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BUCHTIPP: Deutsches Brot selbst zu backen, ist keine Kunst
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Druckansicht12.11.2025
Barry Callebaut, der weltweit führende Anbieter von hochwertigen Schokoladen- und Kakaolösungen, und Planet A Foods haben heute den Start einer langfristigen, kommerziellen Partnerschaft bekannt gegeben. Planet A Foods ist das deutsche Food-Tech-Unternehmen hinter ChoViva – der weltweit führenden Schokoladenalternative ohne Kakao.
Die beiden Unternehmen vereint eine grosse Leidenschaft für Innovationen, bei denen die Bedürfnisse der Konsumenten im Zentrum stehen. Die Partnerschaft bedient dabei die steigende Nachfrage nach nachhaltigen Schokoladenlösungen ohne Kakao. Gleichzeitig bleibt traditioneller Kakao weiterhin das Herzstück des Geschäfts von Barry Callebaut und spielt auch künftig eine zentrale Rolle in der Strategie des Unternehmens. Als weltweit geschätzter Anbieter von Schokoladenlösungen begegnet Barry Callebaut der aktuellen Volatilität des Kakaomarktes mit einem proaktiven, diversifizierten Ansatz. Grundlage dafür ist eine Innovationsstrategie, die auf erstklassiger F&E-Expertise aufbaut und mit der Barry Callebaut leidenschaftlich nach neuen Geschmackserlebnissen sucht.
ChoViva ist eine bahnbrechende auf Sonnenblumenkernen basierte Innovation. Die Lösung bietet ein schokoladiges Genusserlebnis – ganz ohne Kompromisse in Sachen Qualität oder Geschmack. Durch die Verwendung nachhaltiger, regional bezogener Rohstoffe und Zutaten ohne Kakao trägt diese Alternative zur Verkürzung von Lieferketten und zur Reduzierung des ökologischen Fussabdrucks entlang der gesamten Wertschöpfungskette bei. Damit zahlt sie optimal auf die umfassenden Nachhaltigkeitsziele von Barry Callebaut ein.
Für Planet A Foods schafft die Partnerschaft eine starke Grundlage für verantwortungsvolles, globales Wachstum. Zugleich ermöglicht sie es dem Unternehmen, Innovationen mit der eigenen Plattformtechnologie voranzutreiben. So will sich Planet A Foods als Vorreiter im Bereich Lebensmittelzutaten in bestehenden und neuen Segmenten etablieren. Gemeinsam mit Barry Callebaut wird das Unternehmen seine Präsenz in Europa stärken und die Expansion in internationale Märkte vorantreiben. Dies entspricht auch der Vision von Planet A Food, den Kunden und Konsumenten weltweit widerstandsfähige, nachhaltige Lebensmittelzutaten verfügbar zu machen.
„Diese Partnerschaft ist ein wichtiger Meilenstein für uns. Wir wollen damit unser Portfolio diversifizieren und die spannenden Chancen im Bereich der kakaofreien Schokoladenalternativen nutzen“, sagte Dries Roekaerts, President Customer Experience bei Barry Callebaut. „Kakaofreie Innovationen sollen traditionelle Schokolade nicht ersetzen, sondern ergänzen – und unser Portfolio erweitern, um der wachsenden Nachfrage von Kunden und Konsumenten gerecht zu werden. Gemeinsam mit Planet A Foods können wir so die Produktion unwiderstehlicher neuer Schokoladenerlebnisse skalieren und damit mehr Auswahl anbieten. Und das ganz ohne Kompromisse beim Geschmack, bei der Qualität oder bei unserem Engagement für unseren Planeten.“
Dr. Sara Marquart, CTO und Mitgründerin von Planet A Foods, ergänzte: „ChoViva bietet ein echtes schokoladiges Geschmackserlebnis, hergestellt aus 100 % natürlichen Zutaten und vollständig ohne Kakao. Mit dieser innovativen Alternative können die Konsumenten bewusstere und nachhaltigere Entscheidungen treffen – ohne auf den Genuss zu verzichten.“
ChoViva ist eine Alternative zu Schokolade – mit dem vertrauten, köstlichen Geschmacks- erlebnis, das jeder von Schokolade kennt und liebt. Entwickelt wurde ChoViva 2021 von Sara und Maximilian Marquart. Anstelle von Kakaobohnen werden gemahlene Sonnenblumenkerne in einem innovativen Produktionsprozess verarbeitet. Das klassische Verfahren der Kakaoverarbeitung – Fermentation und Röstung – wird dabei auf die neuen Zutaten angepasst. So entwickelt sich das vollmundige Schokoladenaroma. In Kombination mit Zucker und Pflanzenfett ergibt sich die charakteristische zartschmelzende Textur. (Barry Callebaut)
(gb)
NEWS: Barry Callebaut setzt auf kakaofreie Schokolade
Barry Callebaut, der weltweit führende Anbieter von hochwertigen Schokoladen- und Kakaolösungen, und Planet A Foods haben heute den Start einer langfristigen, kommerziellen Partnerschaft bekannt gegeben. Planet A Foods ist das deutsche Food-Tech-Unternehmen hinter ChoViva – der weltweit führenden Schokoladenalternative ohne Kakao.
