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09.02.2026
BUCHTIPP: Deutsches Brot selbst zu backen, ist keine Kunst
Der Band fasst zwei auf Deutsch veröffentlichte Bücher zusammen. Herausgegeben von der Uni Hohenheim. Gratis Download.
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News, Tipps, …
Druckansicht02.10.2025
Unter dem Motto «Gnüsse a de OLMA» lädt die 82. Schweizer Messe für Landwirtschaft und Ernährung vom 9. bis 19. Oktober 2025 zu elf Tagen voller Sinneseindrücke ein. «Die OLMA zeigt, dass Live-Erlebnisse heute wichtiger sind denn je – weil Menschen Nähe, Austausch und Inspiration suchen», sagt Christine Bolt, CEO der Olma Messen St.Gallen AG.
Die diesjährigen Sonderschauen widmen sich Zukunftstechnologien, gesellschaftlich relevanten Fragen und der Kultur. Die OST – Ostschweizer Fachhochschule zeigt unter dem Titel «Wo Künstliche Intelligenz wirkt» (Halle 2.0), wie KI unseren Alltag verändert – mit Robotern bei der Feldarbeit, Drohnen im Einsatz oder einem Eishockey-Duell gegen die KI. Ein eindrückliches Erlebnis bietet die Jubiläumsschau zum 50 jährigen Bestehen der Schweizer Paraplegiker-Stiftung (Foyer St.Galler Kantonalbank Halle): Im Zentrum steht ein interaktiver Rollstuhl-Rundweg, ergänzt durch Rollstuhlbasketball und eine Mario-Kart Challenge.
Mit der Sonderschau «open art museum meets OLMA» (Halle 9.0) verwandelt sich die Messe zudem in ein Kunstmuseum. Abseits des Mainstreams zeigen Werke persönliche Geschichten und eröffnen neue Perspektiven, während Besucherinnen und Besucher im offenen Atelier selbst kreativ werden können. «Wer an die OLMA kommt, entdeckt jedes Jahr etwas Neues – unsere Sonderschauen sind relevant, überraschend und nah an den Menschen», sagt Melanie Frei, Co-Messeleiterin OLMA.
Geschmack und Innovation: Battle of TASTE und Startup Square
Von Genuss bis Gründergeist: Die OLMA 2025 setzt auf Vielfalt mit neuen Formaten. Mit dem Battle of TASTE bringt der Trägerverein Culinarium die kulinarischen Schätze der Ostschweiz auf die grosse Bühne. Über 100 Betriebe – von Restaurants über Bäckereien und Metzgereien bis hin zu Hofläden und Food-Startups – treten gegeneinander an. In der St.Galler Kantonalbank Halle können die Besuchenden die Teilnehmenden des Wettbewerbs direkt kennenlernen und für ihre Favoriten stimmen. Das grosse Finale folgt am zweiten OLMA-Samstag, 18. Oktober, in der OLMA-Arena.
Auch der Startup Square (Halle 9.1A) feiert Premiere. 14 Jungunternehmen präsentieren hier ihre Ideen und bringen frischen Entrepreneur-Spirit an die OLMA. In einer Begegnungszone treten sie in den Austausch. «Unsere Stärke ist die Vielfalt: Von regionalem Genuss bis zu neuen Geschäftsideen – die OLMA bietet Formate, die inspirieren und verbinden», sagt Pascale Lüthi, Co-Messeleiterin OLMA.
Doppeltes «WOW» aus dem Wallis
Ein Höhepunkt der OLMA 2025 ist der Auftritt des Gastkantons Wallis. Unter dem Motto «WOW WOW WALLIS.» präsentiert sich der Kanton traditionsbewusst und zugleich zukunftsgerichtet, bodenständig und vielseitig. Der grosse Erlebnisraum (Halle 9.1B) lädt zum Entdecken, Probieren und Mitmachen ein – und es reisen über 100 Tiere für Tierpräsentationen und Showelemente nach St.Gallen, darunter Eringerkühe und Schwarznasenschafe. Zehntausende Zuschauende werden am Samstag, 11. Oktober, zum Gastkantons-Umzug durch die St.Galler Innenstadt mit über 700 Mitwirkenden aus dem Wallis erwartet.
Hier lässt sich die OLMA 2025 (kulinarisch) geniessen:
• OLMA Genussmarkt – präsentiert von LAVEBA, St.Galler Kantonalbank Halle
• Erlebnis Nahrig – präsentiert von Migros und Schweizer Bauernverband, St.Galler Kantonalbank Halle
• Battle of TASTE, Sonderschau in der St.Galler Kantonalbank Halle, Finale am 18. Oktober in der OLMA-Arena
• 24. OLMA Alpkäse-Prämierung, 10. Oktober, Forum, Halle 9.2
• Sonderschau «Brennwerk», Foyer St.Galler Kantonalbank
• Produkteschau 2025: Obst im Fokus, Aussenhalle F9
• Schaubäckerei, St.Galler Kantonalbank
• Kulinarische Käsevielfalt, St.Galler Kantonalbank
• Degustationshallen 4 und 5
• olmaPLAZA – Marktplatz, Club und Restaurant in einem, Platz F6 beim Haupteingang
• Messerestaurants und Verpflegungsstände
Weitere Informationen unter www.olma.ch/programm
www.olma-messen.ch
(gb)
TIPP: OLMA Messe St.Gallen 9.-19. Okt 2025
Unter dem Motto «Gnüsse a de OLMA» lädt die 82. Schweizer Messe für Landwirtschaft und Ernährung vom 9. bis 19. Oktober 2025 zu elf Tagen voller Sinneseindrücke ein. «Die OLMA zeigt, dass Live-Erlebnisse heute wichtiger sind denn je – weil Menschen Nähe, Austausch und Inspiration suchen», sagt Christine Bolt, CEO der Olma Messen St.Gallen AG.
