Reports
News, Tipps, …
Suche & Archiv
Die besten EventsWerbungÜber unsImpressumDatenschutz
 |
|
Foodfachzeitung im Internet
| |
Mittwoch, 19. November 2025 |
Tipp
13.11.2025CHEESEAFFAIR – Käsemesse 2.+3. 2.2026
Fachmesse in Aarau: Nationale Plattform für Schweizer Käse
FOKUS SÜSSWAREN
Die letzten Beiträge:
Nestlé revolutioniert die Kakaoproduktion
Edelkakaoaroma mit kontrollierter Fermentation
Konfitüren mit oder ohne Zucker do it yourself
Umstrittene Hybridprodukte mit Zucker und Süssstoffen
Kakaopreise verteuern Schokoladeherstellung
Erfolgreiche Süsswarenmesse ISM 2025
Offiziell beste Süsswaren 2025
Welche Zuckerart für welche Anwendung?
Proteinbasierte Süssstoffe als Zuckerersatz
Bei Marzipan und Krokant auf Nachhaltigkeit achten
Hype um Dubai-Schokolade
Schokoladen und Branchli im Kassensturz-Test
Offiziell beste Bäcker-Konditor-Confiseur-Produkte prämiert
Schokolade-Alternative aus Sonnenblumenkernen
Messetipp: Int. Süsswarenmesse ISM 2025
Weihnachtsgebäck schon im Oktober?
Schokoladeimitationen ohne Kakao im Trend
Trends bei Röstprozessen
«Gesunde» Süsswaren weiterhin im Trend
Gesündere, nachhaltigere Schokolade entwickelt
Schokolade mit vollem Kakaofruchtgehalt entwickelt
Schweizer Zuckerwaren boomen im Export
Trends und Top-Innovationen der ISM 2024
Comeback der Bonbon-Kunst
* * * * * * *
Die besten Events
ab 2024
Navigations-Tipp:
Für die Smartphone-Ansicht klicken Sie auf Druckansicht.
News, Tipps, …
Druckansicht 24.09.2025
Das Familienunternehmen Bigler AG Fleischwaren übernimmt die Favorit Geflügel AG in Lyss und heisst 50 erfahrene Mitarbeitende in ihrem Unternehmen willkommen.
Die Übernahme baut auf der langjährigen Partnerschaft zwischen der Bigler AG und der Micarna-Gruppe auf. Während die Bigler AG ihr Angebot für Metzgereien strategisch ausweitet, konzentriert sich die Micarna-Gruppe künftig auf ihr Kerngeschäft. „Für uns war es entscheidend, dass die Favorit Geflügel AG in gute Hände kommt. Mit der Bigler AG haben wir einen Partner gefunden, der unsere Werte teilt und die Zukunft der Favorit Geflügel AG sowie ihrer Mitarbeitenden sichert“, betont Thomas Garcke, CEO der Micarna-Gruppe.
Arbeitsplätze und Standort Lyss bleiben erhalten
Die Bigler AG setzt auf eine nahtlose Integration: Die Mitarbeitenden können am Standort Lyss wie gewohnt weiterarbeiten und die Kunden werden wie bisher weiterbedient. "Wir freuen uns, dass die Favorit Geflügel AG Teil unseres Familienunternehmens wird. Die Mitarbeitenden der Favorit Geflügel AG bringen wertvolles Know-how und grosse Erfahrung mit, die unser Unternehmen bereichern werden“, erklärt Markus Bigler, CEO der Bigler AG Fleischwaren.
Die Übernahme tritt offiziell am 1. Oktober 2025 in Kraft.
Über die Favorit Geflügel AG: Seit über 50 Jahren steht die Favorit Geflügel AG für nachhaltige, regionale und qualitativ hochwertige Geflügelprodukte. Als traditionelle Manufaktur werden alle Produkte von Hand veredelt und individuell nach den Wünschen der Kundschaft zubereitet. Dieser Fokus auf Handwerkskunst und Detailgenauigkeit macht Favorit Geflügel AG zu einem führenden Anbieter im Bereich Schweizer Geflügel. Seit 2010 gehört die Favorit Geflügel AG zur Micarna-Gruppe und wird als juristisch eigenständige Tochterfirma geführt.
Über die Bigler AG Fleischwaren: Seit fast 80 Jahren steht die Bigler AG für Schweizer Qualität, Tradition und handwerkliche Fleischverarbeitung. Als unabhängiges Familienunternehmen mit Sitz in Büren an der Aare beliefert Bigler Metzgereien und Detailhändler in der ganzen Schweiz mit hochwertigen Fleisch- und Convenience-Produkten. Über 750 Mitarbeitende engagieren sich täglich mit Leidenschaft und Sorgfalt für beste Qualität und Genuss – geprägt von regionaler Verankerung und «ä Portion Tradition».
