Home
Reports
News, Tipps, …
Suche & Archiv
Die besten Events
Werbung
Über uns
Impressum
Datenschutz
 |
|
Foodfachzeitung im Internet
|
Sonntag, 15. März 2026 | |
Tipp
09.02.2026
BUCHTIPP: Deutsches Brot selbst zu backen, ist keine Kunst
Der Band fasst zwei auf Deutsch veröffentlichte Bücher zusammen. Herausgegeben von der Uni Hohenheim. Gratis Download.
BUCHTIPP: Deutsches Brot selbst zu backen, ist keine Kunst
Der Band fasst zwei auf Deutsch veröffentlichte Bücher zusammen. Herausgegeben von der Uni Hohenheim. Gratis Download.
Ecke für Profis
Druckansicht08.02.2026
Innovationen sind seit jeher der Motor der Süsswaren- und Snackindustrie. Neue Inhaltsstoffe, überraschende Texturen, kreative Geschmacksprofile und nachhaltige Herstellungs- und Verpackungskonzepte prägen die Entwicklung einzigartiger Produkte. Auf der ISM, der weltweit führenden Fachmesse für Süsswaren und Snacks, wurden nun erneut die wegweisendsten Produktneuheiten der Branche ausgezeichnet.
Im Rahmen des New Product Showcase Awards würdigte eine unabhängige, fachkundige Jury herausragende Innovationen, die sowohl geschmacklich als auch konzeptionell überzeugen. Die prämierten Produkte stehen für mutiges Experimentieren, hohe Qualität und eine klare Marktorientierung – und zeigen eindrucksvoll, wie Genuss, Funktionalität und Nachhaltigkeit miteinander verbunden werden können. 156 eingereichte Produkte von 90 Unternehmen aus 23 Ländern wurden von der Jury bewertet und in 102 hochwertigen Vitrinen im New Product Showcase präsentiert. Die Jury setzt sich aus renommierten Fachleuten aus Industrie, Handel und Wissenschaft zusammen.
Die drei herausragendsten Innovationen wurden am Sonntag, 1. Februar 2026, um 17:00 Uhr feierlich auf der Talks & Tasting Stage in Halle 10.1 ausgezeichnet. Für Besuchende sind die Gewinnerprodukte während der gesamten Messe auf der New Product Showcase-Fläche im Lab5 by ISM in Halle 10.1 zu sehen. Die Top-3-Platzierungen des New Product Showcase Awards 2026:
1. Platz: CandyGlam (Spanien) – CREATINE Gummy Bar with chocolate (70 %)
CandyGlam überzeugte die Jury mit einer innovativen Produktidee, die den Trend zu funktionellen Süsswaren gezielt aufgreift. Der Energieriegel integriert CREAVITALIS® Kreatinmonohydrat, einen Inhaltsstoff, der bislang vor allem aus dem Supplement-Bereich bekannt ist, in ein alltagstaugliches Süsswarenformat. Geschmacklich überrascht die harmonische Kombination aus natürlicher Banane und 70-prozentiger Zartbitterschokolade. Die Jury lobte insbesondere die starke Marktorientierung, die hohe Produktqualität und den gelungenen Spagat zwischen Funktion und Genuss. https://mycandyglam.com/
2. Platz: Chocolaterie Carré (Belgien) – Chocolate Espresso Martini Pearls
Mit den Schokoladen-Espresso-Martini-Perlen traf Chocolaterie Carré einen der grossen Geschmackstrends 2026 punktgenau. Die Jury zeigte sich besonders vom exzellenten Geschmack und der hochwertigen Umsetzung begeistert. Eine edle dunkle Schokoladenperle mit hauchdünner Zuckerkruste, gefüllt mit einem flüssigen Espresso-Martini-Cocktail. Die Rezeptur balanciert präzise zwischen Espresso, Wodka und Kaffeelikör – eine trendige Cocktail-Interpretation auf höchstem handwerklichem Niveau. https://www.carrechocolates.be/en/pralines-met-drank/the-pearl-collection/espresso-martini-pearls/
3. Platz: Gottfried Wicklein GmbH & Co. KG (Deutschland) – Kekstafel „Cinnamon Roll“
Gottfried Wicklein überzeugte die Jury mit einer besonders originellen Innovation: der ersten weihnachtlichen Kekstafel überhaupt. Ein traditionelles Produktsegment, das als schwer zu innovieren gilt, wurde in eine völlig neue Form und ein modernes Format übersetzt. Geschmacklich punktet die Kekstafel mit intensivem Zimt-Aroma und einer harmonischen Süsse. Die Jury würdigte insbesondere die gelungene Kombination aus Tradition und Trend sowie die hochwertige Gestaltung.
