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Dienstag, 9. Juni 2026 |
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19.04.2026Fermentierter Hummus von Schöni Food
Jetzt fermentiert Schöni Food sogar Hummus - 100% bio, ohne künstliche Zusätze, harmonisch im Geschmack, vollmundig und vielseitig einsetzbar.
FOKUS SÜSSWAREN
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Messetipp: Int. Süsswarenmesse ISM 2025
Weihnachtsgebäck schon im Oktober?
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Gesündere, nachhaltigere Schokolade entwickelt
Schokolade mit vollem Kakaofruchtgehalt entwickelt
Schweizer Zuckerwaren boomen im Export
Trends und Top-Innovationen der ISM 2024
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Ecke für Profis
Druckansicht 27.08.2008
Salons d'expositions avec delicatesses
Winter Hivers
Piùgusto2007, Wein- und Delikatessenmesse, Lugano
www.salonedelgusto.ch
Fromage: Käse-Fachmesse Bern
www.expo-fromage.ch
FBK: Bäckerei / Konditorei / Confiserie-Fachmesse, Bern
www.fbk-messe.ch
ISM: Süsswaren-Fachmesse, Köln
www.ism-cologne.de
Bio Fach, Nürnberg
www.biofach.de
Intergastra Gastonomie-Fachmesse, Stuttgart
www.intergastra.de
Frühling Printemps
Schlaraffia, Wein- und Delikatessen-Publikumsmesse, Weinfelden TG
www.schlaraffia-messe.ch
Bio Marché, Bioprodukte-Publikumsmesse, Zofingen AG
www.biomarche.ch
Herbst Automne
Südback, Bäckerei-Fachmesse, Stuttgart
www.suedback.de
Anuga, 10 Food-Fachmessen, Köln
www.anuga.de
Salone del gusto, Turin
www.slowfood.it
Gourmesse, Delikatessen-Publikumsmesse, Zürich
www.gourmesse.ch
ZAGG, Gastronomie-Fachmesse, Luzern
www.zagg.ch
Goûts & Terroirs Publikumsmesse für handwerkliche und regionale Produkte, Bulle FR
www.gouts-et-terroirs.ch/de
Gastronomia, Gastronomie-Fachmesse, Lausanne
www.gastronomia.ch
IGEHO / MEFA, Gastronomie- und Metzgerei-Fachmessen, Basel
www.igeho.ch und www.mefa.ch
Salon du Chocolat, Paris
www.salonduchocolat.fr (gb)
27.08.2008Links
Fach- und Publikums-Messen mit DelikatessenSalons d'expositions avec delicatesses
Winter Hivers
Piùgusto2007, Wein- und Delikatessenmesse, Lugano
www.salonedelgusto.ch
Fromage: Käse-Fachmesse Bern
www.expo-fromage.ch
FBK: Bäckerei / Konditorei / Confiserie-Fachmesse, Bern
www.fbk-messe.ch
ISM: Süsswaren-Fachmesse, Köln
www.ism-cologne.de
Bio Fach, Nürnberg
www.biofach.de
Intergastra Gastonomie-Fachmesse, Stuttgart
www.intergastra.de
Frühling Printemps
Schlaraffia, Wein- und Delikatessen-Publikumsmesse, Weinfelden TG
www.schlaraffia-messe.ch
Bio Marché, Bioprodukte-Publikumsmesse, Zofingen AG
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Südback, Bäckerei-Fachmesse, Stuttgart
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Anuga, 10 Food-Fachmessen, Köln
www.anuga.de
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ZAGG, Gastronomie-Fachmesse, Luzern
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Goûts & Terroirs Publikumsmesse für handwerkliche und regionale Produkte, Bulle FR
www.gouts-et-terroirs.ch/de
Gastronomia, Gastronomie-Fachmesse, Lausanne
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IGEHO / MEFA, Gastronomie- und Metzgerei-Fachmessen, Basel
www.igeho.ch und www.mefa.ch
Salon du Chocolat, Paris
www.salonduchocolat.fr (gb)
Ecke für Profis – die neuesten Beiträge
Ecke für Profis
07.06.2026.BÄCKEREI: Dilemma beim Brot: Sensorik vs. Gesundheitswert
Es ist durchaus möglich, Vollkornbrote mit 100% Vollkorn fast so luftig und feucht herzustellen wie Ruchbrote: Mehr Wasser im Teig, Vorteig, Sauerteig oder Quellstück einsetzen.
FOKUS
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Welche Backwaren gesund sind und warum
Weizen und Dinkel aber auch Gerste, Hafer, Hirse etc
Offiziell beste Bäcker-Konditor-Confiseur-Produkte prämiert
Weihnachtsgebäck schon im Oktober?
Gluten – Freispruch für modernen Weizen
Die wichtigsten Hefearten
Glacé-Neuheiten und –Trends
Backhefe: mehr als ein Triebmittel
Neue Proteine revolutionieren glutenfreie Backwaren
