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Mittwoch, 12. November 2025
Ecke für Profis
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Ecke für Profis – die neuesten Beiträge
11.11.2025
d.METZGEREI: Weltweiter Geflügel-Boom hat viele Gründe
02.11.2025
d.MOLKEREI: World Cheese Awards 13.-15.11.2025
26.10.2025
d .ERNÄHRUNG: Schlussbericht zum Monitor Ernährung
17.10.2025
d .BÄCKEREI: Verschlechterte Backqualität bei Zwergweizen
08.10.2025
d.METZGEREI: Ernst Sutter AG baut neues Fleischwaren-Kompetenzzentrum
30.09.2025d.ERNÄHRUNG: Softdrink-Konsum assoziiert mit höherem Depressionsrisiko
19.09.2025d .CONFISERIE: Nestlé revolutioniert die Kakaoproduktion
11.09.2025d.TECHNOLOGIE: Nussschalen als Rohstoff statt Abfall
05.09.2025d .TECHNOLOGIE: Bakterielle Schutzschicht zur Frischhaltung von Rüebli
27.08.2025d.CONFISERIE: Edelkakaoaroma mit kontrollierter Fermentation
19.08.2025d.TECHNOLOGIE: Innovativer Fleischersatz auf Pilzbasis
08.08.2025d.TECHNOLOGIE: Alternative Proteine aus Indoor-Produktion
30.07.2025d .ERNÄHRUNG: Hochverarbeitetes schadet dem Gehirn
21.07.2025d .BÄCKEREI: Weizenbrot nährstoffreicher machen
13.07.2025d.LANDWIRTSCHAFT: Hülsenfrüchteanbau lohnt sich nicht in der Schweiz
06.07.2025d .METZGEREI: Gute Fleischnachfrage im 2024
26.06.2025d.TECHNOLOGIE: Chatbots für Kreativ-Anwendungen
17.06.2025d.BÄCKEREI: Vollkornbrot aus gesunden Farbweizensorten
11.06.2025d.HYGIENE: Lebensmittel beeinflussen Überleben von Listerien im Magen-Darm
03.06.2025d .METZGEREI: Metzgerhuus Stadt & Land eröffnet
27.05.2025d .ERNÄHRUNG: Warum sind Hafer und Gerste gesund?
18.05.2025d.ERNÄHRUNG: Protein-Angereichertes macht noch keine Diät
09.05.2025d.METZGEREI: IFFA-Messe 2025 im Rückblick
01.05.2025d .TECHNOLOGIE: Alternative Proteine – gesund und nachhaltig?
23.04.2025d.METZGEREI: Studie zur Emotionsarbeit im Schlachthof
10.04.2025d.CONFISERIE: Kakaopreise verteuern Schokoladeherstellung
30.03.2025d .ERNÄHRUNG: Trends 2025 - Nachhaltig, gesund, individuell
21.03.2025d LANDWIRTSCHAFT: Menschlicher Kontakt beeinflusst Fleischqualität
12.03.2025d.BÄCKEREI: Brot-Herkunftsdeklaration: Mehr Transparenz, mehr Aufwand?
04.03.2025d .LANDWIRTSCHAFT: Milchproduktion parallel mit saugendem Kalb
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