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23.06.2025 BUCHTIPP: Weber's Steak ![]() Grill-Experte Jamie Purviance beschreibt 60 Steak-Grillrezepte aus aller Welt. Mit Tabellen zur Garzeit und Leseprobe zum Gargrad-Test. Produkte
Druckansicht Schache-Berkäse 1/2 fett
Der Schache Bergkäse ist ein halbharter, halbfetter Bergkäse aus dem Appenzellerland. Das Laibgewicht beträgt 6 bis 6.5 kg. Milde Reifezeit für den Bergkäse ist 3.5 bis 4 Monaen und für den rezenten 5.5 bis 7 Monaten. Der Schache Bergkäse kann auch in Portionen zu 250gr abgegeben werden. (Text zvg)br Halbhartkäse, geschmiert, Rohmilch ![]()
Kategorien Käse & Molkerei Standards Bergprodukt Herkunft Kanton AG Ecke für Profis
06.07.2025 .METZGEREI: Gute Fleischnachfrage im 2024 ![]() Die Fleischbranche blickt auf ein positives Jahr zurück. Proviande ist zufrieden mit der Marktentwicklung, übt jedoch Kritik an der Stossrichtung des Bundes. |