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05.05.2024
Innovative Nutzung der Kakaofrucht bei PulpaMulpa

PulpaMulpa hat den Kakaofruchtwein Cacoboa lanciert sowie das Kakaofruchtgetränk Pulpoca – Innovationen, welche die Verschwendung der Kakaopulpe verhindern.


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News, Tipps, …
Druckansicht 20.03.2023
TIPP: Käsefeste 2023 in der ganzen Schweiz

Käsereien aus der Region kommen zum Fest zusammen und bieten die grösste Käseauswahl der Schweiz an. Geniessen Sie die zahlreichen Käse-Delikatessen, das Fest und die Musik, den Streichelzoo, das Chalet vom Schweizer Käse und vieles mehr. Organisation: Cheese-festival. Der Verein unterstützt die Käsekultur in der Schweiz und kommuniziert verschiedenste Drittanlässe, die sich um das Thema Käse drehen. Entdecken Sie hier die wichtigsten Anlässe rund um das Käser-Handwerk und Schweizer Brauchtum.

LUGANO Sa, 1. April 2023

FRAUENFELD Sa, 9. September 2023

BASEL Sa, 30. September 2023

THUN Sa, 30. September 2023

VOLLMONDFONDUE BERN Fr, 29. September 2023

HUTTWIL Sa/So, 7. – 8. Oktober 2023

LUZERN Sa, 14. Oktober 2023

BERN Sa, 21. Oktober 2023

MONTREUX Sa/So, 28. – 29. Oktober 2023

APPENZELL Sa/So, 28. – 29. Oktober 2023

RAPPERSWIL-JONA Sa, 4. November 2023

Details: https://cheese-festival.ch/kaesefeste/

Der Verein cheese-festival hat sich zum Ziel gesetzt, die Wertschöpfung der Käseproduktion in den Regionen zu fördern sowie Konsumentinnen und Konsumenten die Lebensweise und das Brauchtum der Regionen, insbesondere im Zusammenhang mit Käse näher zu bringen. (Cheese-festival)
(gb)

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Ecke für Profis
17.05.2024
.ERNÄHRUNG: Molkenprotein-Gel baut Alkohol im Körper ab

ETH-Forschende haben ein Gel aus Molkenprotein-Fasern entwickelt, das Alkohol im Magen mit Eisenatomen in harmlose Essigsäure umwandelt, bevor er ins Blut gelangt. Sie zeigten, dass es den Blutalkohol bis 50% senkt.
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