im Kontext des Klimas sind ein Schritt in die richtige Richtung. Mit Veranstaltungen wie den Swiss Vegan Awards wollen wir zeigen, dass eine vegane Lebensweise nicht nur ethisch und ökologisch sinnvoll, sondern dank der Vielfalt an verfügbaren Produkten auch einfach und genussvoll ist. Es ist wirklich inspirierend zu sehen, wie sich sowohl die Akzeptanz als auch die Vielfalt von veganen Angeboten seit Einführung der Swiss Vegan Awards im Jahr 2016 entwickelt haben.»
Die Vegane Gesellschaft Schweiz gratuliert allen Gewinner*innen und bedankt sich bei ihrem Sponsor Fresh & Frozen Food für die Unterstützung der Verleihung. Hier alle Gewinner*innen der Swiss Vegan Awards 2023:
Kategorie Salty Food
🥇 La Raclette Vegan – Nature von New Roots
🥈 planted.braten von planted.
🥉 Dry Aged vegane Alternative zu Trockenfleisch von Wild Foods
Kategorie Sweet Food & Drinks
🥇 Kambly bio&vegan Petit Coeur von Kambly
🥈 V-Love Erdbeertorte von Migros
🥉 Magnum Raspberry Swirl vegan von Magnum
Kategorie Gastro
🥇 roots – Zürich
🥈 Dapur – Zürich
🥉 Formidable Pelikan – St. Gallen
Kategorie Newcomer
🥇 Häppli Züri – Zürich
🥈 Sashay Vegan Shoes
🥉 Enila Ice Cream – Basel
Kategorie Pioneer
🥇 planted.
🥈 Migros V-Love
🥉 New Roots AG
Kategorie Influencer
🥇 Doris Flury von @mrsflury
🥈 Sarah Heiligtag von @hof_narr_in
🥉 Ilona Lattion von @veganiina
Die Vegane Gesellschaft Schweiz wurde am 1. November 2011 als unabhängige Non-Profit-Organisation gegründet mit dem Ziel, die vegane Lebensweise in der Schweiz zu fördern. Dazu führt die Organisation öffentlichkeitswirksame Projekte wie die Swiss Vegan Awards oder den Veganuary durch. (Vegane Gesellschaft Schweiz)
(gb)
18.09.2023NEWS: Swiss Vegan Awards 2023 – die Gewinner
Bereits zum 8. Mal überreichte die Vegane Gesellschaft Schweiz am 7.9.2023 im Rahmen einer feierlichen Zeremonie die Swiss Vegan Awards und ehrte damit Unternehmen, Produkte und Personen, welche mit ihren Innovationen und Angeboten massgeblich zur Weiterentwicklung des veganen Sektors in der Schweiz beigetragen haben. Highlights* der Swiss Vegan Awards 2023:
Bestes salziges Produkt: La Raclette Vegan – Nature von New Roots
Bestes süsses Produkt: Petit Coeur bio & vegan von Kambly
Gastro-Betrieb des Jahres: Roots
Auszeichnung für Pionier-Leistungen: planted.
Newcomer*in des Jahres: Häppli Züri
Influencer*in des Jahres: Doris Flury von @mrsflury
Angesichts der jüngsten Präsentation der neuen Klimastrategie für Landwirtschaft und Ernährung durch den Bund wird die Rolle veganer Alternativen noch deutlicher. Die Klimastrategie hebt die Bedeutung pflanzlicher Ernährung für eine nachhaltige und klimafreundliche Landwirtschaft hervor. In dieser Hinsicht haben rein vegane Start-ups und Unternehmen in der Schweiz eine Vorreiterrolle übernommen und den Weg für andere geebnet.
Gleichzeitig zeigt sich, dass auch traditionelle Unternehmen, die den veganen Sektor betreten, einen unerlässlichen Beitrag leisten. Viele etablierte Marken und Gastronomiebetriebe haben erkannt, dass der Wechsel zu einer pflanzenbasierten Ernährung nicht nur aus ethischen und gesundheitlichen Gründen, sondern auch im Sinne der Klimaziele notwendig ist. Ihre Anpassungsfähigkeit und Reichweite tragen dazu bei, die vegane Lebensweise in der Schweizer Kultur zu verankern und einer breiten Öffentlichkeit zugänglich zu machen.
