Der Vorderländerkäse ist ein milder bis kräftiger Käse aus dem Appenzellerland. Er hat ein Laibgewicht von 6 bis 6.5K. Die Reifezeit für den milden beträgt 3-4 Monaten und für den rezenten Käse 5-7 Monaten, er reift unter Vacuum. Der Vorderlandkäse kann nur in 250g Portionen abgegeben werden.(Text zvg)

Halbhartkäse, vakuumiert, Rohmilch

Kategorien
Käse & Molkerei

Standards
Bergprodukt

Herkunft
Kanton AG

Anbieter
Käserei Marcel Tobler