Der foodaktuell-Delikatessenführer im Internet
 
Montag, 22. Oktober 2018
Tipp
25.07.2018
Buchtipp: «Geschichten und Gekochtes»

Ein «Tanz mit der Gastronomie» vom früheren Spitzenkoch Herbert Huber
Varia
Druckansicht27.07.2018
Die besten Events ab 1.8. 2018

Passmärkte 2018 von Alpinavera
Alpinavera organisiert Passmärkte auf dem Gotthard, Oberalp, Lukmanier und Klausen. Gutes Wetter vorausgesetzt findet jeden Sonntag von 10.00 bis 16.00 Uhr auf einer Passhöhe ein Markt mit regionalen Spezialitäten statt. Die Passmarkt-Sonntage 2018:
Sonntag, 19. August – Lukmanierpass
Sonntag, 26. August 2018 – Gotthardpass
Sonntag, 2. September 2018 – Oberalppass
Die Passmärkte sind alle mit öV erreichbar. Infos über die Durchführung gibt es ab Freitag-Mittag vor dem jeweiligen Passmarkt unter www.alpinavera.ch > Veranstaltungen

Street Food Festivals 2018 in Schweizer Städten
In internationalen Metropolen wie New York, Bangkok, Tokio oder Berlin gehören sie zum Strassenbild: Mobile Essstände, die ihre Spezialitäten auf der Strasse frisch zubereiten und verkaufen. Die nächsten Festivals für Street Food in der Schweiz:
Aarau (Altstadt, Maienzugplatz, Sporthalle Schachen): 17.-19.8.2018
Basel (Messegelände): 10.-12.8.2018
Thun (Lachenwiese): 28.-30.9.2018
www.streetfood-festivals.ch

Schweizer Meisterschaft im Ausbeinen, 25.8.2018 in Langnau i.E.
Die 16. Metzger-Meisterschaft im Ausbeinen: Samstag 25. August 2018 in der Ilfishalle in Langnau im Emmental. www.verein-fdm.ch



Metzger-Wettkampf im Ausbeinen von Schweineschultern vor Publikum. Die Juroren taxieren Genauigkeit und Schnelligkeit.


Nationaler Pärke-Markt 31.8. 2018 in Bern
Von 10 bis 19 Uhr auf dem Bundesplatz in Bern. Schweizer Pärke präsentieren ihre regionaltypischen Spezialitäten. 19 Stände offerieren Produkte zum degustieren. Ein vielfältiges Mittagsangebot mit regionaltypischen Gerichten der Schweizer Pärke wie die Wähe «Cholera» aus dem Landschaftspark Binntal, See-Fisch mit Reis aus dem Progetto Parco Nazionale del Locarnese oder «Matzendörferli»-Würste aus dem Naturpark Thal erwartet die Besucher. Veranstalter: Netzwerk Schweizer Pärke. www.paerke.ch

O SOLE BIO, 1. und 2.9. 2018 in Zug
Zentralschweizer Biomarkt an der Zuger Seepromenade. www.osolebio.ch


Romantischer O sole bio-Markt direkt am Zugersee


Bell BBQ Masters Series in Wil SG 1.-2.9. 2018
in Wil SG Beef-Weidfest 2018 zusammen mit dem Beef-Weidfest 2018. www.swissbarbecue.ch/ und www.beef.ch

Solothurner Chästag, 6.9.2018 in Solothurn
Welt der Käsespezialitäten. Rahmenprogramm mit musikalischen Leckerbissen. Gastronomie für Käsefreunde und Geniesser, Alpabzug durch die Gassen von Solothurn. www.chaestag.ch

Oktoberfeste 2018: Das Original in München und einige Imitationen in der Schweiz:
22.9.-7.10. Theresienwiese, München www.oktoberfest.de/de/
7.+14.9.2018 Postfinancearena Bernexpo Bern www.oktoberfest-bern.ch/
12.10.-10.11. Bauschänzli Zürich www.zuercher-oktoberfest.ch/
13.9.-6.10. Hauptbahnhof Zürich, http://zueri-wiesn.ch/
18.10.-3.11. Reithalle Winterthur www.oktoberfest.ch/
18.-27.10. Trafoplatz Baden https://oktoberfest-baden.ch/


In Zürich gibt es zwei grosse Oktoberfeste: Züri-Wiesn in der grossen Halle des Hauptbahnhofs (Bild) und weiteres in einem Zelt auf dem Bauschänzli


Brotmarkt in Luzern 8.9. 2018
Von 8h bis 16h auf dem Kapellplatz in Luzern. Sondershows: Zopfflechten, Backen im Holzofen, Berliner fritieren. Organisiert von der Zunft zu Pfistern. www.pfistern.com / https://schweizerbrot.ch/agenda/

SGE-Tagung, 11.9.2018 in Bern
Nationale Fachtagung der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE im Hochschulzentrum vonRoll in Bern. Thema: Ernährung am Arbeitsplatz: Mehr als ein Lunch! www.sge-ssn.ch/fachtagung