Die diesjährigen Sonderschauen widmen sich Zukunftstechnologien, gesellschaftlich relevanten Fragen und der Kultur. Die OST – Ostschweizer Fachhochschule zeigt unter dem Titel «Wo Künstliche Intelligenz wirkt» (Halle 2.0), wie KI unseren Alltag verändert – mit Robotern bei der Feldarbeit, Drohnen im Einsatz oder einem Eishockey-Duell gegen die KI. Ein eindrückliches Erlebnis bietet die Jubiläumsschau zum 50 jährigen Bestehen der Schweizer Paraplegiker-Stiftung (Foyer St.Galler Kantonalbank Halle): Im Zentrum steht ein interaktiver Rollstuhl-Rundweg, ergänzt durch Rollstuhlbasketball und eine Mario-Kart Challenge.
Mit der Sonderschau «open art museum meets OLMA» (Halle 9.0) verwandelt sich die Messe zudem in ein Kunstmuseum. Abseits des Mainstreams zeigen Werke persönliche Geschichten und eröffnen neue Perspektiven, während Besucherinnen und Besucher im offenen Atelier selbst kreativ werden können. «Wer an die OLMA kommt, entdeckt jedes Jahr etwas Neues – unsere Sonderschauen sind relevant, überraschend und nah an den Menschen», sagt Melanie Frei, Co-Messeleiterin OLMA.
Geschmack und Innovation: Battle of TASTE und Startup Square
Von Genuss bis Gründergeist: Die OLMA 2025 setzt auf Vielfalt mit neuen Formaten. Mit dem Battle of TASTE bringt der Trägerverein Culinarium die kulinarischen Schätze der Ostschweiz auf die grosse Bühne. Über 100 Betriebe – von Restaurants über Bäckereien und Metzgereien bis hin zu Hofläden und Food-Startups – treten gegeneinander an. In der St.Galler Kantonalbank Halle können die Besuchenden die Teilnehmenden des Wettbewerbs direkt kennenlernen und für ihre Favoriten stimmen. Das grosse Finale folgt am zweiten OLMA-Samstag, 18. Oktober, in der OLMA-Arena.
Auch der Startup Square (Halle 9.1A) feiert Premiere. 14 Jungunternehmen präsentieren hier ihre Ideen und bringen frischen Entrepreneur-Spirit an die OLMA. In einer Begegnungszone treten sie in den Austausch. «Unsere Stärke ist die Vielfalt: Von regionalem Genuss bis zu neuen Geschäftsideen – die OLMA bietet Formate, die inspirieren und verbinden», sagt Pascale Lüthi, Co-Messeleiterin OLMA.
Doppeltes «WOW» aus dem Wallis
Ein Höhepunkt der OLMA 2025 ist der Auftritt des Gastkantons Wallis. Unter dem Motto «WOW WOW WALLIS.» präsentiert sich der Kanton traditionsbewusst und zugleich zukunftsgerichtet, bodenständig und vielseitig. Der grosse Erlebnisraum (Halle 9.1B) lädt zum Entdecken, Probieren und Mitmachen ein – und es reisen über 100 Tiere für Tierpräsentationen und Showelemente nach St.Gallen, darunter Eringerkühe und Schwarznasenschafe. Zehntausende Zuschauende werden am Samstag, 11. Oktober, zum Gastkantons-Umzug durch die St.Galler Innenstadt mit über 700 Mitwirkenden aus dem Wallis erwartet.
Hier lässt sich die OLMA 2025 (kulinarisch) geniessen:
• OLMA Genussmarkt – präsentiert von LAVEBA, St.Galler Kantonalbank Halle
• Erlebnis Nahrig – präsentiert von Migros und Schweizer Bauernverband, St.Galler Kantonalbank Halle
• Battle of TASTE, Sonderschau in der St.Galler Kantonalbank Halle, Finale am 18. Oktober in der OLMA-Arena
• 24. OLMA Alpkäse-Prämierung, 10. Oktober, Forum, Halle 9.2
• Sonderschau «Brennwerk», Foyer St.Galler Kantonalbank
• Produkteschau 2025: Obst im Fokus, Aussenhalle F9
• Schaubäckerei, St.Galler Kantonalbank
• Kulinarische Käsevielfalt, St.Galler Kantonalbank
• Degustationshallen 4 und 5
• olmaPLAZA – Marktplatz, Club und Restaurant in einem, Platz F6 beim Haupteingang
• Messerestaurants und Verpflegungsstände
Weitere Informationen unter www.olma.ch/programm
www.olma-messen.ch
(gb)
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Ecke für Profis
07.04.2026
.METZGEREI: Fleischangebot im Jahr 2025 erneut gestiegen
Rind- und Geflügelfleisch legen zu, Schweinefleisch ist stabil. Während die Inlandproduktion leicht rückläufig war, nahmen Importe deutlich zu. Der Inlandanteil am Gesamtangebot sank auf 77,3 %.
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