(Bigler, Micarna)
(gb)
24.09.2025NEWS: Bigler Fleischwaren übernimmt Favorit Geflügel
Das Familienunternehmen Bigler AG Fleischwaren übernimmt die Favorit Geflügel AG in Lyss und heisst 50 erfahrene Mitarbeitende in ihrem Unternehmen willkommen.
Die Übernahme baut auf der langjährigen Partnerschaft zwischen der Bigler AG und der Micarna-Gruppe auf. Während die Bigler AG ihr Angebot für Metzgereien strategisch ausweitet, konzentriert sich die Micarna-Gruppe künftig auf ihr Kerngeschäft. „Für uns war es entscheidend, dass die Favorit Geflügel AG in gute Hände kommt. Mit der Bigler AG haben wir einen Partner gefunden, der unsere Werte teilt und die Zukunft der Favorit Geflügel AG sowie ihrer Mitarbeitenden sichert“, betont Thomas Garcke, CEO der Micarna-Gruppe.
Arbeitsplätze und Standort Lyss bleiben erhalten
Die Bigler AG setzt auf eine nahtlose Integration: Die Mitarbeitenden können am Standort Lyss wie gewohnt weiterarbeiten und die Kunden werden wie bisher weiterbedient. "Wir freuen uns, dass die Favorit Geflügel AG Teil unseres Familienunternehmens wird. Die Mitarbeitenden der Favorit Geflügel AG bringen wertvolles Know-how und grosse Erfahrung mit, die unser Unternehmen bereichern werden“, erklärt Markus Bigler, CEO der Bigler AG Fleischwaren.
Die Übernahme tritt offiziell am 1. Oktober 2025 in Kraft.
Über die Favorit Geflügel AG: Seit über 50 Jahren steht die Favorit Geflügel AG für nachhaltige, regionale und qualitativ hochwertige Geflügelprodukte. Als traditionelle Manufaktur werden alle Produkte von Hand veredelt und individuell nach den Wünschen der Kundschaft zubereitet. Dieser Fokus auf Handwerkskunst und Detailgenauigkeit macht Favorit Geflügel AG zu einem führenden Anbieter im Bereich Schweizer Geflügel. Seit 2010 gehört die Favorit Geflügel AG zur Micarna-Gruppe und wird als juristisch eigenständige Tochterfirma geführt.
Über die Bigler AG Fleischwaren: Seit fast 80 Jahren steht die Bigler AG für Schweizer Qualität, Tradition und handwerkliche Fleischverarbeitung. Als unabhängiges Familienunternehmen mit Sitz in Büren an der Aare beliefert Bigler Metzgereien und Detailhändler in der ganzen Schweiz mit hochwertigen Fleisch- und Convenience-Produkten. Über 750 Mitarbeitende engagieren sich täglich mit Leidenschaft und Sorgfalt für beste Qualität und Genuss – geprägt von regionaler Verankerung und «ä Portion Tradition».
(Bigler, Micarna)
(gb)
News, Tipps, … – die neuesten Beiträge
Ecke für Profis
11.11.2025.METZGEREI: Weltweiter Geflügel-Boom hat viele Gründe
Weisses Fleisch gewinnt international weiter an Bedeutung. Gründe sind günstiger Preis, Gesundimage, hoher Proteingehalt, wenig Fett, mildes Aroma.
FOKUS
BACKWAREN
KONDITOREIWAREN
Die letzten Beiträge:
Weizenbrot nährstoffreicher machen
So wirken Hefe und Sauerteig
Waadtländer Bäcker gewinnt «Bäckerkrone 2025»
Vollkornbrot aus gesunden Farbweizensorten
Massgeschneiderte Geliermittel: Tipps und Trends
Über exotische Pseudogetreide Amarant und Quinoa
Brot-Herkunftsdeklaration: Mehr Transparenz, mehr Aufwand?
Kern & Sammet gehört neu zu Romer’s Hausbäckerei
Wer sollte Weizen meiden und warum?
Glutenfreier Buchweizen für Brot?
Urgetreide für Backwaren
Verdauungsprobleme mit Backwaren vermeiden
Weihnachtsguetzli mit weniger Butter und Zucker
Top 5 Weihnachtsgewürze für Backwaren
Füllen mit modernsten Techniken
Welche Backwaren gesund sind und warum
Weizen und Dinkel aber auch Gerste, Hafer, Hirse etc
Offiziell beste Bäcker-Konditor-Confiseur-Produkte prämiert
Weihnachtsgebäck schon im Oktober?
Gluten – Freispruch für modernen Weizen
Die wichtigsten Hefearten
Glacé-Neuheiten und –Trends
Backhefe: mehr als ein Triebmittel
Neue Proteine revolutionieren glutenfreie Backwaren
