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Montag, 24. März 2025 |
Tipp
18.03.2025Neue Fachmesse Anuga Alternatives
Die Anuga 2025 bietet eine neue Fachmesse für alternative Proteine wie Algen, zellkultiviertes Fleisch, Insekten sowie Hanf- und Erbsenproteine.
FOKUS SÜSSWAREN
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Erfolgreiche Süsswarenmesse ISM 2025
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Messetipp: Int. Süsswarenmesse ISM 2025
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Trends bei Röstprozessen
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Schokolade mit vollem Kakaofruchtgehalt entwickelt
Schweizer Zuckerwaren boomen im Export
Trends und Top-Innovationen der ISM 2024
Comeback der Bonbon-Kunst
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Die besten Events
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Suttero - Ernst Sutter AG| Schlachthofstrasse 20 Postfach 819 CH-9201 Gossau SG | Telefon Fax Homepage Karte | 071 313 71 71 071 313 71 97 www.suttero.ch map.search |
| Produkte | ||||||||
Fleisch & Wurstwaren | ||||||||
| Appenzeller Braumeister Rauchspeck | ||||||||
| Appenzeller Huusschinken bianco | ||||||||
| Appenzeller Mostbröckli | ||||||||
| Appenzeller Salami (Camembert) | ||||||||
Ecke für Profis
21.03.2025LANDWIRTSCHAFT: Menschlicher Kontakt beeinflusst Fleischqualität
Eine neue Studie zeigt: Je intensiver die Beweidung von Rindern und je häufiger ein beruhigender Kontakt zu Menschen, desto besser ist die Fleischqualität.
FOKUS
BACKWAREN
KONDITOREIWAREN
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Füllen mit modernsten Techniken
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Weizen und Dinkel aber auch Gerste, Hafer, Hirse etc
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Gluten – Freispruch für modernen Weizen
Die wichtigsten Hefearten
Glacé-Neuheiten und –Trends
Backhefe: mehr als ein Triebmittel
Neue Proteine revolutionieren glutenfreie Backwaren
