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Mittwoch, 19. November 2025 | |
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13.11.2025
CHEESEAFFAIR – Käsemesse 2.+3. 2.2026
Fachmesse in Aarau: Nationale Plattform für Schweizer Käse
CHEESEAFFAIR – Käsemesse 2.+3. 2.2026
Fachmesse in Aarau: Nationale Plattform für Schweizer Käse
Ecke für Profis
Druckansicht02.11.2025
Zum ersten Mal finden die World Cheese Awards, der grösste Event der Welt rund um Käse, hier statt – und zwar vom 13. bis 15. November 2025. In der neuen Festhalle in Bern beurteilen Jurorinnen und Juroren die 5’244 Käse aus 46 Ländern. 948 Schweizer Käse befinden sich unter den 5’244 eingereichten Käsen, das sind mehr als je zuvor. Sie unterstreichen die starke Rolle der Schweiz als Käsenation. Der World Cheese Award hat eine eine grosse Ausstrahlung in die ganze Welt.
Beim Wettbewerb sind sowohl Käse aus Rohmilch wie auch Käse aus pasteurisierter Milch zugelassen. Es werden Käse aus Kuh-, Schaf-, Ziegen und Büffelmilch, aber auch aus Kamel- oder Stutenmilch verkostet. Alle eingereichten Käse werden von einer 265-köpfigen Jury blind verkostet. Sie bewerten nicht nur wie der Käse schmeckt, sondern auch Aspekte wie das Aussehen der Rinde und des Teigs sowie das Aroma und die Textur des Käses. Für Geschmack und Mundgefühl werden die meisten Punkte vergeben. Jedes Juryteam nominiert den herausragendsten Käse ihres Tisches als Super-Gold-Gewinner.
Diese Super-Gold-Gewinner kommen in die zweite Jurierungsrunde. Eine im Voraus bestimmte Superjury, welche aus 14 international bekannten und angesehenen Expertinnen und Experten besteht, begutachtet diese Käse. Jedes Jurymitglied wählt seinen persönlichen Favoriten, welchen es in den Final schickt. Vor einem Livepublikum werden alle 14 Käse von der Superjury nochmals verkostet und mit Punkten von 1 bis 7 bewertet. Der Käse mit der höchsten Bewertung wird World Champion Cheese – Weltmeisterkäse.
Die Jury setzt sich aus führenden Käseexpertinnen und -experten zusammen, wie Chefinnen und Chefs, Einkäufern, Verkäuferinnen, Journalistinnen und Journalisten und Creators. Organisiert wird der World Cheese Award von der Guild of Fine Food in England und dieses Jahr von Switzerland Cheese Marketing (SCM). Bei der Auswahl der Jury wird auf Ausgewogenheit im Bereich von Alter, Geschlecht und Berufsfeld geachtet.
Die Jurorinnen und Juroren arbeiten in Zweier- oder Dreierteams an ihrem Tisch. Sie entscheiden für jedes Produkt, ob es eine Auszeichnung verdient. Es werden Bronze-, Silber-, Gold- und Super-Gold-Auszeichnungen vergeben. Zudem gibt es verschiedene Auszeichnungen für Spezialkategorien wie beispielsweise «Best Artisan Cheese» (bester handgemachter Käse), «Best Raw Milk Cheese» (bester Rohmilchkäse) oder «Best Female Cheesemaker» (beste weibliche Käserin).
Wichtige Bedeutung für die Schweizer Käsebranche
«Für uns ist es eine grosse Ehre, dass dieser Wettbewerb zum ersten Mal in der Schweiz stattfindet. Mit dieser Veranstaltung haben wir die Möglichkeit, das Knowhow aller Schweizer Käserinnen und Käser vor den Augen der Welt zu präsentieren», sagt Paul Meier, Geschäftsführer von Fromarte, auf Anfrage. Fromarte ist der Dachverband der Schweizer Käsespezialisten.
Im Vergleich zum inländischen Wettbewerb, den Swiss Cheese Awards, gibt es an den World Cheese Awards keine Kategorien. Es werden also nicht Emmentaler mit Emmentaler verglichen. «Beide Wettbewerbe haben ihre Berechtigung, sind national und international anerkannt und dienen der Promotion von Schweizer Käse und Käse allgemein», erklärt Martin Spahr, Chief Marketing Officer von SCM.
Dank der Durchführung in nächster Nähe, können Schweizer Käserinnen und Käser auch Weichkäse in den Wettbewerb schicken und somit ihr Können unter Beweis stellen.
Weichkäse ist etwas anspruchsvoller punkto Transport und Lagerung.
Die World Cheese Awards sind ein wunderbares Schaufenster für die Schweizer Käsebranche. «Vom 13. bis 15. November 2025 können die Schweizer Käseproduzentinnen und -produzenten der ganzen Welt beweisen, welch ausgezeichnete Produkte wir hier aus Schweizer Milch herstellen und welche Geschichten und Werte mit den verschiedenen Produkten verbunden sind – direkt und authentisch», sagt Spahr und ergänzt: «Gerade in diesen unsicheren Zeiten ist dies von unschätzbarem Wert für Schweizer Käse, besonders auch im Export.»
Wold Cheese Awards:
13. Bis 15. November 2025
Wo: Neue Festhalle, Bernexpo, Bern
Was: Neben dem internationalen Käsewettbewerb am Freitag, erwartet die Besucherinnen und Besucher ein vielfältiges Programm wie faszinierende Einblicke in die Welt des Schweizer Käses, der Swiss Fine Food Market, sowie Konzerte, Spiel und Spass.
