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Foodfachzeitung im Internet
Montag, 20. Mai 2024
Tipp
19.05.2024
SÜFFA-Messe 2024 mit frischen Ideen am Start

Neues und Bewährtes, immer „100 Prozent saustark”: Die 27. Ausgabe der Stuttgarter Metzgerei-Fachmesse ist Branchentreff, Wissensbörse und Event: 28.-30.9.2024


Die besten Events
ab 2024


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Sie können «delikatessenschweiz.ch» mit der Freitextsuche auf zwei Arten durchsuchen: Bei der «einfachen» Suche geben Sie einen einzelnen Suchbegriff ein, der aus zwei Worten bestehen kann wie etwa «Blanc battu».
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Sie können die Suche einschränken nach Kategorien, Standards, Region etc
nur in den Kategorien
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Ecke für Profis
17.05.2024
.ERNÄHRUNG: Molkenprotein-Gel baut Alkohol im Körper ab

ETH-Forschende haben ein Gel aus Molkenprotein-Fasern entwickelt, das Alkohol im Magen mit Eisenatomen in harmlose Essigsäure umwandelt, bevor er ins Blut gelangt. Sie zeigten, dass es den Blutalkohol bis 50% senkt.
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