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09.02.2026BUCHTIPP: Deutsches Brot selbst zu backen, ist keine Kunst
Der Band fasst zwei auf Deutsch veröffentlichte Bücher zusammen. Herausgegeben von der Uni Hohenheim. Gratis Download.
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In der ausverkauften Reithalle präsentierten sich 115 Aussteller aus Käsereien und der Zulieferindustrie einem Fachpublikum von rund 735 Besuchern aus Handel, Gastronomie und der Käsewirtschaft. Die hohe Präsenz bedeutender Grossabnehmer sowie das wachsende Interesse internationaler Gäste unterstrichen die nationale und zunehmend internationale Bedeutung der Veranstaltung. Die durchweg positive Resonanz von Ausstellern, Besuchern und Organisatoren bestätigt: Die CHEESEAFFAIR hat ihre Position als Nationale Handelstage für Schweizer Käse nachhaltig gefestigt und ist aus dem Messekalender der Branche nicht mehr wegzudenken.
Die Vielfalt der gezeigten Produkte reichte von klassischen Schweizer Käsespezialitäten bis hin zu innovativen Neuentwicklungen und technischen Lösungen für die moderne Käseherstellung. Besonders deutlich wurde das wachsende Interesse an nachhaltigen Produktionsmethoden, neuen Reifungstechniken und effizienten Verarbeitungsprozessen, die von den Ausstellern mit grossem Engagement vorgestellt wurden. Ergänzt wurde das Angebot durch Anbieter aus den Bereichen Technik, Zubehör und Zutaten, die den Produzenten wertvolle Impulse für die tägliche Praxis lieferten.
Das bewährte Standkonzept, das auf eine gleichwertige und attraktive Präsentation aller Aussteller ausgerichtet ist, wurde erneut sehr positiv aufgenommen. Es bot sowohl etablierten Betrieben als auch kleineren Käsereien ideale Voraussetzungen, ihre Produkte wirkungsvoll zu präsentieren. Die Besucher nutzten die Gelegenheit, in angenehmer Atmosphäre die geschmackliche Vielfalt zu entdecken und sich über aktuelle Trends und Entwicklungen der Branche zu informieren.
Ein wichtiger Bestandteil des Programms waren auch in diesem Jahr die Fachvorträge und Diskussionsrunden. Experten beleuchteten aktuelle Themen, technologische Fortschritte und Qualitätsfragen. Besonders grosses Interesse fanden die Beiträge rund um Food Pairings und neue Vermarktungsansätze, die den Charakter der CHEESEAFFAIR als Wissens- und Innovationsplattform weiter stärkten.
Ein besonderer Höhepunkt des ersten Messetages war der Netzwerkabend, der zahlreiche Gäste aus der Branche zusammenführte und den persönlichen Austausch in entspannter Atmosphäre in den Mittelpunkt stellte. Ein hochwertiges Catering und stimmungsvolle musikalische Begleitung sorgten für einen rundum gelungenen Rahmen für Begegnungen und Gespräche.
Entsprechend optimistisch blicken die Organisatoren nach vorne. Die nächste Ausgabe ist bereits in Vorbereitung und wird die CHEESEAFFAIR weiter als zentrale Plattform für Austausch, Innovation und Absatzförderung der Schweizer Käsewirtschaft stärken. Das grosse Interesse zeigt sich auch darin, dass bereits einen Tag nach Messeschluss 90 Prozent der Stände für die nächste Durchführung verbindlich gebucht waren. Nächste Durchführung: 8. & 9. Februar 2027, Alte Reithalle Aarau, www.cheeseaffair.ch (RUUF AG)
(gb)
20.02.2026 .MOLKEREI: Cheeseaffair-Messe 2026 im Rückblick
Nach dem grossen Erfolg der vergangenen Ausgaben knüpfte die Fachmesse auch diesmal nahtlos an die positiven Erwartungen an. Während zwei intensiver Messetage wurde die Alte Reithalle in Aarau erneut zum zentralen Treffpunkt der Branche. |
In der ausverkauften Reithalle präsentierten sich 115 Aussteller aus Käsereien und der Zulieferindustrie einem Fachpublikum von rund 735 Besuchern aus Handel, Gastronomie und der Käsewirtschaft. Die hohe Präsenz bedeutender Grossabnehmer sowie das wachsende Interesse internationaler Gäste unterstrichen die nationale und zunehmend internationale Bedeutung der Veranstaltung. Die durchweg positive Resonanz von Ausstellern, Besuchern und Organisatoren bestätigt: Die CHEESEAFFAIR hat ihre Position als Nationale Handelstage für Schweizer Käse nachhaltig gefestigt und ist aus dem Messekalender der Branche nicht mehr wegzudenken.
Die Vielfalt der gezeigten Produkte reichte von klassischen Schweizer Käsespezialitäten bis hin zu innovativen Neuentwicklungen und technischen Lösungen für die moderne Käseherstellung. Besonders deutlich wurde das wachsende Interesse an nachhaltigen Produktionsmethoden, neuen Reifungstechniken und effizienten Verarbeitungsprozessen, die von den Ausstellern mit grossem Engagement vorgestellt wurden. Ergänzt wurde das Angebot durch Anbieter aus den Bereichen Technik, Zubehör und Zutaten, die den Produzenten wertvolle Impulse für die tägliche Praxis lieferten.
Das bewährte Standkonzept, das auf eine gleichwertige und attraktive Präsentation aller Aussteller ausgerichtet ist, wurde erneut sehr positiv aufgenommen. Es bot sowohl etablierten Betrieben als auch kleineren Käsereien ideale Voraussetzungen, ihre Produkte wirkungsvoll zu präsentieren. Die Besucher nutzten die Gelegenheit, in angenehmer Atmosphäre die geschmackliche Vielfalt zu entdecken und sich über aktuelle Trends und Entwicklungen der Branche zu informieren.
Ein wichtiger Bestandteil des Programms waren auch in diesem Jahr die Fachvorträge und Diskussionsrunden. Experten beleuchteten aktuelle Themen, technologische Fortschritte und Qualitätsfragen. Besonders grosses Interesse fanden die Beiträge rund um Food Pairings und neue Vermarktungsansätze, die den Charakter der CHEESEAFFAIR als Wissens- und Innovationsplattform weiter stärkten.
Ein besonderer Höhepunkt des ersten Messetages war der Netzwerkabend, der zahlreiche Gäste aus der Branche zusammenführte und den persönlichen Austausch in entspannter Atmosphäre in den Mittelpunkt stellte. Ein hochwertiges Catering und stimmungsvolle musikalische Begleitung sorgten für einen rundum gelungenen Rahmen für Begegnungen und Gespräche.
Entsprechend optimistisch blicken die Organisatoren nach vorne. Die nächste Ausgabe ist bereits in Vorbereitung und wird die CHEESEAFFAIR weiter als zentrale Plattform für Austausch, Innovation und Absatzförderung der Schweizer Käsewirtschaft stärken. Das grosse Interesse zeigt sich auch darin, dass bereits einen Tag nach Messeschluss 90 Prozent der Stände für die nächste Durchführung verbindlich gebucht waren. Nächste Durchführung: 8. & 9. Februar 2027, Alte Reithalle Aarau, www.cheeseaffair.ch (RUUF AG)
(gb)
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