Gourmesse 13.-16.9. 2018 in Zürich-Oerlikon
Delikatessenmesse mit Showküche und Fachtagung für das Publikum. In der Halle 622 der Messe Zürich (hinter dem Bahonhof Oerlikon). Veranstalter: Edition Salz&Pfeffer AG. www.gourmesse.ch


Gourmesse mit Openair-Markt vor und in der Halle 622 der Messe Zürich


Schweizer Genusswoche 13. bis 23.9. 2018 in Lugano
Lugano wird Schweizer Wein- und Gastronomiehauptstadt 2018: Ein Anlass für ein grosses Volksfest mit allen herausragenden Tessiner Produkten. An Workshops und Degustationen, Märkten, Showcookings und Unterhaltungsangeboten werden der Geschmack und die Ernährung in zahlreichen gastronomischen, kulturellen, bildenden, turistischen und sportlichen Aspekten im Mittelpunkt stehen. Wahrzeichen der Veranstaltung sind Fleischbällchen (im Tessin „polpette“), ein Symbol für den Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung und ein universelles Gericht. http://www.luganocittadelgusto.ch/, www.gout.ch

Salone del Gusto 20.–24.9.2018 in Turin

Internationale Messe für handwerklich produzierte Lebensmittel, organisiert von Slowfood. Im Messezentrum Lingotto Fiere am Stadtrand mit Ausstellern aus 130 Ländern. www.salonedelgusto.it

Sauserfest 23.9. 2018 in Weiningen ZH
Ab 11h, Zürcherstrase 8. Festwirtschaft mit 500 Sitzplätzen. Sauser wird als süsser "Goofe-Suuser", leicht ziehender "Wiiber-Suuser" oder ca. 2/3 vergorener "Herre-Suuser" angeboten. Spezialität: weisser Sauser. Mit Wein-Degustation. www.weingut-haug.ch/events/sauserfest/

Swiss Cheese Awards in Luzern 28.-30.9.2018
Vom 28. bis 30. September 2018 finden in Luzern die Schweizer Käse-Meisterschaften statt, organisiert von Fromarte. An den Swiss Cheese Awards werden in 28 Kategorien die besten Käse-Spezialitäten der Schweiz ausgezeichnet. Der beste Käse unter den Kategorien-Siegern wird Swiss Champion. An den Awards findet zudem auf dem Schweizerhofquai in Luzern ein grosser Käsemarkt statt. www.cheese-awards.ch.


Käseproben an den Swiss Cheese Awards


Veggieworld 28.-30.9. 2018 in Zürich
Vegane Messe in der Messe Zürich. 70 Aussteller und über 12.000 Besucher. Patronat: Swissveg. Veranstalter: Wellfairs. https://veggieworld.de/event/zuerich/

Trüffelmärkte 2018
Verkauf von Trüffeln und Trüffelprodukten. Teilweise Essen- und Getränkestand mit Trüffelspezialitäten:
29.9. Zürcher Trüffelmarkt, Weiningen, 9.00 bis 16.00 Uhr Ort: Dorfzentrum Weiningen
13.10. in Liestal BL in der Rathausstrasse Liestal
8.10. in Baar, Schulhaus Marktgasse
20.10. Berner Trüffelmarkt, Bremgarten b. Bern, Schulhaus
27.10. Marché aux Truffes de Bonvillars VD, La Cour de Bonvillars
3.11. Bieler Trüffelmarkt, Bieler Altstadt, Ringplatz
17.11. Trüffelmarkt Murten, Rathausgasse
Jeweils 9h bis 16h. www.schweizertrueffel.ch, www.trüffelvereinigung.ch/

Entlebucher Alpabfahrt 29.9. 2018
In Schüpfheim LU. Ab 10.00 Uhr Markt, ab 11.00 Uhr Durchzug der Älplerfamilien mit prächtig geschmückten Tieren. Der drittgrösste Alpabzug der Schweiz, grosses Strassenfest und „Mini-Jodlerfest“. Regionalprodukte-Marktstand und kleine Beizli. 12000 Besucher werden erwartet. www.alpabfahrt.ch

Käsemarkt Huttwil 6.+7.10.2018, in Huttwil
www.regio-huttwil.ch/de/Maerkte-Huttwil


Demonstration der Alpkäseherstellung am Käsemarkt


Olma in St.Gallen 11. bis 21. Oktober 2018
In der Olma-Messe. Ehrengast ist das Waadtländer Winzerfest «Fête des Vignerons». www.olma.ch

Süffa 20. bis 22.10. 2018 in Stuttgart
Fachmesse für die Fleischbranche in der Messe Stuttgart direkt beim Flughafen. Nebst dem Fokus auf gewerbliche Metzgereien auch mit Küchentechnik und Industrie. Vorträge auf der Bühne für Trends & Neues sowie die Vergabe des Innovationspreises. www.sueffa.de

