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06.05.2025 Buchtipp: Zukunftsküche ![]() Nachhaltigkeit als Erfolgsrezept für die Gastronomie. Mit Leseproben Produkte
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Extravergine Olivenöl aus Trapani, Sizilien, Italien Geschmackstyp mittel Goldene Olive ZHAW 2010 Hersteller Azienda Agricola Titone, Titone Antonella, I-91100 Loco Grande ![]()
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01.05.2025 .TECHNOLOGIE: Alternative Proteine – gesund und nachhaltig? ![]() Der neuste DGE-Ernährungsbericht gibt Einblick in die Vielfalt neuartiger Proteinquellen mit pflanzlichen, mikrobiellen und tierischen Ursprüngen. |