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Montag, 17. März 2025 |
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05.03.2025Innovative «Gofitüre»-Fruchtaufstriche
Tasty Spready hat fruchtig-gemüsige «Gofitüren» entwickelt ohne raffinierten Zucker. Verpackt im hygienischen Quetschbeutel mit langer Haltbarkeit.
FOKUS SÜSSWAREN
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Erfolgreiche Süsswarenmesse ISM 2025
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Messetipp: Int. Süsswarenmesse ISM 2025
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Schokoladeimitationen ohne Kakao im Trend
Trends bei Röstprozessen
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Gesündere, nachhaltigere Schokolade entwickelt
Schokolade mit vollem Kakaofruchtgehalt entwickelt
Schweizer Zuckerwaren boomen im Export
Trends und Top-Innovationen der ISM 2024
Comeback der Bonbon-Kunst
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12.03.2025.BÄCKEREI: Brot-Herkunftsdeklaration: Mehr Transparenz, mehr Aufwand?
Seit 1.1.2024 muss das Herkunftsland von Backwaren deklariert werden. Die neue Regelung soll Transparenz schaffen, bringt aber administrativen Aufwand mit sich.
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Füllen mit modernsten Techniken
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Gluten – Freispruch für modernen Weizen
Die wichtigsten Hefearten
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Neue Proteine revolutionieren glutenfreie Backwaren