Über die ISM und den New Product Showcase
Vom 1. bis 4. Februar 2026 bestätigte die ISM in Köln ihre Position als weltweit führende Fachmesse für Süsswaren und Snacks. Mit rund 1.600 ausstellenden Unternehmen aus 72 Ländern und einem Auslandsanteil von 87 Prozent präsentierte sich die Messe auf konstant hohem internationalem Niveau.
Die ISM 2026 verzeichnete eine starke internationale Präsenz auf Ausstellerseite. Mit 39 Gemeinschaftsständen aus 29 Ländern und Regionen erreichte die Zahl der Länderpavillons einen neuen Höchststand. Das Ausstellerportfolio der ISM 2026 spiegelte die Vielfalt und Leistungsfähigkeit der Süsswaren- und Snackbranche wider – von etablierten Markenherstellern über international agierende Konzerne bis hin zu spezialisierten Nischenanbietern.
Seit 2009 ist der New Product Showcase die zentrale Plattform für die innovativsten Produktneuheiten der internationalen Süsswaren- und Snackbranche. Die Sonderausstellung im Lab5 by ISM (Halle 10.1) bietet Fachbesuchenden und Entscheidungstragenden aus aller Welt einen kompakten Überblick über aktuelle Trends, zukunftsweisende Konzepte und kreative Genussideen. Mit dem New Product Showcase Award unterstreicht die ISM einmal mehr ihre Rolle als globale Impulsgeberin und Innovationsplattform der Branche. (Koelnmesse)
(gb)
.CONFISERIE: Prämierte Produktneuheiten der ISM 2026
Innovationen sind seit jeher der Motor der Süsswaren- und Snackindustrie. Neue Inhaltsstoffe, überraschende Texturen, kreative Geschmacksprofile und nachhaltige Herstellungs- und Verpackungskonzepte prägen die Entwicklung einzigartiger Produkte. Auf der ISM, der weltweit führenden Fachmesse für Süsswaren und Snacks, wurden nun erneut die wegweisendsten Produktneuheiten der Branche ausgezeichnet.
Im Rahmen des New Product Showcase Awards würdigte eine unabhängige, fachkundige Jury herausragende Innovationen, die sowohl geschmacklich als auch konzeptionell überzeugen. Die prämierten Produkte stehen für mutiges Experimentieren, hohe Qualität und eine klare Marktorientierung – und zeigen eindrucksvoll, wie Genuss, Funktionalität und Nachhaltigkeit miteinander verbunden werden können. 156 eingereichte Produkte von 90 Unternehmen aus 23 Ländern wurden von der Jury bewertet und in 102 hochwertigen Vitrinen im New Product Showcase präsentiert. Die Jury setzt sich aus renommierten Fachleuten aus Industrie, Handel und Wissenschaft zusammen.
