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Foodfachzeitung im Internet
Mittwoch, 19. November 2025
Ecke für Profis
Druckansicht27.08.2008
Branchen im Überblick
Überblick über einige Branchen der Lebensmittelwirtschaft im Partnermagazin foodaktuell.ch
Tour d'horizon de quelques branches alimentaires dans le journal associé foodaktuell.ch


Metzgerzunft-Nachwuchs am Zürcher Sechseläuten mit Schinken-Attrappe.
Aus den Zünften der Vergangenheit wurden die heutigen Branchenverbände.

Confiserie

Convenienceprodukte

Dauerbackwaren

Frischbackwaren:
Schweizer Backwaren im Überblick
Qualitätsaufschwung bei Frischbackwaren

Glace

Käse

Milchprodukte

Schokolade

Teigwaren

Wein (Konsum- und Herstelltrends)
 (gb)

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02.11.2025
d.MOLKEREI: World Cheese Awards 13.-15.11.2025
26.10.2025
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17.10.2025
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08.10.2025
d.METZGEREI: Ernst Sutter AG baut neues Fleischwaren-Kompetenzzentrum
30.09.2025d.ERNÄHRUNG: Softdrink-Konsum assoziiert mit höherem Depressionsrisiko
19.09.2025d .CONFISERIE: Nestlé revolutioniert die Kakaoproduktion
11.09.2025d.TECHNOLOGIE: Nussschalen als Rohstoff statt Abfall
05.09.2025d .TECHNOLOGIE: Bakterielle Schutzschicht zur Frischhaltung von Rüebli
27.08.2025d.CONFISERIE: Edelkakaoaroma mit kontrollierter Fermentation
19.08.2025d.TECHNOLOGIE: Innovativer Fleischersatz auf Pilzbasis
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21.07.2025d .BÄCKEREI: Weizenbrot nährstoffreicher machen
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17.06.2025d.BÄCKEREI: Vollkornbrot aus gesunden Farbweizensorten
11.06.2025d.HYGIENE: Lebensmittel beeinflussen Überleben von Listerien im Magen-Darm
03.06.2025d .METZGEREI: Metzgerhuus Stadt & Land eröffnet
27.05.2025d .ERNÄHRUNG: Warum sind Hafer und Gerste gesund?
18.05.2025d.ERNÄHRUNG: Protein-Angereichertes macht noch keine Diät
09.05.2025d.METZGEREI: IFFA-Messe 2025 im Rückblick
01.05.2025d .TECHNOLOGIE: Alternative Proteine – gesund und nachhaltig?
23.04.2025d.METZGEREI: Studie zur Emotionsarbeit im Schlachthof
10.04.2025d.CONFISERIE: Kakaopreise verteuern Schokoladeherstellung
30.03.2025d .ERNÄHRUNG: Trends 2025 - Nachhaltig, gesund, individuell
21.03.2025d LANDWIRTSCHAFT: Menschlicher Kontakt beeinflusst Fleischqualität
12.03.2025d.BÄCKEREI: Brot-Herkunftsdeklaration: Mehr Transparenz, mehr Aufwand?
04.03.2025d .LANDWIRTSCHAFT: Milchproduktion parallel mit saugendem Kalb
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