Weitere Infos: www.capitalofcheese.com
(LID)
(gb)
.MOLKEREI: World Cheese Awards 13.-15.11.2025
Die besten 5244 Käse aus der ganzen Welt treten gegeneinander an. Zum 1. Mal findet die Meisterschaft in der Schweiz statt.
Vom 13. bis 15. November 2025 wird Bern zur «Capital of Cheese». Bild: Juroren an den Cheese Awards (zvg) |
Zum ersten Mal finden die World Cheese Awards, der grösste Event der Welt rund um Käse, hier statt – und zwar vom 13. bis 15. November 2025. In der neuen Festhalle in Bern beurteilen Jurorinnen und Juroren die 5’244 Käse aus 46 Ländern. 948 Schweizer Käse befinden sich unter den 5’244 eingereichten Käsen, das sind mehr als je zuvor. Sie unterstreichen die starke Rolle der Schweiz als Käsenation. Der World Cheese Award hat eine eine grosse Ausstrahlung in die ganze Welt.
Beim Wettbewerb sind sowohl Käse aus Rohmilch wie auch Käse aus pasteurisierter Milch zugelassen. Es werden Käse aus Kuh-, Schaf-, Ziegen und Büffelmilch, aber auch aus Kamel- oder Stutenmilch verkostet. Alle eingereichten Käse werden von einer 265-köpfigen Jury blind verkostet. Sie bewerten nicht nur wie der Käse schmeckt, sondern auch Aspekte wie das Aussehen der Rinde und des Teigs sowie das Aroma und die Textur des Käses. Für Geschmack und Mundgefühl werden die meisten Punkte vergeben. Jedes Juryteam nominiert den herausragendsten Käse ihres Tisches als Super-Gold-Gewinner.
Diese Super-Gold-Gewinner kommen in die zweite Jurierungsrunde. Eine im Voraus bestimmte Superjury, welche aus 14 international bekannten und angesehenen Expertinnen und Experten besteht, begutachtet diese Käse. Jedes Jurymitglied wählt seinen persönlichen Favoriten, welchen es in den Final schickt. Vor einem Livepublikum werden alle 14 Käse von der Superjury nochmals verkostet und mit Punkten von 1 bis 7 bewertet. Der Käse mit der höchsten Bewertung wird World Champion Cheese – Weltmeisterkäse.
Die Jury setzt sich aus führenden Käseexpertinnen und -experten zusammen, wie Chefinnen und Chefs, Einkäufern, Verkäuferinnen, Journalistinnen und Journalisten und Creators. Organisiert wird der World Cheese Award von der Guild of Fine Food in England und dieses Jahr von Switzerland Cheese Marketing (SCM). Bei der Auswahl der Jury wird auf Ausgewogenheit im Bereich von Alter, Geschlecht und Berufsfeld geachtet.
Die Jurorinnen und Juroren arbeiten in Zweier- oder Dreierteams an ihrem Tisch. Sie entscheiden für jedes Produkt, ob es eine Auszeichnung verdient. Es werden Bronze-, Silber-, Gold- und Super-Gold-Auszeichnungen vergeben. Zudem gibt es verschiedene Auszeichnungen für Spezialkategorien wie beispielsweise «Best Artisan Cheese» (bester handgemachter Käse), «Best Raw Milk Cheese» (bester Rohmilchkäse) oder «Best Female Cheesemaker» (beste weibliche Käserin).
Wichtige Bedeutung für die Schweizer Käsebranche
«Für uns ist es eine grosse Ehre, dass dieser Wettbewerb zum ersten Mal in der Schweiz stattfindet. Mit dieser Veranstaltung haben wir die Möglichkeit, das Knowhow aller Schweizer Käserinnen und Käser vor den Augen der Welt zu präsentieren», sagt Paul Meier, Geschäftsführer von Fromarte, auf Anfrage. Fromarte ist der Dachverband der Schweizer Käsespezialisten.
Im Vergleich zum inländischen Wettbewerb, den Swiss Cheese Awards, gibt es an den World Cheese Awards keine Kategorien. Es werden also nicht Emmentaler mit Emmentaler verglichen. «Beide Wettbewerbe haben ihre Berechtigung, sind national und international anerkannt und dienen der Promotion von Schweizer Käse und Käse allgemein», erklärt Martin Spahr, Chief Marketing Officer von SCM.
Dank der Durchführung in nächster Nähe, können Schweizer Käserinnen und Käser auch Weichkäse in den Wettbewerb schicken und somit ihr Können unter Beweis stellen.
Weichkäse ist etwas anspruchsvoller punkto Transport und Lagerung.
Die World Cheese Awards sind ein wunderbares Schaufenster für die Schweizer Käsebranche. «Vom 13. bis 15. November 2025 können die Schweizer Käseproduzentinnen und -produzenten der ganzen Welt beweisen, welch ausgezeichnete Produkte wir hier aus Schweizer Milch herstellen und welche Geschichten und Werte mit den verschiedenen Produkten verbunden sind – direkt und authentisch», sagt Spahr und ergänzt: «Gerade in diesen unsicheren Zeiten ist dies von unschätzbarem Wert für Schweizer Käse, besonders auch im Export.»
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Wo: Neue Festhalle, Bernexpo, Bern
Was: Neben dem internationalen Käsewettbewerb am Freitag, erwartet die Besucherinnen und Besucher ein vielfältiges Programm wie faszinierende Einblicke in die Welt des Schweizer Käses, der Swiss Fine Food Market, sowie Konzerte, Spiel und Spass.
Weitere Infos: www.capitalofcheese.com
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