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29.01.2023 Messetipp: Slow Food Markt Zürich 2023 ![]() Motto: gut – sauber – fair. 3.-5. März in Zürich Oerlikon Anbieter
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03.02.2023 .MOLKEREI: Forschung für veganen Laborkäse ![]() Bislang wird veganer Käse mit pflanzlichen Rohstoffen wie Soja, Nüssen oder Mehl hergestellt. Es wird auch an synthetischem „Käse“ geforscht auf Basis von Fermentation. Die Konsumentenakzeptanz für solchen Laborkäse ist noch gering. |