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Samstag, 27. Juli 2024 |
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24.06.2024KI-Einsatz in der Metzgerei
Effizient, zuverlässig, lernfähig: Chancen künstlicher Intelligenz sind Thema bei der Metzgereimesse SÜFFA 28.-30.9.2024
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«Gesunde» Süsswaren weiterhin im Trend
Gesündere, nachhaltigere Schokolade entwickelt
Schokolade mit vollem Kakaofruchtgehalt entwickelt
Schweizer Zuckerwaren boomen im Export
Trends und Top-Innovationen der ISM 2024
Comeback der Bonbon-Kunst
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Ecke für Profis
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Tour d'horizon de quelques branches alimentaires dans le journal associé foodaktuell.ch
Metzgerzunft-Nachwuchs am Zürcher Sechseläuten mit Schinken-Attrappe.
Aus den Zünften der Vergangenheit wurden die heutigen Branchenverbände.
Confiserie
Convenienceprodukte
Dauerbackwaren
Frischbackwaren:
Schweizer Backwaren im Überblick
Qualitätsaufschwung bei Frischbackwaren
Glace
Käse
Milchprodukte
Schokolade
Teigwaren
Wein (Konsum- und Herstelltrends)
(gb)
27.08.2008Branchen im Überblick
Überblick über einige Branchen der Lebensmittelwirtschaft im Partnermagazin foodaktuell.chTour d'horizon de quelques branches alimentaires dans le journal associé foodaktuell.ch
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26.07.2024.GASTRONOMIE: Erfolgskonzepte der Ernährung in der GV
Die Ernährung ausser Haus verbessern und den Menschen mehr gesundheitsförderliche und nachhaltige Angebote machen: Drei vorbildliche Beispiele.
FOKUS
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Gluten – Freispruch für modernen Weizen
Die wichtigsten Hefearten
Glacé-Neuheiten und –Trends
Backhefe: mehr als ein Triebmittel
Neue Proteine revolutionieren glutenfreie Backwaren
