delikatessenschweiz - der Schweizer Delikatessenführer im Internet

Anbieter

DruckansichtCafé Gschwend AG

CH-9004 St. Gallen

Karte

Produkte
Backwaren & Süsses
Appenzeller-Likör-Kugeln

Ecke für Profis

05.12.2025
.KONDITOREI: Gesunde Süssungkonzepte

Gesunde Zucker oder Süssstoffe gibt es nicht. Auf Süsse verzichten geht vielleicht bei Getränken aber kaum bei Desserts. Doch es gibt Alternativen auf Basis von Dörrfrüchten.

FOKUS
BACKWAREN
KONDITOREIWAREN
Die letzten Beiträge:

Weizenbrot nährstoffreicher machen

So wirken Hefe und Sauerteig

Waadtländer Bäcker gewinnt «Bäckerkrone 2025»

Vollkornbrot aus gesunden Farbweizensorten

Massgeschneiderte Geliermittel: Tipps und Trends

Über exotische Pseudogetreide Amarant und Quinoa

Brot-Herkunftsdeklaration: Mehr Transparenz, mehr Aufwand?

Kern & Sammet gehört neu zu Romer’s Hausbäckerei

Wer sollte Weizen meiden und warum?

Glutenfreier Buchweizen für Brot?

Urgetreide für Backwaren

Verdauungsprobleme mit Backwaren vermeiden

Weihnachtsguetzli mit weniger Butter und Zucker

Top 5 Weihnachtsgewürze für Backwaren

Füllen mit modernsten Techniken

Welche Backwaren gesund sind und warum

Weizen und Dinkel aber auch Gerste, Hafer, Hirse etc

Offiziell beste Bäcker-Konditor-Confiseur-Produkte prämiert

Weihnachtsgebäck schon im Oktober?

Gluten – Freispruch für modernen Weizen

Die wichtigsten Hefearten

Glacé-Neuheiten und –Trends

Backhefe: mehr als ein Triebmittel

Neue Proteine revolutionieren glutenfreie Backwaren