SIAL, 21. bis 25.10. 2018 in Paris
Internationale Food-Messe mit Innovationsshow in Paris Nord Villepinte. www.sial.fr


Weltneuheiten an der Innovationsshow der SIAL in Paris


ZAGG, 21. bis 24.10.2018 in Luzern
Messe für Gastgewerbe, Hotellerie & Gemeinschaftsgastronomie in der Messe Luzern. www.zagg.ch

Aargauer Rüeblimärt, 7.11.2018 in Aarau
Jedes Jahr am ersten November-Mittwoch findet in der Aarauer Altstadt mit Zentrum am Graben der traditionelle Rüeblimärt statt. 8–18 Uhr mit 140 Marktfahrern mit handwerklichen Produkten – darunter auch Metzgereien und Bäckereien – und rund 35000 Besuchern. www.rueblimaert.ch



Am Rüeblimarkt in Aarau


Basler Feinmesse, 1. – 4.11. 2018 in Basel
Delikatessenmesse in der Messe Basel Halle 2 mit rund 70 Ausstellern aus dem Lebensmittelhandwerk. Das Angebot umfasst hochwertige und zum grössten Teil handgemachte Delikatessen wie Käse, Fleischwaren, feine Schokolade, edle Spirituosen, Gewürze, Biere von Klein- und Microbrauereien und vieles mehr. Rund 15000 Besucher werden erwartet. www.feinmesse.ch

Martini-Fest 11.11.2018 in Sursee
«Gansabhauet» vor dem Rathaus. Eine tote Gans wird mit den Füssen nach unten aufgehängt. Junge Burschen versuchen einer nach dem andern, diese mit einem ungeschliffenen Säbel herunterzuschlagen. Dazu tragen sie einen purpurroten Rock, eine Maske in Form einer Sonne und eine Augenbinde. Ab 15 Uhr. www.sursee.ch

Martini-Fest und Martinimarkt 10.11.2018 in Muri AG
Der Markt findet im Bereich der Marktstrasse 9-18h statt, wo rund 120 Marktfahrer ihre Waren zum Kauf anbieten. www.markt-muri.ch

Martini-Fest und Martinimarkt 9.–12.11. in Porrentruy
Das Sankt Martins-Fest findet am zweiten Wochenende im November statt. 50 Verkäufer bieten Regionalprodukte und Kunsthandwerk an. www.juratourisme.ch

Käse-Fest Cheese-festival, 3.11.2018 in Rapperswil-Jona.
9-17h am Seequai. www.cheese-festival.ch >> Veranstaltungen

Käse-Fest Cheese-festival Thun, 13.10.2018 in Thun
8-17h. www.cheese-festival.ch >> Veranstaltungen
Käse-Fest Cheese-festival Appenzell, 26.+28.10..2018 in Appenzell
www.cheese-festival.ch >> Veranstaltungen

BrauBeviale, 13.–15.11.2018 in Nürnberg
Eine der weltweit wichtigsten Investitionsgütermessen für die Getränkewirtschaft, im Messezentrum Nürnberg. www.brau-beviale.de

Slow Food Market, 16.–18.11.2018 in Zürich
Messe für die vielen kleinen Produzenten, die sonst kaum Gelegenheit haben, ihre Spezialitäten und ihr Können ausserhalb ihrer Region einem grösseren Publikum zu präsentieren. Getreu dem Motto „Gut, sauber, fair. Besucher können sich über die Herstellung handwerklicher Produkte orientieren und das Können vieler unbekannter Produzenten erleben. www.slowfoodmarket.ch


Am Zürcher Slow Food Market


Urner Käsemarkt, 24+25.11.2018 in Seedorf
Rollhockey-Halle, Seedorf UR. Vielseitiges Rahmenprogramm mit Ausstellern und Marktständen, musikalische Unterhaltung und Festwirtschaft. www.alpkaese-uri.ch

Zibelemärit, 26.11.2018 in Bern
Jährlicher traditioneller Zwiebelmarkt und Volksfest in der Berner Altstadt 5:00 bis 18:00 Uhr. Jeweils am vierten Montag im November bringen Bauern aus der Umgebung von Bern über 50 Tonnen Zwiebeln - in kunstvoll geflochtenen Zöpfen - und Knoblauch in die Bundesstadt. Bunte Marktstände mit Keramikgeschirr, Magenbrot, Gemüse und Andenken werden dem Besucher präsentiert. An diesem Tag werden in den Gaststätten, Käse-, Zwiebelkuchen oder Zwiebelsuppe angeboten. In den Strassen liefern sich jüngere Besucher Konfettischlachten. Internet: www.berninfo.com, www.bern.com

Christkindlimärkte Zürich und Luzern
Zürich 22.11.–24.12.2018 in der grossen Halle des Hauptbahnhofs
Luzern 22.11.–24.12.2018 im Hauptbahnhof
www.christkindlimarkt.ch/
(gb)

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