Die drei herausragendsten Innovationen wurden am Sonntag, 1. Februar 2026, um 17:00 Uhr feierlich auf der Talks & Tasting Stage in Halle 10.1 ausgezeichnet. Für Besuchende sind die Gewinnerprodukte während der gesamten Messe auf der New Product Showcase-Fläche im Lab5 by ISM in Halle 10.1 zu sehen. Die Top-3-Platzierungen des New Product Showcase Awards 2026:
1. Platz: CandyGlam (Spanien) – CREATINE Gummy Bar with chocolate (70 %)
CandyGlam überzeugte die Jury mit einer innovativen Produktidee, die den Trend zu funktionellen Süsswaren gezielt aufgreift. Der Energieriegel integriert CREAVITALIS® Kreatinmonohydrat, einen Inhaltsstoff, der bislang vor allem aus dem Supplement-Bereich bekannt ist, in ein alltagstaugliches Süsswarenformat. Geschmacklich überrascht die harmonische Kombination aus natürlicher Banane und 70-prozentiger Zartbitterschokolade. Die Jury lobte insbesondere die starke Marktorientierung, die hohe Produktqualität und den gelungenen Spagat zwischen Funktion und Genuss. https://mycandyglam.com/
2. Platz: Chocolaterie Carré (Belgien) – Chocolate Espresso Martini Pearls
Mit den Schokoladen-Espresso-Martini-Perlen traf Chocolaterie Carré einen der grossen Geschmackstrends 2026 punktgenau. Die Jury zeigte sich besonders vom exzellenten Geschmack und der hochwertigen Umsetzung begeistert. Eine edle dunkle Schokoladenperle mit hauchdünner Zuckerkruste, gefüllt mit einem flüssigen Espresso-Martini-Cocktail. Die Rezeptur balanciert präzise zwischen Espresso, Wodka und Kaffeelikör – eine trendige Cocktail-Interpretation auf höchstem handwerklichem Niveau. https://www.carrechocolates.be/en/pralines-met-drank/the-pearl-collection/espresso-martini-pearls/
3. Platz: Gottfried Wicklein GmbH & Co. KG (Deutschland) – Kekstafel „Cinnamon Roll“
Gottfried Wicklein überzeugte die Jury mit einer besonders originellen Innovation: der ersten weihnachtlichen Kekstafel überhaupt. Ein traditionelles Produktsegment, das als schwer zu innovieren gilt, wurde in eine völlig neue Form und ein modernes Format übersetzt. Geschmacklich punktet die Kekstafel mit intensivem Zimt-Aroma und einer harmonischen Süsse. Die Jury würdigte insbesondere die gelungene Kombination aus Tradition und Trend sowie die hochwertige Gestaltung.
Über die ISM und den New Product Showcase
Vom 1. bis 4. Februar 2026 bestätigte die ISM in Köln ihre Position als weltweit führende Fachmesse für Süsswaren und Snacks. Mit rund 1.600 ausstellenden Unternehmen aus 72 Ländern und einem Auslandsanteil von 87 Prozent präsentierte sich die Messe auf konstant hohem internationalem Niveau.
Die ISM 2026 verzeichnete eine starke internationale Präsenz auf Ausstellerseite. Mit 39 Gemeinschaftsständen aus 29 Ländern und Regionen erreichte die Zahl der Länderpavillons einen neuen Höchststand. Das Ausstellerportfolio der ISM 2026 spiegelte die Vielfalt und Leistungsfähigkeit der Süsswaren- und Snackbranche wider – von etablierten Markenherstellern über international agierende Konzerne bis hin zu spezialisierten Nischenanbietern.
Seit 2009 ist der New Product Showcase die zentrale Plattform für die innovativsten Produktneuheiten der internationalen Süsswaren- und Snackbranche. Die Sonderausstellung im Lab5 by ISM (Halle 10.1) bietet Fachbesuchenden und Entscheidungstragenden aus aller Welt einen kompakten Überblick über aktuelle Trends, zukunftsweisende Konzepte und kreative Genussideen. Mit dem New Product Showcase Award unterstreicht die ISM einmal mehr ihre Rolle als globale Impulsgeberin und Innovationsplattform der Branche. (Koelnmesse)
(gb)
Ecke für Profis – die neuesten Beiträge
Ecke für Profis
13.03.2026
.METZGEREI: Jetzt Suppenhühner in den Topf
Seit diesem Jahr dürfen in der Schweiz keine männlichen Küken von Legerassen mehr getötet werden. Nun werden die Hähne aufgezogen und ihr Fleisch verkauft oder verarbeitet.
.METZGEREI: Jetzt Suppenhühner in den Topf
Seit diesem Jahr dürfen in der Schweiz keine männlichen Küken von Legerassen mehr getötet werden. Nun werden die Hähne aufgezogen und ihr Fleisch verkauft oder verarbeitet.
