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Mittwoch, 2. Juli 2025 |
Tipp
23.06.2025BUCHTIPP: Weber's Steak
Grill-Experte Jamie Purviance beschreibt 60 Steak-Grillrezepte aus aller Welt. Mit Tabellen zur Garzeit und Leseprobe zum Gargrad-Test.
FOKUS SÜSSWAREN
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Umstrittene Hybridprodukte mit Zucker und Süssstoffen
Kakaopreise verteuern Schokoladeherstellung
Erfolgreiche Süsswarenmesse ISM 2025
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Schokoladen und Branchli im Kassensturz-Test
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Messetipp: Int. Süsswarenmesse ISM 2025
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Schokoladeimitationen ohne Kakao im Trend
Trends bei Röstprozessen
«Gesunde» Süsswaren weiterhin im Trend
Gesündere, nachhaltigere Schokolade entwickelt
Schokolade mit vollem Kakaofruchtgehalt entwickelt
Schweizer Zuckerwaren boomen im Export
Trends und Top-Innovationen der ISM 2024
Comeback der Bonbon-Kunst
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Produkte
Druckansicht Berner Festbratwurst
Berner FestbratwurstGoldmedaille an der SFF-Qualitätsprämierung 2009
Kategorien
Fleisch & Wurstwaren
Standards
Prämiertes Produkt
Herkunft
Kanton BE
Fleisch & Wurstwaren
Standards
Prämiertes Produkt
Herkunft
Kanton BE
Ecke für Profis
26.06.2025.TECHNOLOGIE: Chatbots für Kreativ-Anwendungen
KI-Bots eignen sich gut für Rezept-Entwicklungen und Produktkreationen. Aber bei Recherchen gilt: Roboter sind auch nur Menschen.
FOKUS
BACKWAREN
KONDITOREIWAREN
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Waadtländer Bäcker gewinnt «Bäckerkrone 2025»
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Füllen mit modernsten Techniken
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Weizen und Dinkel aber auch Gerste, Hafer, Hirse etc
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Gluten – Freispruch für modernen Weizen
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Glacé-Neuheiten und –Trends
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Neue Proteine revolutionieren glutenfreie Backwaren