Die beiden Unternehmen vereint eine grosse Leidenschaft für Innovationen, bei denen die Bedürfnisse der Konsumenten im Zentrum stehen. Die Partnerschaft bedient dabei die steigende Nachfrage nach nachhaltigen Schokoladenlösungen ohne Kakao. Gleichzeitig bleibt traditioneller Kakao weiterhin das Herzstück des Geschäfts von Barry Callebaut und spielt auch künftig eine zentrale Rolle in der Strategie des Unternehmens. Als weltweit geschätzter Anbieter von Schokoladenlösungen begegnet Barry Callebaut der aktuellen Volatilität des Kakaomarktes mit einem proaktiven, diversifizierten Ansatz. Grundlage dafür ist eine Innovationsstrategie, die auf erstklassiger F&E-Expertise aufbaut und mit der Barry Callebaut leidenschaftlich nach neuen Geschmackserlebnissen sucht.
ChoViva ist eine bahnbrechende auf Sonnenblumenkernen basierte Innovation. Die Lösung bietet ein schokoladiges Genusserlebnis – ganz ohne Kompromisse in Sachen Qualität oder Geschmack. Durch die Verwendung nachhaltiger, regional bezogener Rohstoffe und Zutaten ohne Kakao trägt diese Alternative zur Verkürzung von Lieferketten und zur Reduzierung des ökologischen Fussabdrucks entlang der gesamten Wertschöpfungskette bei. Damit zahlt sie optimal auf die umfassenden Nachhaltigkeitsziele von Barry Callebaut ein.
Für Planet A Foods schafft die Partnerschaft eine starke Grundlage für verantwortungsvolles, globales Wachstum. Zugleich ermöglicht sie es dem Unternehmen, Innovationen mit der eigenen Plattformtechnologie voranzutreiben. So will sich Planet A Foods als Vorreiter im Bereich Lebensmittelzutaten in bestehenden und neuen Segmenten etablieren. Gemeinsam mit Barry Callebaut wird das Unternehmen seine Präsenz in Europa stärken und die Expansion in internationale Märkte vorantreiben. Dies entspricht auch der Vision von Planet A Food, den Kunden und Konsumenten weltweit widerstandsfähige, nachhaltige Lebensmittelzutaten verfügbar zu machen.
„Diese Partnerschaft ist ein wichtiger Meilenstein für uns. Wir wollen damit unser Portfolio diversifizieren und die spannenden Chancen im Bereich der kakaofreien Schokoladenalternativen nutzen“, sagte Dries Roekaerts, President Customer Experience bei Barry Callebaut. „Kakaofreie Innovationen sollen traditionelle Schokolade nicht ersetzen, sondern ergänzen – und unser Portfolio erweitern, um der wachsenden Nachfrage von Kunden und Konsumenten gerecht zu werden. Gemeinsam mit Planet A Foods können wir so die Produktion unwiderstehlicher neuer Schokoladenerlebnisse skalieren und damit mehr Auswahl anbieten. Und das ganz ohne Kompromisse beim Geschmack, bei der Qualität oder bei unserem Engagement für unseren Planeten.“
Dr. Sara Marquart, CTO und Mitgründerin von Planet A Foods, ergänzte: „ChoViva bietet ein echtes schokoladiges Geschmackserlebnis, hergestellt aus 100 % natürlichen Zutaten und vollständig ohne Kakao. Mit dieser innovativen Alternative können die Konsumenten bewusstere und nachhaltigere Entscheidungen treffen – ohne auf den Genuss zu verzichten.“
ChoViva ist eine Alternative zu Schokolade – mit dem vertrauten, köstlichen Geschmacks- erlebnis, das jeder von Schokolade kennt und liebt. Entwickelt wurde ChoViva 2021 von Sara und Maximilian Marquart. Anstelle von Kakaobohnen werden gemahlene Sonnenblumenkerne in einem innovativen Produktionsprozess verarbeitet. Das klassische Verfahren der Kakaoverarbeitung – Fermentation und Röstung – wird dabei auf die neuen Zutaten angepasst. So entwickelt sich das vollmundige Schokoladenaroma. In Kombination mit Zucker und Pflanzenfett ergibt sich die charakteristische zartschmelzende Textur. (Barry Callebaut)
(gb)
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