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Tipp
06.05.2025 Buchtipp: Zukunftsküche ![]() Nachhaltigkeit als Erfolgsrezept für die Gastronomie. Mit Leseproben Produkte
Druckansicht L'Armailli
L'Armailli de Gruyère est un fromage à la crème à pâte mi-dure, au lait thermisé et a 55% MG/ES. Ce fromage au lait de la Gruyère a été selon une recette ancestrale, il a un goût doux et aromatique a texture moelleuse avec parfois quelques trous. C'est un fromage de dessert par excellence. Il est mmandé de laisser ce fromage à température ambiante au moins une demi-heure avant dégustation. (Text zvg) pâte mi-dure, emmorgé, lait thermisé ![]()
Kategorien Käse & Molkerei Standards Herkunft Kanton FR Ecke für Profis
01.05.2025 .TECHNOLOGIE: Alternative Proteine – gesund und nachhaltig? ![]() Der neuste DGE-Ernährungsbericht gibt Einblick in die Vielfalt neuartiger Proteinquellen mit pflanzlichen, mikrobiellen und tierischen Ursprüngen. |