Sarah Moser, Geschäftsleiterin der Veganen Gesellschaft Schweiz, kommentiert: «Die Erkenntnisse des Bundes zur Rolle pflanzlicher Ernährung im Kontext des Klimas sind ein Schritt in die richtige Richtung. Mit Veranstaltungen wie den Swiss Vegan Awards wollen wir zeigen, dass eine vegane Lebensweise nicht nur ethisch und ökologisch sinnvoll, sondern dank der Vielfalt an verfügbaren Produkten auch einfach und genussvoll ist. Es ist wirklich inspirierend zu sehen, wie sich sowohl die Akzeptanz als auch die Vielfalt von veganen Angeboten seit Einführung der Swiss Vegan Awards im Jahr 2016 entwickelt haben.»
Die Vegane Gesellschaft Schweiz gratuliert allen Gewinner*innen und bedankt sich bei ihrem Sponsor Fresh & Frozen Food für die Unterstützung der Verleihung. Hier alle Gewinner*innen der Swiss Vegan Awards 2023:
Kategorie Salty Food
🥇 La Raclette Vegan – Nature von New Roots
🥈 planted.braten von planted.
🥉 Dry Aged vegane Alternative zu Trockenfleisch von Wild Foods
Kategorie Sweet Food & Drinks
🥇 Kambly bio&vegan Petit Coeur von Kambly
🥈 V-Love Erdbeertorte von Migros
🥉 Magnum Raspberry Swirl vegan von Magnum
Kategorie Gastro
🥇 roots – Zürich
🥈 Dapur – Zürich
🥉 Formidable Pelikan – St. Gallen
Kategorie Newcomer
🥇 Häppli Züri – Zürich
🥈 Sashay Vegan Shoes
🥉 Enila Ice Cream – Basel
Kategorie Pioneer
🥇 planted.
🥈 Migros V-Love
🥉 New Roots AG
Kategorie Influencer
🥇 Doris Flury von @mrsflury
🥈 Sarah Heiligtag von @hof_narr_in
🥉 Ilona Lattion von @veganiina
Die Vegane Gesellschaft Schweiz wurde am 1. November 2011 als unabhängige Non-Profit-Organisation gegründet mit dem Ziel, die vegane Lebensweise in der Schweiz zu fördern. Dazu führt die Organisation öffentlichkeitswirksame Projekte wie die Swiss Vegan Awards oder den Veganuary durch. (Vegane Gesellschaft Schweiz)
(gb)
News, Tipps, … – die neuesten Beiträge
Ecke für Profis
13.09.2026.METZGEREI: Schweizer Ausbein-Meisterschaft 2026 im Rückblick
Über 200 Fleischfachleute aus der ganzen Schweiz traten am 29.8. in der Tissot Arena Biel zur 21. Schweizer Meisterschaft im Ausbeinen an.
FOKUS
BACKWAREN
KONDITOREIWAREN
Die letzten Beiträge:
Weizenbrot nährstoffreicher machen
So wirken Hefe und Sauerteig
Waadtländer Bäcker gewinnt «Bäckerkrone 2025»
Vollkornbrot aus gesunden Farbweizensorten
Massgeschneiderte Geliermittel: Tipps und Trends
Über exotische Pseudogetreide Amarant und Quinoa
Brot-Herkunftsdeklaration: Mehr Transparenz, mehr Aufwand?
Kern & Sammet gehört neu zu Romer’s Hausbäckerei
Wer sollte Weizen meiden und warum?
Glutenfreier Buchweizen für Brot?
Urgetreide für Backwaren
Verdauungsprobleme mit Backwaren vermeiden
Weihnachtsguetzli mit weniger Butter und Zucker
Top 5 Weihnachtsgewürze für Backwaren
Füllen mit modernsten Techniken
Welche Backwaren gesund sind und warum
Weizen und Dinkel aber auch Gerste, Hafer, Hirse etc
Offiziell beste Bäcker-Konditor-Confiseur-Produkte prämiert
Weihnachtsgebäck schon im Oktober?
Gluten – Freispruch für modernen Weizen
Die wichtigsten Hefearten
Glacé-Neuheiten und –Trends
Backhefe: mehr als ein Triebmittel
Neue Proteine revolutionieren glutenfreie Backwaren
